[實(shí)用新型]一種雙刃刀結(jié)構(gòu)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201120368863.6
• 申請(qǐng)日: 2011-09-30
• 公開（公告）號(hào): CN202278587U
• 公開（公告）日: 2012-06-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 戴才庶
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 戴才庶
• 主分類號(hào): B26B5/00
• 分類號(hào): B26B5/00
• 代理公司: 深圳市千納專利代理有限公司 44218
• 代理人: 楊建新

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及刀具制造技術(shù)領(lǐng)域，具體來說是一種雙刃刀結(jié)構(gòu)的技術(shù)改進(jìn)。

背景技術(shù)

目前，現(xiàn)有市面上所出現(xiàn)的切刀刀具種類非常多，為了切得更均勻厚度的效果，亦出現(xiàn)有利用雙刀刃結(jié)構(gòu)的刀具，可以切得均勻厚度的效果，但現(xiàn)有的雙刀刃只能切得單一厚度的效果，不能調(diào)節(jié)切削的厚度，而且目前雙刀刃的二個(gè)刀刃口的水平線是同在一平面上，只能切削單片的均勻厚度，難以切出蝴蝶狀的花式。因而設(shè)計(jì)一種結(jié)構(gòu)緊湊，構(gòu)思巧妙，實(shí)現(xiàn)可調(diào)節(jié)切削厚度，可以切出蝴蝶狀的花式效果的雙刃刀結(jié)構(gòu)是本實(shí)用新型的構(gòu)思所在。?

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是克服上述現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，提供一種結(jié)構(gòu)緊湊，構(gòu)思巧妙，實(shí)現(xiàn)可調(diào)節(jié)切削厚度，可以切出蝴蝶狀的花式效果的雙刃刀結(jié)構(gòu)。

本實(shí)用新型可以通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：

本實(shí)用新型公開了一種雙刃刀結(jié)構(gòu)，該雙刃刀結(jié)構(gòu)包括手柄及固定于手柄上的刀刃一，所述的手柄內(nèi)在連接刀刃一的端部上并列設(shè)有多個(gè)可插置刀刃二的插置孔，手柄內(nèi)設(shè)有帶彈簧的鎖扣與插入插置孔內(nèi)刀刃二的端部扣位相鎖合實(shí)現(xiàn)由鎖扣控制刀刃二的裝卸與否。

所述插置在插置孔的刀刃二的刃口水平線比固定于手柄上的刀刃一的刃口水平線高。

本實(shí)用新型固定在手柄的刀刃一屬于主刀，可以在刀刃二未插入插置孔時(shí)，刀刃一可以單獨(dú)使用，刀刃二屬于可卸裝的附屬刀，刀刃一主刀的作用是完全切斷食物，刀刃二附屬刀的作用是切開食物，但不完全切斷。

一般附屬刀和和主刀是同時(shí)使用的，附屬刀通過插置并列的插置孔以實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)所需附屬刀與主刀的間距（即切削的厚度），這樣切出來的食物就有不同的厚度，再者由于附屬刀的刃口水平線比固定于手柄上的主刀的刃口水平線高，主刀把食物切斷后，附屬刀切開了食物，但不完全把食物切斷，切好的食物展開后，其形狀就像一個(gè)個(gè)展翅飛翔的蝴蝶，從而將食物切得呈蝴蝶狀的花式效果。

手柄內(nèi)設(shè)有帶彈簧的鎖扣，當(dāng)附屬刀插入插置孔內(nèi)后，附屬刀的端部扣位被鎖扣扣緊即實(shí)現(xiàn)附屬刀被鎖扣固定，通過按壓鎖扣來實(shí)現(xiàn)松開附屬刀，即可拆卸下附屬刀，實(shí)現(xiàn)卸裝功能。

本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比有如下優(yōu)點(diǎn)：

本實(shí)用新型手柄內(nèi)在連接刀刃一的端部上并列設(shè)有多個(gè)可插置刀刃二的插置孔，手柄內(nèi)設(shè)有帶彈簧的鎖扣與插入插置孔內(nèi)刀刃二的端部扣位相鎖合實(shí)現(xiàn)由鎖扣控制刀刃二的裝卸與否，插置在插置孔的刀刃二的刃口水平線比固定于手柄上的刀刃一的刃口水平線高，使本實(shí)用新型既能實(shí)現(xiàn)可調(diào)節(jié)切削均勻的厚度，又可將食物切得呈蝴蝶狀的花式效果，其結(jié)構(gòu)緊湊，構(gòu)思巧妙，方便實(shí)用，非常適合普遍推廣使用。

附圖說明

附圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖；

附圖2為附圖1中A-A部剖面結(jié)構(gòu)示意圖；

附圖3為附圖1中B-B方向結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合說明書附圖來對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述：

如附圖1、附圖2及附圖3所示，本實(shí)施例公開了一種雙刃刀結(jié)構(gòu)，該雙刃刀結(jié)構(gòu)包括手柄7及固定于手柄上的刀刃一1，所述的手柄內(nèi)在連接刀刃一的端部上并列設(shè)有多個(gè)可插置刀刃二2的插置孔3，手柄內(nèi)設(shè)有帶彈簧4的鎖扣5與插入插置孔內(nèi)刀刃二的端部扣位6相鎖合實(shí)現(xiàn)由鎖扣控制刀刃二的裝卸與否。

所述插置在插置孔的刀刃二的刃口水平線a比固定于手柄上的刀刃一的刃口水平線b高。

本實(shí)用新型固定在手柄的刀刃一屬于主刀，可以在刀刃二未插入插置孔時(shí)，刀刃一可以單獨(dú)使用，刀刃二屬于可卸裝的附屬刀，刀刃一主刀的作用是完全切斷食物，刀刃二附屬刀的作用是切開食物，但不完全切斷。

一般附屬刀和和主刀是同時(shí)使用的，附屬刀通過插置并列的插置孔以實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)所需附屬刀與主刀的間距（即切削的厚度），這樣切出來的食物就有不同的厚度，再者由于附屬刀的刃口水平線比固定于手柄上的主刀的刃口水平線高，主刀把食物切斷后，附屬刀切開了食物，但不完全把食物切斷，切好的食物展開后，其形狀就像一個(gè)個(gè)展翅飛翔的蝴蝶，從而將食物切得呈蝴蝶狀的花式效果。

手柄內(nèi)設(shè)有帶彈簧的鎖扣，當(dāng)附屬刀插入插置孔內(nèi)后，附屬刀的端部扣位被鎖扣扣緊即實(shí)現(xiàn)附屬刀被鎖扣固定，通過按壓鎖扣來實(shí)現(xiàn)松開附屬刀，即可拆卸下附屬刀，實(shí)現(xiàn)卸裝功能。