[實用新型]一種復(fù)底鍋

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201120454920.2
• 申請日: 2011-11-16
• 公開（公告）號: CN202355173U
• 公開（公告）日: 2012-08-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 黃恩點;劉鑫
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江蘇泊爾股份有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J27/04;A47J37/12;B32B15/04
• 代理公司: 臺州市方圓專利事務(wù)所 33107
• 代理人: 張智平

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型屬于炊具技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種復(fù)底鍋。

背景技術(shù)

鍋是家庭必不可少的廚房工具，傳統(tǒng)鍋的使用已經(jīng)非常廣泛。但是現(xiàn)有大多數(shù)鍋達(dá)不到無油煙不糊的目的，熱源利用率低，已經(jīng)越來越不能滿足現(xiàn)代社會追求品質(zhì)生活的要求。目前市場上出現(xiàn)的各種家用鍋由于鍋底傳熱較快，熱量局部性的積累使鍋底溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鍋的壁面，使鍋底快速達(dá)到煙點而且可能產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象，從而產(chǎn)生了較多的油煙并嚴(yán)重降低菜肴的質(zhì)量。

為解決糊鍋的現(xiàn)象，人們實用新型很多不粘鍋，如中華人民共和國國家知識產(chǎn)權(quán)局提供的一個實用新型【專利號200520014891.2】，本實用新型包括鍋體，其特征在于鍋體底部受熱區(qū)A的厚度為4-12mm。在使用過程中，此厚度的鍋體使鍋體的熱量達(dá)到動態(tài)平衡，表面溫度不會驟高驟低，使做出來的菜肴有嫩、脆、色澤好等特點，不會有油煙產(chǎn)生，使菜肴更加符合健康要求。這種通過增加鍋底的厚度可以使鍋體熱量達(dá)到動態(tài)平衡，不會產(chǎn)生油煙，但是增加厚度導(dǎo)致熱量的利用率變低，浪費了較多的熱量在傳遞上。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型的目的是針對現(xiàn)有的技術(shù)問題，提出了一種無油煙不糊的復(fù)底鍋。

本實用新型的目的可通過下列技術(shù)方案來實現(xiàn)：一種復(fù)底鍋，包括鍋體，其特征在于，所述鍋體的鍋底至少具有兩層且上下固連，所述鍋體的鍋身至少具有內(nèi)外兩層且左右固連，所述鍋底的導(dǎo)熱系數(shù)低于鍋身的導(dǎo)熱系數(shù)。

鍋身采用由兩層或兩層以上的復(fù)合片復(fù)打而成，鍋底部采用熱傳導(dǎo)系數(shù)較低的導(dǎo)熱材料，可以防止鍋底升溫過快。利用不同材料的不同熱傳導(dǎo)系數(shù)來實現(xiàn)鍋體表面溫度一致的目的，從而防止油煙及糊鍋現(xiàn)象的產(chǎn)生。

在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋底為導(dǎo)熱系數(shù)較低的導(dǎo)磁性材料。導(dǎo)磁性材料的鍋底可以使鍋在電磁爐上加熱并防止鍋底升溫過快。

在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋底為不銹鋼或不銹鐵材料。不銹鋼或不銹鐵，導(dǎo)熱系數(shù)相對較低，而且耐腐蝕。

在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋身為銅或鋁材料。銅或鋁材料的導(dǎo)熱系數(shù)較高，能較快將鍋底的熱量傳導(dǎo)到鍋身。

在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋身和鍋底的最內(nèi)層均為鋁材料且鍋身與鍋底的最內(nèi)層為一體式結(jié)構(gòu)。一體式結(jié)構(gòu)密封性好，制造簡單，結(jié)構(gòu)牢固，而且一體式傳熱速度也比較快。

在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋底和鍋身均包括三層，所述鍋底最外層為不銹鐵材料，鍋底中間層為不銹鋼材料，鍋底最內(nèi)層為鋁材料，所述鍋身最外層為鋁材料，鍋身中間層為銅材料，鍋身最內(nèi)層為鋁材料。鍋底最外層和中間層相比鍋身最外層和中間層的導(dǎo)熱系數(shù)低，因此鍋底和鍋身的溫差不會差太多，而鍋底和鍋身的內(nèi)層均為鋁材料，容易達(dá)到溫度的平衡。

在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋底包括三層，所述鍋底最外層為不銹鐵材料，鍋底中間層為不銹鋼材料，鍋底最內(nèi)層為鋁材料，所述鍋身包括兩層，鍋身最外層為銅材料，鍋身最內(nèi)層為鋁材料。

在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋底和鍋身均包括兩層，所述鍋底最外層為不銹鐵材料，鍋底最內(nèi)層為鋁材料，所述鍋身最外層為銅材料，所述鍋身最內(nèi)層為鋁材料。

在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋身和鍋底的最內(nèi)層表面均噴涂有不粘層涂層。涂層可以是特富龍、精細(xì)陶瓷涂層，精細(xì)陶瓷涂層不含任何致癌成份，完全由天然陶瓷制成，屬于無機(jī)非金屬產(chǎn)品。

在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋身和鍋底最外層經(jīng)氧化處理。氧化處理后可以形成一層保護(hù)性氧化膜，保護(hù)鍋體的最外層。

在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋身和鍋底最外層具有高溫漆。高溫漆可以密封鍋體的最外層與外界接觸，防止在高溫下鍋身和鍋底的材料與外界發(fā)生反應(yīng)。

在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋身最內(nèi)層、中間層和最外層厚度均為1-4毫米。

在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋底最內(nèi)層、中間層和最外層厚度均為1-4毫米。1-4毫米既不影響導(dǎo)熱速率，鍋的牢固度也能得到保障。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本復(fù)底鍋適用各種飯菜的炒、炸、蒸、煮，特別適用于爆炒的場合。

1.鍋體表面采用不同的材料復(fù)合而成，利用鍋底材料和鍋身材料不同的熱傳導(dǎo)系數(shù)，來實現(xiàn)鍋底和鍋身溫度的一致性，從而防止油煙、糊鍋現(xiàn)象的產(chǎn)生。

2.鍋底采用導(dǎo)磁性材料，可以采用電磁爐加熱。

3.結(jié)構(gòu)簡單、加工方便。

附圖說明

圖1是本實施例一的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是本實施例二的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3是本實施例三的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中，1、鍋身；2、鍋底；3、鍋身最外層；4、鍋身中間層；5、鍋身最內(nèi)層；6、鍋底最外層；7、鍋底中間層；8、鍋底最內(nèi)層。