[發明專利]一種玉米營養粉

無效

• 申請號: 201210001128.0
• 申請日: 2012-01-04
• 公開（公告）號: CN103190606A
• 公開（公告）日: 2013-07-10
• 發明（設計）人: 宋真君;宋鴿
• 申請（專利權）人: 宋真君
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/18
• 代理公司: 沈陽科苑專利商標代理有限公司 21002
• 代理人: 馬馳

技術領域

本發明涉及一種保健食品，具體的說是一種玉米營養粉。

背景技術

玉米被稱為“黃金食品”，其富含對人生必需的多種微量元素，早已為人們所熟悉和認知，其粗纖維的結構屬性和蛋白質含量更為人體所必需。然而直接單獨食用玉米，仍然無法滿足人體所需。

發明內容

本發明就是針對上述問題，提供了一種玉米營養粉。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案為：

一種玉米營養粉，包括玉米粉、葛根和藕粉，按玉米營養粉總重量計，玉米粉97％-98％，葛根粉1％-1.5％，藕粉0.8％-1.5％。

所述玉米粉由普通玉米粉和高筋玉米粉混合而成；

所述普通玉米粉上指將玉米直接粉碎磨成的粉；高筋玉米粉混合是將玉米脫皮制成玉米糝，再將玉米糝膨化粉碎制成高筋玉米粉；之后將普通玉米粉與高筋玉米粉混合形成玉米粉，其混合比例為，普通玉米粉∶高筋玉米粉：＝7-8∶2-3。

所述葛根粉和藕粉，是將葛根和藕沉泡、干燥后粉碎，即為葛根粉和藕粉成品；

所述沉泡、干燥后粉碎過程是指將葛根和藕破碎成塊后于水中浸泡72-120小時，過濾濾碴涼干或于60-90℃烘干，碾碎制成粉。

玉米營養粉是由葛根粉、藕粉均勻地調和進玉米粉中而成；所述玉米營養粉為過120-140目篩后，篩下的粉體。

所述玉米營養粉中還可添加有玉米粉、葛根和藕粉總重量1-1.5％的木瓜粉。

本發明具有如下優點：

1.可預防多種疾病，起到保健作用。本發明為玉米份與葛根藕粉合理調配成為玉米營養粉，玉米中含有的谷胱甘肽和硒與葛根中的4′-甲氧基葛根素以及7-二葡萄糖甙等元素的結合，能有效的抑制癌細胞和惡性腫瘤的發展。玉米中豐富的鈣質和亞油酸能夠與葛根總黃酮和葛根素有效結合，在二者含有的多種維生素共同作用下可以改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病癥。玉米中含有的黃體素以及玉米黃質與葛根提取物協同作用，不僅能對抗眼睛老化刺激大腦細胞，更能顯著對抗東度警堿所導致的記憶障礙，有助于增強人的腦力和記憶力，并且對智力障礙和記憶力差以及老年癡呆癥有良好的輔助治療作用。

2該產品工藝獨特，制作精細，配方合理，食用方法簡單。本發明的玉米營養粉為千家萬戶所喜食，即可做普通食品，諸如水餃粉、面條粉、饅頭、窩頭粉，又可做禮品，饋贈親友，即可面向大眾，又可面向消費群體。

3.營養成分足，本發明利用玉米種蛋白質含量偏低，且品質欠佳。玉米的蛋白質含量約為8.6％左右，且氨基酸不平衡，多種氨基酸含量不足，葛根中含有豐富的氨基酸，其中人體不能自己合成的必需氨基酸(以100g干物質計)。苯丙氨酸(＞9.65mg)、蘇氨酸(＞9.63mg)、異亮氨酸(＞7.45mg)、亮氨酸(＞11.54mg)、纈氨酸(＞11.24mg)恰恰補充了了玉米中所缺少的氨基酸種類。

4.本發明將玉米脫皮制成玉米糝，再將玉米糝膨化制成高筋玉米粉，可增加玉米的筋性，不僅食用好吃而且有營養。

具體實施方式

實施例1

首先將玉米用玉米脫皮制糝機(如：采用魯山萬通通機械制造有限公司)制成玉米糝，再將玉米糝用玉米糝膨化機(如：采用鄭州乾晨機電設備有限公司)進行膨化制成高筋玉米粉后，將普通玉米粉與高筋玉米粉混合，其按重量比混合比例為，普通玉米粉∶高筋玉米粉＝7∶3。再將葛根和藕碾沉泡90h、干燥后粉碎，經過涼曬至干成粉，均勻地調和進玉米粉中。過120目篩，篩下的≤120目的粉體，即為成品玉米營養粉。其中比例各成分所占比例為，玉米粉∶葛根∶藕粉＝97∶1.5∶1.5。

實施例2

將玉米用玉米脫皮制糝機制成玉米糝，再將玉米糝用玉米糝膨化機進行膨化制成高筋玉米粉后，取200斤高筋玉米粉與800斤的普通玉米粉混合，再將16斤葛根和15斤藕碾碎成塊后沉泡100h，過濾濾碴，經過90℃烘干制成粉，再均勻地調和進玉米粉中。過140目篩，篩下的≤140目的粉體，即為成品玉米營養粉。

實施例3

將玉米用玉米脫皮制糝機制成玉米糝，再將玉米糝用玉米糝膨化機進行膨化制成高筋玉米粉后，取291斤高筋玉米粉與679斤的普通玉米粉混合，再將15斤葛根和15斤藕碾碎成顆粒狀后沉泡75小時，過濾濾碴，經過涼曬至干成粉，均勻地調和進玉米粉中。過140目篩，篩下的≤140目的粉體，即為成品玉米營養粉。

實施例3