[實(shí)用新型]冰淇淋機(jī)的加冰裝置及冰淇淋機(jī)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201120424474.0
• 申請日: 2011-11-01
• 公開（公告）號: CN202335331U
• 公開（公告）日: 2012-07-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王建軍;張磊;邢慧勇;劉澈;趙曜;李小軍;康慧玲;張戈;武士學(xué);張曉峰
• 申請（專利權(quán)）人: 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司
• 主分類號: A23G9/22
• 分類號: A23G9/22;A23G9/04
• 代理公司: 北京漢德知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11328
• 代理人: 汪愷

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及冰淇淋生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其是生產(chǎn)帶有細(xì)小冰粒的冰淇淋的加冰裝置，以及具有這種加冰裝置的冰淇淋機(jī)。

背景技術(shù)

冰淇淋是以牛奶或乳制品和蔗糖為主要原料，并加入雞蛋等各種配料，經(jīng)混合配制、殺菌、均質(zhì)、老化、凝凍、成型、硬化等加工成為冷凍食品。

凝凍是冰淇淋生產(chǎn)中的重要工序，凝凍過程通常在凝凍機(jī)中進(jìn)行。凝凍必須快速，以免產(chǎn)生影響組織結(jié)構(gòu)的大冰晶；另外凝凍時(shí)因攪拌會帶入空氣，為保證冰淇淋的質(zhì)量，氣泡必須小且分布均勻，以利形成穩(wěn)定的凍沫。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型旨在提供一種冰淇淋的加冰裝置，其在冰淇淋凝凍前加入預(yù)制的冰顆粒，以制備一種均勻分布著細(xì)小冰顆粒的新型冰淇淋產(chǎn)品。

本實(shí)用新型的另一個目的是提供一種可以生產(chǎn)其中均勻分布著大量細(xì)小冰顆粒的冰淇淋的冰淇淋機(jī)。

本實(shí)用新型的冰淇淋機(jī)的加冰裝置包括：一個攪拌槽、一個傳送器和一個碎冰機(jī)。攪拌槽可加入冰淇淋料液和冰粒，冰淇淋料液和冰粒在攪拌槽中混合。攪拌槽連接至傳送器。碎冰機(jī)的進(jìn)料端與傳送器的出口相連，出料端可連接至冰淇淋機(jī)的一個凝凍機(jī)。

在冰淇淋機(jī)的加冰裝置再一種示意性實(shí)施方式中，攪拌槽和傳送器之間還設(shè)有一個氣動蝶閥。另外，攪拌槽的出料處可設(shè)于攪拌槽的底部，且該底部朝向出料處的方向傾斜。此外，攪拌槽的上部還可以設(shè)置一個篩網(wǎng)。

在冰淇淋機(jī)的加冰裝置還一種示意性實(shí)施方式中，傳送器為螺桿泵。

在冰淇淋機(jī)的加冰裝置又一種示意性實(shí)施方式中，具有兩個并聯(lián)連接的攪拌槽。

在冰淇淋機(jī)的加冰裝置又一種示意性實(shí)施方式中，碎冰機(jī)可制得直徑為0.2-0.5mm的冰粒。

本實(shí)用新型的冰淇淋機(jī)，包括一個凝凍機(jī)、一個冰淇淋料液箱、一個制冰機(jī)和一個本實(shí)用新型的加冰裝置，制冰機(jī)和冰淇淋料液箱分別向攪拌槽中送入制得的冰粒和冰淇淋料液，碎冰機(jī)的出料端連接至凝凍機(jī)的入口處。

采用本實(shí)用新型的冰淇淋機(jī)的加冰裝置，可以制成的冰淇淋料液中含有均勻分布小冰粒，使生產(chǎn)出的冰淇淋在細(xì)膩的口感中帶有點(diǎn)點(diǎn)細(xì)小的冰粒。

附圖說明

圖1用以說明冰淇淋機(jī)的加冰裝置的一種示意性實(shí)施方式。

圖2用以說明冰淇淋機(jī)的加冰裝置的一種示意性實(shí)施方式。

圖3用以說明冰淇淋機(jī)的一種示意性實(shí)施方式。

標(biāo)號說明

10??攪拌槽

11??制冰機(jī)

16??氣動蝶閥

18??篩網(wǎng)

20??傳送器

30??碎冰機(jī)

32??進(jìn)料端

34??出料端

40??凝凍機(jī)

50??冰淇淋料液箱。

具體實(shí)施方式

為了對本實(shí)用新型的技術(shù)特征、目的和效果有更加清楚的理解，現(xiàn)對照附圖說明本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式，在各圖中相同的標(biāo)號表示相同或結(jié)構(gòu)相似但功能相同的部件。

為使圖面簡潔，附圖中的只示意性地表示出了與本實(shí)用新型相關(guān)的部分，它們并不代表其作為產(chǎn)品的實(shí)際結(jié)構(gòu)和真實(shí)比例。另外，以使圖面簡潔便于理解，在有些圖中具有相同結(jié)構(gòu)或功能的部件，僅示意性地繪示了其中的一個。

圖1用以說明冰淇淋機(jī)的加冰裝置的一種示意性實(shí)施方式。如圖1所示，一種冰淇淋機(jī)的加冰裝置包括一個攪拌槽10、一個連接攪拌槽10的傳送器20和一個碎冰機(jī)30。攪拌槽10中可加入冰淇淋料液和冰粒，冰淇淋料液和冰粒在攪拌槽中混合。攪拌槽可由不銹鋼材料制造。碎冰機(jī)30的進(jìn)料端32與傳送器20的出口相連，出料端34可連接至冰淇淋機(jī)的一個凝凍機(jī)40。傳送器20用來將攪拌槽10中攪拌混合的冰淇林料液和冰粒輸送至碎冰機(jī)30內(nèi)。傳送器20可以選用螺桿泵。攪拌槽10中的冰粒伴隨著冰淇林料液經(jīng)過攪拌，進(jìn)入碎冰機(jī)進(jìn)一步碎冰，故制成的冰淇林料液中的冰粒較細(xì)且分布均勻。

圖2用以說明冰淇淋機(jī)的加冰裝置的一種示意性實(shí)施方式。如圖2所示，攪拌槽10和傳送器20之間還設(shè)有一個氣動蝶閥16，用以控制冰淇林料液和冰粒的供給。

為了達(dá)到更好的出冰效果，并避免因攪拌槽底剩余冰淇淋料液而造成浪費(fèi)，攪拌槽10的出料處設(shè)于所述攪拌槽10的底部，且底部朝向出料處的方向傾斜。

以免加入冰粒過大和出現(xiàn)冰片，攪拌槽10的上部還可設(shè)有篩網(wǎng)18。篩網(wǎng)可以由不銹鋼材材料制成網(wǎng)狀。

這里的碎冰機(jī)30可選用可制得直徑為0.2-0.5mm的冰粒的碎冰機(jī)，制成的冰淇林冰粒較佳。