[發明專利]濃縮果疏汁逆流浸提三次壓榨工藝

有效

• 申請號: 201210017201.3
• 申請日: 2012-01-19
• 公開（公告）號: CN103211263A
• 公開（公告）日: 2013-07-24
• 發明（設計）人: 趙林
• 申請（專利權）人: 趙林
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04
• 代理公司: 廣州天河互易知識產權代理事務所(普通合伙) 44294
• 代理人: 張果達

1.濃縮果疏汁逆流浸提三次壓榨工藝，其特征在于：包括以下步驟：

（1）將果蔬進行預處理，得到第一中間產物；

（2）將第一中間產物經過第一次壓榨、第二次壓榨以及第三次壓榨，得到第二中間產物；

（3）將第二中間產物進行后處理，得到濃縮果蔬汁成品。

2.根據權利要求1所述的濃縮果疏汁逆流浸提三次壓榨工藝，其特征在于所述預處理包括原料接收、原料卸庫、一次清洗、沉淀、二次清洗、一級提升、檢選、氣浮清洗、二級提升、滾杠洗果、破碎以及果漿加熱。

3.根據權利要求2所述的濃縮果疏汁逆流浸提三次壓榨工藝，其特征在于所述預處理過程中加入自來水清洗、軟水清洗以及果漿酶。

4.根據權利要求3所述的濃縮果疏汁逆流浸提三次壓榨工藝，其特征在于所述預處理過程中一級提升以及二級提升處加入自來水清洗，滾杠洗果過程中加入軟水清洗，破碎過程中加入果漿酶。

5.根據權利要求1所述的濃縮果疏汁逆流浸提三次壓榨工藝，其特征在于所述第一次壓榨得到第一次果蔬汁以及第一次果蔬渣，所述第一次果蔬渣經所述第二次壓榨；所述第二次壓榨得到第二次果蔬汁以及第二次果蔬渣，所述第二次果蔬渣經所述第三次壓榨；所述第三次壓榨得到第三次果蔬汁以及第三次果蔬渣；所述第三次果蔬渣運走，所述第三次果蔬汁加入第一次果蔬渣中，所述第一次果蔬汁與所述第二次果蔬汁混合得到第二中間產物。

6.根據權利要求5所述的濃縮果疏汁逆流浸提三次壓榨工藝，其特征在于所述第二次果蔬渣中加入軟水以及果漿酶。

7.根據權利要求1所述的濃縮果疏汁逆流浸提三次壓榨工藝，其特征在于所述后處理包括粗濾、濁汁罐、預巴氏殺菌、酶解、超濾、脫色/吸附、濃縮、批次罐、后巴氏殺菌、無菌灌裝以及封鉛。

8.根據權利要求7所述的濃縮果疏汁逆流浸提三次壓榨工藝，其特征在于所述后處理中預巴氏殺菌過程中進行香精回收，所述酶解過程中加入果膠酶或者淀粉酶。

9.根據權利要求1所述的濃縮果疏汁逆流浸提三次壓榨工藝，其特征在于所述濃縮果蔬汁成品還經過存儲以及發運。