[發(fā)明專利]用于生產(chǎn)β-胡蘿卜素富集蛋的飼料添加劑及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210009797.2
• 申請日: 2012-01-13
• 公開（公告）號: CN102550869A
• 公開（公告）日: 2012-07-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 徐永平;金禮吉;李淑英;李曉宇;李化強;尤建嵩;吳菲菲;曹振輝;包鵬云;汪將;車鑒
• 申請（專利權(quán)）人: 大連賽姆生物工程技術(shù)有限公司
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/16;A23K1/14
• 代理公司: 大連理工大學(xué)專利中心 21200
• 代理人: 梅洪玉

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于飼料技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種用微切助互作技術(shù)生產(chǎn)β-胡蘿卜素生物富集蛋的生產(chǎn)技術(shù)及其產(chǎn)品。

背景技術(shù)

β-胡蘿卜素作為維生素A的前體，可以被人體利用合成維生素A，防治各類維生素A缺乏癥。此外，β-胡蘿卜素具有抗癌、抗氧化、預(yù)防心血管疾病、提高機體免疫力的功效。營養(yǎng)調(diào)查顯示，中國人膳食中β-胡蘿卜素和維生素A的攝入量不足，與建議攝入量有較大差距，易引發(fā)干眼癥、角膜硬化癥、呼吸道感染、皮膚潰瘍、皮膚癌等，是人群亞健康的主要原因之一。目前補充β-胡蘿卜素的主要手段是依賴藥物和魚肝油，有健康風(fēng)險大、價格高的缺點，非長久之計。

雞蛋是發(fā)展中國家消費者的主要蛋白質(zhì)來源之一，自1985年以來中國是雞蛋第一生產(chǎn)國和消費國。隨著養(yǎng)禽業(yè)的規(guī)模化、集約化使得散養(yǎng)方式不能廣泛應(yīng)用，且常用的籽實飼料，如小麥、大豆和玉米等的β-胡蘿卜素含量低，導(dǎo)致籠養(yǎng)雞所產(chǎn)蛋中β-胡蘿卜素含量普遍較低。普通雞蛋中β-胡蘿卜素含量不高，但由于β-胡蘿卜素是脂溶性維生素，適于在蛋黃中大量沉積，如果通過技術(shù)手段，以富含β-胡蘿卜素的天然原料如辣椒、海藻等作為飼料營養(yǎng)補充劑，生產(chǎn)β-胡蘿卜素生物富集蛋，則可使消費者通過日常膳食調(diào)節(jié)，每日補充β-胡蘿卜素，預(yù)防維生素A缺乏癥，提高健康水平，易被消費者接受。

紅辣椒和杜氏藻中富含β-胡蘿卜素，并且具有來源廣泛，成本低等優(yōu)勢。辣椒和杜氏藻經(jīng)微切助互作技術(shù)處理后，β-胡蘿卜素等有效成分的水溶性與生物利用度顯著提高。如果在飼料中添加經(jīng)微切助互作技術(shù)處理后的辣椒和杜氏藻微切助粉，可以大幅提高雞對辣椒和杜氏藻中β-胡蘿卜素的吸收，進而在雞蛋中富集β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素具有耐高溫的特點，烹調(diào)食用生物富集蛋時如同服用一個β-胡蘿卜素膠囊，在攝入蛋白質(zhì)的同時也補充了維生素A，能夠提高機體免疫力，并具有經(jīng)濟、方便的特點，易于被消費者接受。

本發(fā)明描述了一種用微切助互作技術(shù)生產(chǎn)β-胡蘿卜素生物富集蛋的方法，闡明了廣泛適用于蛋雞場的飼料加工、養(yǎng)殖方法。本發(fā)明將為我國消費者提供一種經(jīng)濟簡便、安全性高的補充維生素A的產(chǎn)品，提高消費者免疫力，促進健康。

微切助互作技術(shù)(專利號：ZL200510130852.3)作為近年來高效利用動植物活性成分的新方法，其主要的技術(shù)方案是將被提取的物料粉碎，向植物粗粉中添加0.5％～20％固態(tài)堿、固態(tài)酸、蔗糖、鹽、或酶等食品級助劑，以及脆性或銳性的惰性材料進行處理，選用水或乙醇溶解處理產(chǎn)物，分離收集可溶性組份，獲得有效成分。微切助互作技術(shù)的基本原理是：動植物原料經(jīng)過微切變處理細胞壁被破壞，細胞表面產(chǎn)生新鮮切面，助劑與有效成分之間發(fā)生基團或分子間的相互吸附或互作效應(yīng)，改變物料的微觀性能，表面能增加，比表面積增大，吸附性和極性增加，通過微切助互作技術(shù)處理后得到的微切助粉在水中的溶解性大大提高。其具體技術(shù)方案如下：

(1)植物原料預(yù)處理，除雜、干燥至含水量不高于20％，粗粉碎至40目～100目；

(2)向植物粗粉中添加0.5％～20％助劑，最適添加量為1％～10％，這些助劑可以是固態(tài)堿、固態(tài)酸、蔗糖、鹽或酶等；

(3)用可產(chǎn)生微剪切作用的行星磨或振動磨等設(shè)備對由步驟(2)獲得的混合物進行處理，處理時間1min～60min；

(4)選用水或乙醇溶解由步驟(3)獲得的產(chǎn)物，過濾，離心，蒸發(fā)，最后收集可溶性組分；所得產(chǎn)物可用作藥物、食品、功能食品、食品添加劑、獸藥或飼料添加劑。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種用于生產(chǎn)β-胡蘿卜素富集蛋的飼料添加劑及其制備方法，顯著降低了現(xiàn)有技術(shù)的原料生產(chǎn)成本。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

給出一種用于生產(chǎn)β-胡蘿卜素富集蛋的飼料添加劑，它含有運用微切變-助劑互作技術(shù)處理獲得的紅辣椒微粉和杜氏藻微粉，紅辣椒微粉與杜氏藻微粉的混合比例在1∶2～6之間最佳。原料上，使用干燥的紅辣椒和杜氏藻，其含水量在3～6％效果最佳。

制備這種功能性飼料添加劑的方法如下：