[實用新型]一種新型食品炒制設備

有效

• 申請號: 201120349630.1
• 申請日: 2011-09-19
• 公開（公告）號: CN202232831U
• 公開（公告）日: 2012-05-30
• 發明（設計）人: 臧家昌
• 申請（專利權）人: 臧家昌
• 主分類號: A23L1/01
• 分類號: A23L1/01;A23N12/10
• 代理公司: 青島聯智專利商標事務所有限公司 37101
• 代理人: 楊秉利

技術領域

本實用新型屬于食品加工領域，具體涉及一種食品炒制設備。

背景技術

現有技術中，花生炒制機、瓜子炒制機等食品炒制設備一般包括鍋體、加熱裝置、機架等部件，鍋體一般為整體橢圓筒狀，加熱裝置設置在鍋體底部，鍋體繞其中心軸線轉動受熱。這樣在炒制的過程中，鍋體整體受熱不均勻，鍋體底部受熱溫度較高，則食品炒制不均勻，會出現焦糊或夾生現象，影響食品的炒制口味。

發明內容

本實用新型提供一種新型食品炒制設備，可以解決現有技術存在的食品炒制設備受熱不均的問題。

為達到上述技術目的，本實用新型的技術方案是：一種新型食品炒制設備，包括加熱裝置、機架、設置在機架上的鍋體和驅動鍋體繞鍋體縱向中心軸線旋轉的驅動裝置，所述鍋體的底端沿鍋體縱向中心軸線方向內凹形成加熱腔，所述加熱裝置通過所述加熱腔向所述鍋體加熱。

在本實用新型的技術方案中，還具有以下特征：所述驅動裝置包括驅動電機、傳動輪、連接驅動電機和傳動輪的傳動皮帶，所述傳動輪的中心軸線上固連有鏈輪，所述鍋體的底端固設有與所述鏈輪嚙合的齒圈。

在本實用新型的技術方案中，還具有以下特征：所述傳動輪上固設有搖把。

在本實用新型的技術方案中，還具有以下特征：所述鍋體的鍋壁采用雙層不銹鋼結構，其包括內、外層不銹鋼壁，內、外層不銹鋼壁之間為空腔，所述外層不銹鋼壁上設有連通所述空腔的進/出預熱料口。

在本實用新型的技術方案中，還具有以下特征：所述加熱腔與所述鍋體的內部空間之間的鍋體壁的頂端布設有使所述加熱腔與所述鍋體的內部空間連通的出熱孔。

在本實用新型的技術方案中，還具有以下特征：所述機架的一端設有支撐框架，所述支撐框架鉸接在所述機架上，所述支撐框架上固連有多個于所述加熱腔內支撐所述鍋體的支撐軸承，且所述齒圈的外表面上設有與所述支撐軸承相配合的軌道。

在本實用新型的技術方案中，還具有以下特征：所述支撐框架在所述機架上的鉸接位置處固設有豎直扇形止擋板，所述扇形止擋板的扇形邊緣上布設有止擋槽，所述支撐框架上安裝有與所述止擋槽配合使所述鍋體在某一傾斜角度固定的止擋桿。

在本實用新型的技術方案中，還具有以下特征：所述支撐框架上固設有把手，所述把手通過鋼絲與所述止擋桿連接，所述止擋桿上套裝有預緊彈簧。

在本實用新型的技術方案中，還具有以下特征：所述機架的另一端鉸接有支撐桿架，所述支撐桿架的自由端設有用于支撐所述鍋體的頂端的支撐槽。

在本實用新型的技術方案中，還具有以下特征：所述加熱裝置采用燃氣加熱方式，其包括燃氣罐、出氣管和出氣管末端的噴頭，所述支撐框架上固設有用于支撐所述出氣管及噴頭的橫向支撐架。

與現有技術相比，本實用新型具有以下優點和積極效果：1、通過將鍋體底端沿鍋體中心軸線設置內凹加熱腔，加熱裝置通過加熱腔向鍋體加熱，則鍋體旋轉受熱時，整體受熱均勻，食品炒制均勻，避免焦糊和夾生現象的出現；2、采用鏈輪和齒圈嚙合驅動鍋體旋轉受熱，傳動穩定，效率高；3、通過設置與鍋體底端固定為一體的支撐框架，且支撐框架鉸接在機架上，則使鍋體可以在自身旋轉受熱的同時，以支撐框架鉸接點為支點進行上下來回翻轉傾斜，從而增強了對炒制食品的攪拌效果，進一步保證了食品炒制均勻；4、通過設置止擋板及止擋桿，可使鍋體翻轉傾斜時保持在某些傾斜角度進行旋轉受熱，有利于全面炒制食品。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例一種新型食品炒制設備的結構示意圖；

圖2為圖1中I部分放大圖；

圖3為圖1中I’部分放大圖；

圖4為本實用新型實施例中鍋體的結構示意圖（剖視）。

具體實施方式

為使本實用新型實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒緦嵱眯滦椭械膶嵤├绢I域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。