[發(fā)明專利]一種新型的超市蔬菜保鮮售賣裝置

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210006832.5
• 申請日: 2012-01-11
• 公開（公告）號: CN102524039A
• 公開（公告）日: 2012-07-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李軍生;張倩;黃國霞;閻柳娟
• 申請（專利權(quán)）人: 廣西工學(xué)院
• 主分類號: A01G31/02
• 分類號: A01G31/02;A23B7/148;A23B7/157
• 代理公司: 柳州市榮久專利商標事務(wù)所(普通合伙) 45113
• 代理人: 韋微

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種保鮮裝置，特別是一種新型的超市蔬菜保鮮售賣裝置。

背景技術(shù)

目前，超市中綠葉蔬菜一般直接放置在貨架或柜臺上進行售賣（部分超市加裝噴淋裝置），在其售賣過程中，由于綠葉蔬菜劇烈的蒸騰作用、呼吸作用以及顧客的無意識翻動，蔬菜極易失水萎蔫、腐爛、變質(zhì)，從而使綠葉蔬菜保鮮時間非常短，過夜后就會變質(zhì)無法銷售，不僅增加了超市的運行成本，也造成了蔬菜的浪費。

中國專利號為ZL?200620000774.5的實用新型專利，公開了一種多功能蔬菜保鮮箱，它在箱子底部放置充滿營養(yǎng)液的營養(yǎng)土，在營養(yǎng)土的上方設(shè)有橫豎交叉的隔柵，蔬菜通過隔柵形成的格子插入營養(yǎng)土中。箱子上部設(shè)置有一層隔盒，在隔盒內(nèi)可放置姜、蒜、菌類等體積較小的蔬菜。該專利中多功能保鮮箱結(jié)構(gòu)簡單，制作容易，但是仍存在一些缺陷。該專利中的多功能保鮮箱不能控制溫度、濕度；另外該專利缺乏綠葉蔬菜根部或者莖部的消毒措施，使得蔬菜根部容易腐爛而縮短保鮮周期，無法進行葉菜（即帶葉子的蔬菜，特別是指綠色帶葉子的蔬菜）保鮮。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是：提供一種可以延長超市所售賣綠葉蔬菜的新鮮度和保鮮期的新型的超市蔬菜保鮮售賣裝置；該裝置能夠確保蔬菜繼續(xù)吸收必要的水分和營養(yǎng)物質(zhì)，以補充在售賣過程中損耗的水分和養(yǎng)分，使蔬菜仍處于正常生長狀態(tài)，從而盡可能長時間地使蔬菜保持新鮮狀態(tài)，以延長葉菜的售賣時間，減少損失，克服了現(xiàn)有技術(shù)存在的不足之處。

解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案是：一種新型的超市蔬菜保鮮售賣裝置，包括其上開有透氣小孔的裝置主體，所述的裝置主體或是帶有罩子的箱體或是開有窗口的箱體；所述的箱體中設(shè)置有小型空調(diào)和噴淋裝置，所述的箱體底部鋪墊有支撐材料，支撐材料間填充有液體A，所述的液體A是自來水、消毒泥土水或營養(yǎng)液，所述的支撐材料或是海綿墊、蛭石、珍珠巖中的一種，或是蛭石和珍珠巖混合，所述的箱體中填充液體A的高度為0.8-1cm，所述的液體A中添加有高錳酸鉀或過氧化鈣，高錳酸鉀按液體A重量0.01-0.1%添加，過氧化鈣按每升液體A添加5-50mg計，所述的箱體中全部液體的pH值為5.5-6。

所述的每升營養(yǎng)液中各成分的配比如下：

MgSO_4???????0.5-0.6g；?????CaCl_2???????1.2-1.3g；??????(NH₄)₂SO_4????0.2-0.3g；

KH₂PO₄????0.3-0.4g；?????FeSO_4?????13-17mg；??????硼酸???????2.7-3.0?mg。

所述的消毒泥土水的制備方法是：取泥土加入水，水和泥土的比例是1000g：20-30g，混勻后制得泥土水，高壓滅菌后，得到消毒泥土水。

所述的箱體內(nèi)溫度為16-20℃，濕度為80％-90％。

所述的箱體和罩子采用透明塑料材質(zhì)制備。

所述的箱體中全部液體的pH值通過1mol/L氫氧化鈉溶液或1mol/L鹽酸溶液調(diào)節(jié)。

所述的裝置主體是帶有罩子的箱體結(jié)構(gòu)時，透氣小孔開在罩子上；所述的裝置主體是開有窗口的箱體結(jié)構(gòu)時，透氣小孔開在箱體的上端面上。

本發(fā)明的原理是：離體新鮮蔬菜仍然是活的生命有機體。在一定的溫度、濕度、時間范圍內(nèi)，通過及時補充水分、養(yǎng)分、氧氣來彌補蔬菜保鮮過程中的水分、養(yǎng)分損耗以及氧氣的缺乏，可使蔬菜仍處于正常生長狀態(tài)，以延長超市所售賣綠葉蔬菜的新鮮度和保鮮期。

由于采用上述結(jié)構(gòu)，本發(fā)明的之新型的超市蔬菜保鮮售賣裝置具有以下有益效果：

1、通過補充水分和養(yǎng)分的方法可以達到較好的蔬菜保鮮效果，但是蔬菜根部或者莖部接觸水分容易發(fā)霉腐爛，而(0.01-0.1)％的高錳酸鉀或者(5?-50)mg/L的過氧化鈣則起到了較好的消毒作用；同時高錳酸鉀和過氧化鈣還可以為蔬菜提供鉀離子、錳離子、鈣離子，另外它們能夠緩慢釋放氧氣供根部呼吸所用。

2、溫度和濕度是影響保鮮效果的兩大因素，本發(fā)明在箱子內(nèi)部設(shè)置有小型空調(diào)裝置和噴淋裝置，從而控制溫度在16-20℃，濕度保持在80％-90％，通過控制蔬菜的蒸騰作用，同時降低新陳代謝水平，以達到更加理想的保鮮效果。