[發(fā)明專利]一種能在豆乳發(fā)酵過程中轉(zhuǎn)化異黃酮的干酪乳桿菌無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210005607.X | 申請日： | 2012-01-10 |
| 公開（公告）號： | CN102851222A | 公開（公告）日： | 2013-01-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 其木格蘇都 | 申請（專利權(quán)）人： | 北京和美科盛生物技術(shù)有限公司 |
| 主分類號： | C12N1/20 | 分類號： | C12N1/20;C12P17/06;C12R1/245 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉誠知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11129 | 代理人： | 李正清 |
| 地址： | 100102 北京市朝陽區(qū)*** | 國省代碼： | 北京;11 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 豆乳 發(fā)酵 過程 轉(zhuǎn)化 異黃酮 干酪 桿菌 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種能在豆乳發(fā)酵過程中轉(zhuǎn)化為異黃酮的干酪乳桿菌，其特征在于：所述的干酪乳桿菌(Lactobacillus?casei?Zhang)是一株益生菌，保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物菌種保藏中心，保藏號：CGMCC?No.5469。
2.如權(quán)利要求1所述的能在豆乳發(fā)酵過程中轉(zhuǎn)化為異黃酮的干酪乳桿菌，其特征在于：所述的干酪乳桿菌可在豆乳發(fā)酵過程中使無活性的異黃酮轉(zhuǎn)化為功能性活性異黃酮。
3.如權(quán)利要求2所述的能在豆乳發(fā)酵過程中轉(zhuǎn)化為異黃酮的干酪乳桿菌，其特征在于：所述的豆乳為大豆磨漿所得豆乳或大豆粉還原乳。
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