[發(fā)明專利]順磁共振波譜法直接檢測(cè)地溝油

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210008739.8
• 申請(qǐng)日: 2012-01-12
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102590257A
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-07-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊海軍;李勇;蔣敏
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 清華大學(xué)
• 主分類號(hào): G01N24/10
• 分類號(hào): G01N24/10
• 代理公司: 北京眾合誠(chéng)成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11246
• 代理人: 史雙元

1.一種檢測(cè)地溝油的方法，其特征在于：使用電子順磁共振技術(shù)比較待測(cè)樣品和合格新鮮食用油中的順磁性物質(zhì)的熱響應(yīng)的異同來(lái)判斷待測(cè)樣品是否為地溝油或摻雜了地溝油。

2.如權(quán)利要求1所述的檢測(cè)方法，其中所述熱響應(yīng)是指在70-130℃的溫度范圍內(nèi)，每隔固定溫度間隔對(duì)待測(cè)樣品和合格新鮮食用油進(jìn)行電子順磁共振檢測(cè)，然后比較兩者中順磁性物質(zhì)信號(hào)的變化情況。

3.如權(quán)利要求1所述的檢測(cè)方法，其中所述熱響應(yīng)是指在77-120K的溫度范圍內(nèi)，每隔固定溫度間隔對(duì)樣品和待測(cè)樣品和合格新鮮食用油進(jìn)行電子順磁共振檢測(cè)，然后比較兩者中順磁性物質(zhì)信號(hào)的變化情況。

4.如權(quán)利要求2或3所述的方法，其中所檢測(cè)的順磁性物質(zhì)為自由基，其g值的范圍為1.90-2.10。

5.如權(quán)利要求4所述的方法，其中所述自由基選自烷基自由基、烷氧自由基、氧化甘油三酯及氧化甘油三酯聚合物及一些過(guò)氧化物。

6.如權(quán)利要求3所述的檢測(cè)方法，其中在檢測(cè)了77-120K的溫度范圍內(nèi)的溫度響應(yīng)后，對(duì)對(duì)待測(cè)樣品和合格新鮮食用油在100-150℃的溫度下加熱同樣的時(shí)間，再次使用電子順磁共振技術(shù)比較待順磁性物質(zhì)的信號(hào)峰的變化。

7.如權(quán)利要求6所述的檢測(cè)方法，其中第二次檢測(cè)使用內(nèi)標(biāo)法，使用的內(nèi)標(biāo)物為二價(jià)錳。

8.如權(quán)利要求1、2、3、6、7中任一項(xiàng)所述的檢測(cè)方法，其中所述地溝油包括餐廚廢油脂和由劣質(zhì)動(dòng)物皮、肉、內(nèi)臟加工提煉后產(chǎn)出的油。

9.如權(quán)利要求1-8任一權(quán)利要求所述檢測(cè)地溝油的方法用于定性或定量檢測(cè)食用油中的地溝油的用途。