[實用新型]一種組聯式高壓均質裝置

有效

• 申請號: 201120565132.0
• 申請日: 2011-12-30
• 公開（公告）號: CN202427404U
• 公開（公告）日: 2012-09-12
• 發明（設計）人: 胡慶發;張躍進;錢浩;劉思嚴;楊文
• 申請（專利權）人: 云南廣泰生物科技開發有限公司
• 主分類號: B01F13/06
• 分類號: B01F13/06;B01F15/02
• 代理公司: 昆明知道專利事務所(特殊普通合伙企業) 53116
• 代理人: 姜開俠;姬介南

技術領域

本實用新型屬于生物物料粉碎均質設備技術領域，具體涉及一種結構簡單，工作穩定可靠，通過逐級提高均質工作壓力，提高均質物料均質效果的組聯式高壓均質裝置。

背景技術

均質裝置是對粘度低于0.2Pa.s、溫度低于80℃的液體物料（液-液相或液-固相）的均質/乳化的一種設備，主要應用于食品或化工行業，如：乳品、飲料、化妝品、藥品等產品的生產過程中的均質、乳化工序。在食品加工行業中，尤其是植物蛋白飲料加工過程中，對料漿的均質一般采取二次均質，均質壓力多數采用20~40Mpa的均質壓力。但是采用這種較低的壓力均質后，植物蛋白料漿的穩定性不好，需要添加穩定劑才能保持其性狀的穩定。隨著人們生活水平的提高，不添加任何化學添加劑的純天然植物蛋白飲料越來越受到人們的青睞。從技術角度來說，提高植物蛋白飲料的自然穩定性的關鍵在于均質工序，現有技術的均質設備多是單級的，即便采用高壓均質設備，單級均質設備均質依然達不到保持植物蛋白飲料自然穩定性，而添加化學穩定劑的目的。因此，開發一種高效率的高壓均質裝置對植物蛋白制品的開發是非常必要的。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種結構簡單，工作穩定可靠，通過逐級提高均質工作壓力，提高均質物料均質效果的組聯式高壓均質裝置。

本實用新型的目的是這樣實現的，包括前置均質裝置和后置均質裝置，所述的前置均質裝置聯結后置均質裝置，所述前置均質裝置之進料端設置進料管，后置均質裝置之出料口連接出料裝置。

本實用新型組聯式結構設置，實現了連續梯級均質作業；本實用新型結構簡單，工作穩定可靠，80~100Mpa的高壓均質后物料的粒徑更均勻細膩，大大提高生物物料，尤其蛋白乳物料的自然穩定性，達到不添加或少添加化學穩定劑的目的。

附圖說明

圖1為本實用新型的整體結構示意圖；

圖中：1-前置均質裝置；2-后置均質裝置；3-增壓泵；4-進料管；5-緩沖罐；6-連接管；7-出料管。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型作進一步的說明，但不以任何方式對本實用新型加以限制，任何基于本實用新型的教導所作的變換，均屬于本實用新型的保護范圍。

如圖1所示，本實用新型包括前置均質裝置1和后置均質裝置2，所述的前置均質裝置1聯結后置均質裝置2，所述前置均質裝置1之進料端設置進料管4，后置均質裝置之2出料口連接出料裝置7。

所述的均質裝置為高壓均質裝置，工作壓力為60~100MPa。

所述的前置均質裝置的工作壓力為60~80MPa；所述的后置均質裝置的工作壓力為80~100MPa。

所述的前置均質裝置1之進料管4連接緩沖罐5。

所述的進料管4上設置增壓泵3。

所述的前置均質裝置1與后置均質裝置2之間設置緩沖罐5和/或增壓泵3。

所述的前置均質裝置1與后置均質裝置2之間設置中級高壓均質裝置。也可以根據產品要求增加級數。

所述的后置均質裝置2的工作壓力高于前置均質裝置1。初級均質時，料漿中的固體物料的粒徑還較大，如果采取很高的壓力均質，對均質裝置的耐壓能力要求很高，而且工作效率并不高；后級均質是承接上一次均質后的料漿，提高均質壓力，可以進一步使料漿更為均勻和細膩。該非等壓設置也就降低生產消耗。

本實用新型工作原理及過程：

在生產中，植物蛋白料漿加熱到適宜溫度后，經進料管上的緩沖罐和/或增壓泵進入前置均質裝置，前置均質裝置以60~80MPa的工作壓力均質20~30分鐘后，將均質后料漿經連接管上的緩沖罐5和/或增壓泵3送入后置均質裝置中，后置均質裝置以80~100MPa的工作壓力均質15~25分鐘后，將均質后的料漿從出料管導出，即完成二次均質。