[發明專利]烤鍋

有效

• 申請號: 201180046738.6
• 申請日: 2011-08-31
• 公開（公告）號: CN103140137A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發明（設計）人: 伊恩·威爾金森
• 申請（專利權）人: 威爾金森中國有限公司
• 主分類號: A21B3/13
• 分類號: A21B3/13
• 代理公司: 北京安信方達知識產權代理有限公司 11262
• 代理人: 張華卿;鄭霞

技術領域

本發明涉及具有可分離部件的烤鍋，并且具體而言，不排他地涉及具有可分離部件（例如基部或蓋）的烤鍋以及用于在烤鍋體部中使用的可分離部件（例如基部或蓋）。

背景技術

多種烤鍋用于家用和商業烘烤。其用于烘烤例如蛋糕、面包等的食物。已知的鍋具有多種缺點。

首先，已知的鍋通常具有烹調的食物粘結在鍋內的問題，從而使得難以完整地取出烹調的食物。一種傳統的解決方案是為烤鍋制造活動基部，該活動基部允許對基部的下側施加向上壓力，以將烹調的食物從鍋推出。由于基部活動地配合在鍋中，因此烤鍋的熱容納物能夠從活動基部與烤鍋的體部相抵靠的位置處滲出或流出。

另一個傳統的解決方案是為烤鍋制造可分離基部，該可分離基部通過附連至鍋的體部的彈簧夾或閂鎖夾緊或鎖定就位。夾子、或閂鎖用作控制桿，以在烘烤過程持續過程中將鍋的體部鎖定到鍋的基部上，并且接著使鍋的體部在烘烤完成之后膨脹或打開，以將鍋的基部上的烹調的食物從鍋的體部釋放。這類烤鍋通常被稱作彈簧扣模烤鍋（springform?baking?pan）。

一些類型的彈簧扣模鍋具有更復雜的基部，所述基部包括圍繞基部外邊緣的通道，該通道以在烘烤或烹調過程期間截獲和收集發生在基部與體部之間的任何泄漏的方式定位。

另一個解決方案是制造一體式烤鍋、在基部中開孔并且接著將另外的基部放置在鍋中從而遮蓋在基部中制造的孔。為了從鍋釋放另外的基部以及烹調的食物，通過基部中的孔向上推動另外的基部。

然而，所有具有活動或可分離基部的烤鍋都具有在烹調或烘烤期間泄漏一些鍋的容納物以及/或者允許在鍋浸入水池時水的進入（如例如當在雙層蒸鍋中烹調奶酪蛋糕時）的趨勢。

因此，通常的做法是利用例如防油紙、烘烤紙等的襯里材料為具有活動或可分離基部的烤鍋增加襯里。襯里材料覆蓋鍋中的接頭，以使得烤鍋的內部幾乎防漏。然而，切割襯里材料并且將襯里材料配合到烤鍋的底部可能是耗時和需要精密操作的。實際上，在烤鍋的基部的形狀例如比簡單的圓形、正方形或矩形更復雜時，配合襯里紙是不實際的。

由于許多人喜歡將烹調食物儲存在原始的鍋中，已知的鍋具有進一步的問題。因此，大多數制造者制造具有蓋的烤鍋，所述蓋在烹調之后緊固在烤鍋的頂部上方。然而，現有的蓋將大量空氣捕集在鍋內，從而促使食物變質。如果鍋的容納物并不完全填充鍋的體部并且/或者蓋在鍋的體部上方抬起，那么將出現氣隙。此外，現有的鍋在蓋就位的情況下并不有效地密封，以阻止空氣在鍋的內側和外側之間流動。

圖1和2示出了現有技術的烤鍋10。圖1示出了當用于烹調的烤鍋10并且圖2示出了當用于儲存的烤鍋10。烤鍋10具有基部12和蓋14。夾子16將蓋14保持在基部12上。烤鍋10示為具有容納在其中的食物18。由于食物18并不完全填充基部12，因此空間A存在于食物18上方以及烤鍋10的主體內。進一步的空間B存在于蓋14內。由空間A和B所產生的組合空間導致相對較大量的空氣與食物18封閉在一起。

因此，本發明的目的是提供具有可分離部件的改進的烤鍋。當可分離部件是基部時，另一個目的是提供使烹調或烘烤過程期間食物的漏出最小化的可分離的基部。當可分離部件是蓋時，另一個目的是提供蓋和改進的具有蓋的烤鍋，隨著和當烤鍋用于儲存烹調食物時，該蓋使被捕集在食物上方的空氣的量最小化并且/或者防止空氣在烤鍋的內側與外側之間流動。

因此，本發明的目的是解決無論是否在本文或其它位置處描述的與現有技術相關的至少一個缺點。

發明內容

根據本發明，提供如所附權利要求中所闡述的烤鍋以及烤鍋基部。通過從屬權利要求以及下文的描述，本發明的其它特征將顯而易見。