[實(shí)用新型]斜置和多孔的轉(zhuǎn)筒式凍結(jié)裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201120573166.4
• 申請(qǐng)日: 2011-12-26
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN202425567U
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-09-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 宣伯民
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 杭州遠(yuǎn)山食品科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L3/36
• 分類號(hào): A23L3/36;F25D11/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種食品速凍裝置技術(shù)，特別是涉及一種斜置和多孔的轉(zhuǎn)筒式凍結(jié)裝置。

背景技術(shù)

為了使食品在貯藏、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中能確保不變質(zhì)腐敗，食品加工企業(yè)往往要把加工好的產(chǎn)品立即進(jìn)行凍結(jié)處理。對(duì)于某些呈顆粒狀、體積較小的食品，如青豆、肉丸、貝殼類、小蝦、油炸土豆條等，為了避免以往用盤(pán)子盛裝的方法進(jìn)行凍結(jié)，會(huì)凍成一塊，銷(xiāo)售和食用時(shí)需一個(gè)個(gè)分開(kāi)的麻煩。目前的食品加工企業(yè)都是采用懸浮凍結(jié)機(jī)來(lái)對(duì)上述食品進(jìn)行凍結(jié)處理。該凍結(jié)機(jī)是由一個(gè)凍結(jié)隧道和一個(gè)多孔的網(wǎng)帶組成，從進(jìn)料口進(jìn)入的食品置于網(wǎng)帶上，通過(guò)多臺(tái)風(fēng)機(jī)把經(jīng)過(guò)蒸發(fā)器冷卻的風(fēng)強(qiáng)制地由下向上通過(guò)網(wǎng)帶上的孔吹向食品，食品被快速凍結(jié)。同時(shí)，由于吹向食品的冷風(fēng)氣流速度較高，把被凍結(jié)物吹起形成懸浮狀態(tài)，在彼此不相黏結(jié)的情況下完成凍結(jié)，所以，食品在凍結(jié)時(shí)不會(huì)黏結(jié)成塊，能保持單個(gè)狀態(tài)。但在使用實(shí)踐中，也發(fā)現(xiàn)該機(jī)有待改進(jìn)的地方。一是食品在凍結(jié)過(guò)程中是依靠風(fēng)力的作用自動(dòng)向前移動(dòng)的，存在很大的不確定性，特別是對(duì)一些比重較大的食品，很易在隧道中段形成堆，無(wú)法移向出料口，需要人工加以處理；二是為了讓被凍結(jié)物能懸浮起來(lái)，風(fēng)機(jī)吹出的風(fēng)量和風(fēng)壓都必須很大很高，風(fēng)機(jī)的能耗較高，不利于節(jié)能。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是提供一種斜置和多孔的轉(zhuǎn)筒式凍結(jié)裝置，克服目前的懸浮凍結(jié)機(jī)，被凍結(jié)的食品在移向出料口過(guò)程中易成堆；風(fēng)機(jī)的能耗較高等不足。

本實(shí)用新型通過(guò)下述技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)。

本實(shí)用新型包括進(jìn)料口、出料口、蒸發(fā)器、風(fēng)機(jī)和保溫壁，于所述蒸發(fā)器的上方設(shè)有外壁布滿小孔的轉(zhuǎn)筒，所述轉(zhuǎn)筒迎向所述進(jìn)料口的一端高、朝向所述出料口的一端低，于所述轉(zhuǎn)筒的中心設(shè)有中軸并通過(guò)輻條和所述轉(zhuǎn)筒的外壁連接，所述中軸可轉(zhuǎn)動(dòng)地裝于設(shè)在所述保溫壁上的軸承內(nèi)、其一端伸出外面并通過(guò)皮帶和皮帶輪組合與電動(dòng)機(jī)連接，所述電動(dòng)機(jī)的受電端通過(guò)電源線與市電接通。本實(shí)用新型是對(duì)懸浮凍結(jié)機(jī)的改進(jìn)，以所述轉(zhuǎn)筒來(lái)替代凍結(jié)隧道和多孔網(wǎng)帶，由于所述轉(zhuǎn)筒是斜置和外壁上布滿小孔的，從所述進(jìn)料口進(jìn)來(lái)落于所述轉(zhuǎn)筒中的食品能在轉(zhuǎn)筒轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中漸漸向下端移動(dòng)，同時(shí)從小孔吹入的冷風(fēng)把食品迅速凍結(jié)。由于食品在滾動(dòng)中被凍結(jié)，所以相互不會(huì)黏結(jié)。由于無(wú)需把被凍結(jié)物吹起成懸浮狀態(tài)，配用的所述風(fēng)機(jī)的風(fēng)壓風(fēng)量均可減小，能耗有較大降低。雖然為所述轉(zhuǎn)筒的旋轉(zhuǎn)配備了一臺(tái)電動(dòng)機(jī)，需耗少量電能，總體來(lái)說(shuō)還是節(jié)約了電能。

為了降低冷風(fēng)在從所述轉(zhuǎn)筒的外壁的小孔通過(guò)時(shí)的阻力，所述轉(zhuǎn)筒的外壁的小孔上裝有導(dǎo)風(fēng)口，所述導(dǎo)風(fēng)口為外口大漸漸向內(nèi)縮小的喇叭形。另外，為降低所述轉(zhuǎn)筒的造價(jià)和簡(jiǎn)化結(jié)構(gòu)，所述轉(zhuǎn)筒的外壁也可為篩網(wǎng)做成。

對(duì)照現(xiàn)有技術(shù)，本實(shí)用新型的有益效果是：

使被凍結(jié)的食品在移向出料口的過(guò)程中不會(huì)成堆堵塞；可以較大幅度地降低風(fēng)機(jī)的風(fēng)壓風(fēng)量，有利于節(jié)能。

附圖說(shuō)明

圖1為所述轉(zhuǎn)筒的外壁布滿小孔、小孔上裝有所述導(dǎo)風(fēng)口實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖，圖2為圖1的A-A剖視圖。圖中：1、進(jìn)料口，2、出料口，3、蒸發(fā)器，4、風(fēng)機(jī)，5、保溫壁，6、轉(zhuǎn)筒，7、中軸，8、輻條，9、軸承，10皮帶和皮帶輪組合，11、電動(dòng)機(jī)，12、電源線，13、導(dǎo)風(fēng)口。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖與具體實(shí)施方式對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的描述。

本實(shí)用新型系食品機(jī)械類的裝置，所用材料和制作安裝方法都必須按相關(guān)食品安全衛(wèi)生法規(guī)執(zhí)行。進(jìn)料口1的物料落口必須伸入轉(zhuǎn)筒6的端口內(nèi)，出料口2的受料口要能完全接住從轉(zhuǎn)筒6低端口移出的物料。如圖所示實(shí)施例使用時(shí)，首先開(kāi)動(dòng)電動(dòng)機(jī)11和風(fēng)機(jī)4。欲凍結(jié)的食品由進(jìn)料口1落入轉(zhuǎn)筒6，風(fēng)機(jī)4吹出的風(fēng)經(jīng)過(guò)蒸發(fā)器3變成溫度極低的風(fēng)，由導(dǎo)風(fēng)口13進(jìn)入，通過(guò)轉(zhuǎn)筒6外壁的小孔吹向在轉(zhuǎn)動(dòng)著的轉(zhuǎn)筒6內(nèi)不斷翻滾著的食品，食品很快被凍結(jié)，并在重力的作用下漸漸向轉(zhuǎn)筒6的低端移動(dòng)，最后落入出料口2的接料斗內(nèi)。如當(dāng)轉(zhuǎn)筒6的外壁為篩網(wǎng)做成，其使用方法和食品的凍結(jié)過(guò)程基本上是相似的，不再贅述。