[實用新型]機械手電炸鍋

有效

• 申請號: 201120333672.6
• 申請日: 2011-09-07
• 公開（公告）號: CN202223064U
• 公開（公告）日: 2012-05-23
• 發明（設計）人: 于丙貴
• 申請（專利權）人: 于丙貴
• 主分類號: A47J37/12
• 分類號: A47J37/12;B25J11/00
• 代理公司: 南陽市智博維創專利事務所 41115
• 代理人: 張天禧

技術領域

本實用新型屬于烹飪設備領域，涉及油炸鍋，具體是一種機械手電炸鍋。

背景技術

傳統的炸油鍋，由于油溫不易掌握和控制，所炸出的食物焦度不一；人工在高溫烹炸的環境中操作，手烤人嗆，不利于身體健康；如遇炸魚，還要手工去鱗、抓魚，刮鱗極不方便。存在著想吃油炸食物難烹飪的缺陷。

發明內容

發明人在日常生活中，經過觀察和自身生活感受，發現現有的炸油鍋在烹炸食物，特別是在炸魚的作業過程中，存在著一定缺陷，不斷探索和改進，目的在于研制一種機械手電炸鍋，能夠采用機械手代替手工，夾持被炸食物入鍋、油炸、出鍋；其間代替手工握魚刮鱗，并能掌控油溫和油炸時間。

本實用新型所采取的技術方案是設計一種機械手電炸鍋，其結構包括：機架，炸油鍋，鍋蓋，其中炸油鍋采用電熱管炸油鍋，在電熱管炸油鍋的外部套設溢油盆，在鍋蓋的中部開設油炸進出口，在油炸進出口上方架設油炸機械手，與油炸機械手相連設置油炸機械手升降裝置，在電熱管加熱電路中連接溫度控制器，在油炸機械手升降裝置的電氣電路中連接時間控制器。

用于烹炸魚類食物時，為了代替人工握魚，去鱗，還在機架上設置握魚去鱗機械手。

在上述結構中，其中所述油炸機械手，結構采用：被炸食物夾板，在被炸食物夾板的兩片夾板根部對稱連設扇面齒輪，與兩只扇面齒輪相嚙合設雙面齒條，雙面齒條的一端與兩只氣缸的活塞桿伸出端連接，兩只氣缸通過軟氣管、分氣閥與空壓機相連，用來代替人工和炊具完成夾持著被炸食物?在鍋內油炸過程作業，及松開炸后食物動作。

其中油炸機械手升降裝置結構采用：兩只氣缸的活塞桿與油炸機械手的兩只活塞桿往復運動方向相垂直布設，兩只氣缸的活塞桿與油炸機械手的氣缸隔板相連接，在時間控制器電路中連接時間繼電器、電磁閥，用來代替手工適時將油炸機械手夾持著的被炸食物下降，經入鍋口浸入油鍋內，油炸，炸焦后升起出鍋。

其中握魚去鱗機械手，包括握魚裝置和去鱗裝置，其中握魚裝置采用半魚模，在半魚模的模板上開設多個吸氣孔，每個吸氣孔分別通過吸氣管、手動電磁閥與真空泵相連接；其中去鱗裝置設置在握魚裝置上方，采用在氣動射槍的加長活塞桿伸出端連接去鱗刀片。利用半魚模內產生負壓，使活魚緊貼在半魚模內；利用加長活塞桿往復運動，帶動去鱗刀片逆向刮去魚鱗，用來代替手工握緊魚刮去鱗，保證活魚不受傷死順利去鱗。

為了防止去鱗后的活魚在夾板中滑脫，在夾板的兩夾口上設防滑齒釘。

本實用新型采用上述技術方案及措施，所設計的這種機械手電炸鍋，具有代替人工完成夾持著被炸食物入鍋、出鍋及炸油過程，并能控制油溫和油炸時間；用于炸制魚類食物時，還能代替人工握緊活魚刮去魚鱗，保證焦魚還能活動一定時間，具有使用方便，代替人工烹炸食物，減輕勞動強度，易于普通家庭和飯店推廣應用的優點。

附圖說明

圖1表示本實用新型機械手電炸鍋其中電炸鍋結構示意圖；

圖2表示本實用新型機械手電炸鍋其中油炸機械手結構示意圖；

圖3表示本實用新型機械手電炸鍋其中油炸機械手升降裝置結構示意圖；

圖4表示本實用新型機械手電炸鍋其中握緊魚裝置結構示意圖；

圖5表示本實用新型機械手電炸鍋其中去魚鱗裝置結構示意圖。

具體實施方式

????結合附圖及實施例對本實用新型的結構作進一步描述，其結構和優點將更加清楚。

本實用新型機械手電炸鍋的實施例1，參見圖1，圖2，圖3，其結構包括：機架（圖中未示），鍋蓋1，炸油鍋3，炸油鍋3采用電熱管炸油鍋，在鍋蓋1下方連設電熱管2（參見圖1），在電熱管2的電路中連接熱電偶溫度控制器；在炸油鍋3的底外套設溢油盆4，在鍋蓋1的中部開設油炸進出口1.1（參見圖1）；在炸油進出口1.1上方的機架上連設油炸機械手（參見圖2），與油炸機械手相連設置油炸機械手升降裝置（參見圖3），在炸油機械手升降裝置的電氣電路中連接時間繼電器和電磁閥。

其中，油炸機械手，參見圖2，包括：炸物夾板12，在夾板12的虎口根部兩側對稱連設扇形齒輪11.1，11.2，與兩只扇形齒輪相嚙合設雙面齒條10，雙面齒條10的上端分別與兩只氣缸5（另一只氣缸未示出）的活塞桿伸出端相連接，兩只氣缸5通過軟氣管6.1,6.2、分氣閥7與空壓機8相連接，夾板12與兩只氣缸5之間用隔板9相隔擋；