[發(fā)明專利]一種渾濁型鮮桔梗飲料的制作方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210002592.1
• 申請(qǐng)日: 2012-01-05
• 公開（公告）號(hào): CN102511889A
• 公開（公告）日: 2012-06-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 靳學(xué)遠(yuǎn);劉紅;秦霞;劉景;任曉燕
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 淮南聯(lián)合大學(xué)
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L1/29;A23L2/70;A23L2/42
• 代理公司: 北京雙收知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11241
• 代理人: 王菊珍;王菲

1.一種渾濁型鮮桔梗飲料的制作方法，其特征在于：包括如下步驟：取最終飲料總重量10～20％的鮮桔梗，粗碎，加水，打漿，20～100目篩過濾，得過濾液；將甜味劑、酸味劑、和穩(wěn)定劑用熱水溶解，按占最終飲料總重量5～10％甜味劑、0.05～0.2％酸味劑、和0.05～0.2％穩(wěn)定劑的加入量和過濾液進(jìn)行調(diào)配，得調(diào)配液；調(diào)配液用膠體磨磨細(xì)，再采用100MPa以上的超高壓均質(zhì)機(jī)處理，然后裝入耐高壓塑料袋中，封口，封口后采用100～1000MPa的超高壓殺菌裝置處理5～30min。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的渾濁型鮮桔梗飲料的制作方法，其特征在于：所述調(diào)配過程維持溫度在30～60℃。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的渾濁型鮮桔梗飲料的制作方法，其特征在于：所述鮮桔梗包括鮮桔梗的莖、根和/或葉。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的渾濁型鮮桔梗飲料的制作方法，其特征在于：所述水為自來水、純凈水或礦泉水。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的渾濁型鮮桔梗飲料的制作方法，其特征在于：所述甜味劑為蔗糖、果糖、葡萄糖和/或木糖醇。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的渾濁型鮮桔梗飲料的制作方法，其特征在于：所述酸味劑為檸檬酸和/或蘋果酸。

7.權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的制作方法制作得到的渾濁型鮮桔梗飲料。