[發明專利]腸道免疫調節劑

有效

• 申請號: 201180040897.5
• 申請日: 2011-05-26
• 公開（公告）號: CN103179975A
• 公開（公告）日: 2013-06-26
• 發明（設計）人: 原崇;樋口裕樹;藤井干夫
• 申請（專利權）人: 國立大學法人新潟大學;龜田制菓株式會社
• 主分類號: A61K35/74
• 分類號: A61K35/74;A61P37/02;A61P43/00
• 代理公司: 北京康信知識產權代理有限責任公司 11240
• 代理人: 余剛;吳孟秋

技術領域

本發明涉及腸道免疫調節劑，更具體而言涉及含有特定乳酸菌的菌體或者菌體成分作為有效成分的腸道免疫調節劑。

背景技術

分泌型免疫球蛋白A（SIgA）存在于口腔、鼻孔、呼吸器官、消化道等的粘膜上，是構成粘膜免疫的核心的免疫物質。粘膜通常通過外界空氣和食物而暴露在病原體和過敏原之中，而SIgA擔負著保護這些粘膜不受其傷害的重要職責。即，SIgA通過與細菌和病毒結合而將其凝集，同時與來自毒素和細菌的酶等結合而使其無毒化，從而保護粘膜。SIgA的分泌量受到腦、內分泌系統和自律神經系統的控制，年幼者和高齡者的分泌量比成人低。

另一方面，自然殺傷（NK）細胞是淋巴細胞的一種，能夠發現癌細胞和病毒感染細胞等被識別為非己原有的細胞并將其消滅。NK細胞的數量也是在年幼時和高齡者體內較低，可以認為這是幼兒和高齡者容易發生感染的原因之一。

近年，提高SIgA分泌量或NK細胞活性的食品和食品成分相繼被開發，并已有文獻報道乳酸菌和雙歧桿菌這類特定的菌株具有如此功能（參照專利文獻1～8）。

現有技術文獻

專利文獻

專利文獻1：特開2005-194259號公報

專利文獻2：特開2007-308419號公報

專利文獻3：特開2008-179630號公報

專利文獻4：特開2008-201708號公報

專利文獻5：特開2010-057395號公報

專利文獻6：特開2010-130954號公報

專利文獻7：特開2010-150206號公報

專利文獻8：WO2006-087913號小冊子

發明內容

發明要解決的技術問題

但是，現有開發的技術停留在僅僅提高SIgA分泌或者NK細胞活性的其中之一，而非提高兩者。為此，存在粘膜保護不充分、或者被保護的粘膜輕微感染時無法充分抑制癥狀加重等問題。

為了達到這種作用，不間斷地每日連續攝取具有這種功能的食品或者食品成分非常重要。但是，膠囊或片劑形態的保健品只要未養成習慣，就存在忘記服用的問題。另外，一般食品形態的酸奶和乳酸菌飲料，雖然能夠利用上述乳酸菌和雙歧桿菌而制造，但是存在由于個人喜好而無法接受的情況，且容易吃膩，因此對于必須每日堅持攝取而言并不是理想的食品形態。

相對于此，由于米是大多數人的主食，因此如果能夠提供一種以米為原料、利用發酵等過程而使其富含具有上述作用的乳酸菌的米和速食米飯，則具有能夠每日堅持攝取的優點。

鑒于以上實情，本發明的目的在于提供一種更優異的腸道免疫調節劑，具體而言，目的在于提供一種腸道免疫調節劑，兼具促進分泌型免疫球蛋白A生成的作用和NK細胞活化作用，并且還能夠以作為主食的米的加工品的形態而提供。

解決技術問題的技術方案

本發明者發現，具有抗過敏作用的乳酸菌副干酪乳桿菌（lactobacillus?paracasei）K71株（FERM?BP-11098）在浸漬于水中的米的表面旺盛生長，由于生長出的乳酸菌緊密地結合而存在于米的表面，因此即使將發酵產生的乳酸等影響味覺的成分洗凈除去后該乳酸菌仍然附著在米上而存在，通過烹飪附著有乳酸菌的洗凈米能夠制造出一種速食米飯，含有大量該乳酸菌并且與通常的米飯在感官上并無差異且味道良好，該發明已記載在編號為PCT/JP2009/059141的國際專利申請中，其詳細內容在WO2009/131208號小冊子中已經被國際公開。本發明者發現該乳酸菌副干酪乳桿菌K71具有一種令人驚訝的現象，即兼具促進分泌型免疫球蛋白A生成的作用和NK細胞活化作用，從而完成本發明。具體而言，本發明包括以下內容。

（1）一種腸道免疫調節劑，含有國際保藏編號為FERM?BP-11098的副干酪乳桿菌（lactobacillus?paracasei）K71株的菌體或者菌體成分作為有效成分。

（2）上述（1）記載的腸道免疫調節劑，上述菌體是死菌體。

（3）上述（1）或（2）記載的腸道免疫調節劑，其用于促進分泌型免疫球蛋白A的生成。

（4）上述（1）至（3）中任一項記載的腸道免疫調節劑，其用于自然殺傷細胞的活化。

（5）上述（1）至（4）中任一項記載的腸道免疫調節劑，其為口服的腸道免疫調節劑。

（6）上述（1）至（5）中任一項記載的腸道免疫調節劑，包括利用上述K71株的菌體進行發酵的米、該米的粉碎物、或者將上述米或米的粉碎物進行烹飪處理而得到的米飯。