[發(fā)明專利]高頻烹調(diào)裝置

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201180008399.2
• 申請日: 2011-01-25
• 公開（公告）號: CN102753894A
• 公開（公告）日: 2012-10-24
• 發(fā)明（設計）人: 上井康彥;廣岡光男
• 申請（專利權）人: 夏普株式會社
• 主分類號: F24C7/02
• 分類號: F24C7/02;F24C1/00
• 代理公司: 北京信慧永光知識產(chǎn)權代理有限責任公司 11290
• 代理人: 李雪春;武玉琴

技術領域

本發(fā)明涉及能夠利用蒸汽烹調(diào)的高頻烹調(diào)裝置。

背景技術

通過高頻（微波）使食品的分子振動，由此從內(nèi)部加熱食品的高頻烹調(diào)裝置一般被稱為“微波爐”，該高頻烹調(diào)裝置受到喜愛，成為家庭的必需品。在高頻烹調(diào)裝置中也存在一種裝置，該裝置具備向加熱室供給蒸汽的結構，可以通過蒸汽進行蒸制烹調(diào)，并可以并用高頻和蒸汽。專利文獻1中可以看到所述的例子。

現(xiàn)有技術文獻

專利文獻

專利文獻1:日本專利公開公報特開2008-32294號

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術問題

在高頻烹調(diào)裝置中使用蒸汽時，蒸汽在加熱室的內(nèi)部冷凝而產(chǎn)生冷凝水，該冷凝水的處理成為問題?？梢钥紤]追加對加熱室進行加熱的加熱器以使冷凝水再次汽化。但是，這不僅會增加零部件個數(shù)而造成推高制造成本，還會加大電力消耗，并不是令人滿意的方法。恰當?shù)剡M行冷凝水的排水是解決問題的最佳方法。

使用蒸汽烹調(diào)的重點在于用蒸汽置換加熱室內(nèi)的空氣以降低氧濃度，從而抑制因氧化導致的食品味道的劣化。當在加熱室中形成冷凝水排水口時，可以將該冷凝水排水口作為空氣的排出口進行利用。另一方面，進行空氣和蒸汽的置換之后，需要防止蒸汽從冷凝水排水口泄漏以及空氣從外部進入。

鑒于所述的問題，本發(fā)明的主要目的在于提供一種高頻烹調(diào)裝置，該高頻烹調(diào)裝置能進行蒸汽烹調(diào)，該高頻烹調(diào)裝置具備下述結構，該結構能夠可靠地進行來自加熱室的冷凝水的排水，并且能夠防止在烹調(diào)的過程中蒸汽泄漏以及空氣從外部進入。

解決技術問題的技術方案

為了達成所述的目的，本發(fā)明提供一種高頻烹調(diào)裝置，能向內(nèi)部的加熱室內(nèi)供給蒸汽，所述高頻烹調(diào)裝置的特征在于，在所述加熱室的底壁形成有冷凝水排水口，在以所述冷凝水排水口為始端的排水流路中形成有積存冷凝水的水封部。

此外，本發(fā)明在所述結構的高頻烹調(diào)裝置中，其特征在于，在所述加熱室的底壁形成有漏斗狀的傾斜面，所述冷凝水排水口配置在所述傾斜面的谷底部。

此外，本發(fā)明在所述結構的高頻烹調(diào)裝置中，其特征在于，在所述加熱室內(nèi)配置有承載被加熱物的轉(zhuǎn)臺，將轉(zhuǎn)動傳遞給所述轉(zhuǎn)臺的轉(zhuǎn)軸穿過所述冷凝水排水口。

此外，本發(fā)明在所述結構的高頻烹調(diào)裝置中，其特征在于，杯狀的支承基座固定于所述加熱室的底壁的外側的面，所述支承基座支承使所述轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動的電動機，并且接收從所述冷凝水排水口流出的冷凝水。

此外，本發(fā)明在所述結構的高頻烹調(diào)裝置中，其特征在于，構成所述排水流路的一部分的排水管與形成在所述支承基座上的排水口連接，形成于所述排水管的中途的彎管構成所述水封部。

此外，本發(fā)明在所述結構的高頻烹調(diào)裝置中，其特征在于，在所述排水流路的終止端配置有排水接收容器。

發(fā)明效果

按照本發(fā)明，伴隨蒸汽烹調(diào)在加熱室內(nèi)產(chǎn)生的冷凝水，可以可靠地從形成于加熱室底壁的冷凝水排水口排出。由于在以所述冷凝水排水口為始端的排水流路中形成有積存冷凝水的水封部，所以在用蒸汽置換加熱室內(nèi)的空氣而使氧濃度降低后，如果蒸汽開始冷凝，則氣體的蒸汽流被水封部攔截。即使空氣要從外部進入，要進入的空氣也被水封部攔截。因此，在蒸汽烹調(diào)的過程中，蒸汽被封在加熱室內(nèi)，能夠保持低氧狀態(tài)并且蒸汽能夠被持續(xù)用于食品的加熱。其結果，可以防止因氧化導致的食品味道的劣化。此外，不會浪費用于產(chǎn)生蒸汽的能量，并且能夠提高烹調(diào)的能量效率。本發(fā)明通過被稱為水封部的簡單結構實現(xiàn)了能使冷凝水排出但使蒸汽不能通過的結構，從而不會招致因采用復雜的機構而導致成本升高。

附圖說明

圖1是表示本發(fā)明的高頻烹調(diào)裝置的一個實施方式的立體圖。

圖2是簡要表示高頻烹調(diào)裝置的內(nèi)部結構的垂直剖視圖。

圖3是表示高頻烹調(diào)裝置內(nèi)部的加熱室的側面的外觀圖。

圖4是表示加熱室底部的結構的局部垂直剖視圖。

圖5是加熱室底部的俯視圖。

圖6是表示高頻烹調(diào)裝置的結構框圖。

附圖標記說明

1?????高頻烹調(diào)裝置

10????箱體

11????門

15????操作部

20????加熱室

21????高頻發(fā)生裝置

22????蒸汽產(chǎn)生裝置

27????冷凝水排水口

28????傾斜面

30????轉(zhuǎn)臺

31?????輥支柱（ローラーステイ）