[發(fā)明專利]一株平菇及其在降解黃曲霉毒素中的應(yīng)用

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210017977.5
• 申請(qǐng)日: 2012-01-19
• 公開（公告）號(hào): CN103215191A
• 公開（公告）日: 2013-07-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉陽;王會(huì)娟;邢福國
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
• 主分類號(hào): C12N1/14
• 分類號(hào): C12N1/14;A01G1/04;A62D3/02;C12R1/645;A62D101/28
• 代理公司: 北京紀(jì)凱知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11245
• 代理人: 關(guān)暢

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一株平菇及其應(yīng)用，特別是涉及平菇及其在降解黃曲霉毒素中的應(yīng)用。

背景技術(shù)

黃曲霉毒素(Aflatoxin，AFT)是黃曲霉(A.flavus)、寄生曲霉(A.parasiticus)及特曲霉(A.nomius)等真菌產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物，現(xiàn)已分離出AFB₁、AFB₂、AFG₁、AFG₂、AFM₁、AFM₂、AFB_2a、AFG_2a、AFBM_2a及AFGM_2a等18種之多，其中AFB₁的毒性最強(qiáng)。大量的流行病學(xué)調(diào)查及研究均證實(shí)，黃曲霉毒素B₁的主要靶器官是肝臟，可導(dǎo)致肝臟壞死、肝癌的形成。黃曲霉毒素B₁還會(huì)影響動(dòng)物胚胎，造成免疫抑制和反復(fù)感染，降低某些動(dòng)物的產(chǎn)奶和產(chǎn)蛋量。黃曲霉毒素主要存在于玉米、花生等農(nóng)作物中，嚴(yán)重影響我國花生及其制品的出口，給我國的出口貿(mào)易帶來了巨大的損失。因此，迫切需要一種高效安全的脫毒方法消除這類毒素對(duì)人畜健康的危害。

目前，黃曲霉毒素的生物學(xué)脫毒方法主要有以下幾種：

1、微生物菌體本身及其細(xì)胞壁提取物吸附去除黃曲霉毒素：

例如鼠李糖乳桿菌ATCC53103、鼠李糖乳桿菌DSM-705、乳酸乳球菌、嗜熱鏈球菌、干酪乳桿菌干酪亞種CGMCC?1.539及某些釀酒酵母等，上述菌株能通過物理方式與黃曲霉毒素結(jié)合，形成毒素-菌體復(fù)合物，但如何將復(fù)合物從食品和飼料中分離去除，成為一個(gè)難題。

2、微生物代謝產(chǎn)生的酶降解黃曲霉毒素：

例如從嗜麥窄食單胞菌、諾卡氏菌DSM?12676、假密環(huán)菌、分枝桿菌DSM?44556T及紅串紅球菌中提取出的降解酶，此方法降解效率高，降解條件溫和，成本低而受到越來越多的關(guān)注。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一株平菇及其在降解黃曲霉毒素中的應(yīng)用。

本發(fā)明提供的平菇(Pleurotus?ostreatus)LY65，簡(jiǎn)稱平菇LY65，已于2011年11月11日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心(簡(jiǎn)稱CGMCC，地址：北京市朝陽區(qū)北辰西路1號(hào)院3號(hào)，中國科學(xué)院微生物研究所，郵編100101)，保藏號(hào)為CGMCC?No.5428。

平菇LY65的發(fā)酵液可用于降解黃曲霉毒素B₁(AFB₁)，具有較高的降解能力，同時(shí)由于平菇菌株是可食用菌株，該發(fā)酵液對(duì)人畜無毒無害。