[實用新型]柚子果肉撕裂裝置

有效

• 申請號: 201120331498.1
• 申請日: 2011-09-06
• 公開（公告）號: CN202232867U
• 公開（公告）日: 2012-05-30
• 發明（設計）人: 蔡明哲;蔡新民;曾佳鎵;曾凡崖
• 申請（專利權）人: 曾佳鎵;蔡明哲;蔡新民;曾凡崖
• 主分類號: A23N1/02
• 分類號: A23N1/02
• 代理公司: 北京兆君聯合知識產權代理事務所(普通合伙) 11333
• 代理人: 胡敬紅

技術領域

本實用新型涉及一種果蔬加工設備，特別是涉及柚子果肉撕裂裝置。

背景技術

直接采用果肉榨汁，防止了柚皮海綿體吸附蜜柚汁，可以提高出汁率，然而現有的進口或國產榨汁機，均是將果肉破碎后再擠壓出果汁；將整個水果放進去，先切塊，然后破碎攪拌，再榨出果汁，留下殘渣，但是蜜柚果肉經破碎后易成糊狀，且有相當一部分汁胞未被破碎，影響出汁率和下一道工序的過濾，脫苦。

發明內容

針對上述領域上的缺陷，本實用新型提供一種柚子果肉撕裂裝置，將柚子果肉的汁胞外層膜劃破后直接榨汁，而不需要破碎攪拌成糊狀，提高了出汁率。

柚子果肉撕裂裝置，包括轉動輪A和轉動輪B，所述轉動輪A和轉動輪B的軸平行且相向轉動，其特征在于：所述轉動輪1和轉動輪2之間有間隙，且兩轆輪外廓上固定有若干鋸齒。

所述鋸齒錯行排列。

所述鋸齒的末端帶有彎鉤，所述彎鉤的朝向為轆輪轉動的方向。

所述鋸齒沿輪徑向的長度為3～15mm。

本實用新型柚子果肉撕裂裝置設計制造原理是根據蜜柚果肉汁胞的形狀、結構而設計。蜜柚果肉榨汁其目的是盡量多的提取果汁，蜜柚適熟期，可食部可達68％以上，中果皮海綿體及外皮為18％～30％，汁胞直徑1～3mm長3～15mm，汁胞的外面是一層薄薄的膜(細胞壁)，膜的內層是果肉，再里面是果汁，如何才能將汁胞外層膜劃破，不要粉碎成糊狀是最理想的，轆輪上鋒利的密密麻麻的鉤狀鋸齒就能完成對汁胞的破壁作用。

圓形的帶有鋸齒的轉動輪，作用有二，一是表面鉤狀的鋸齒在高速運轉時，在沒有外力的作用下，蜜柚果肉被拉入，不會打滑；二是鋒利的鋸齒在果肉被拉入的同時劃破汁胞的外壁，整個破碎過程即完成。經過3年的試用、改造，柚子果肉撕裂裝置對汁胞的劃破率達99.5％以上，只有極個別細小的汁胞未破。

經過蜜柚果肉破碎機破碎后榨汁，出汁率高，糊狀物很少，便于后面工序的加工，后面工序的回收率高。由于，平和琯溪蜜柚的中果皮海綿體厚，必須剝離后才能用柚子果肉撕裂裝置破碎。

附圖說明

圖1本實用新型結構示意圖

圖中各標號列示如下：

1-轉動輪A，2-轉動輪B，3-轆輪，4-鋸齒，5-間隙。

具體實施方式

柚子果肉撕裂裝置，包括轉動輪A1和轉動輪B2，所述轉動輪A1和轉動輪B2的軸平行且相向轉動，其特征在于：所述轉動輪A1和轉動輪B2之間有間隙5，且兩轆輪3外廓上固定有若干鉤狀鋸齒4。

按汁胞的長度設計鉤狀鋸齒的長度，根據投入的果肉大小，調節好間隙5，圓形的帶有鋸齒4的轉動輪A1、轉動輪B2，作用有二，一是表面鉤狀的鋸齒4在高速運轉時，在沒有外力的作用下，蜜柚果肉被拉入，不會打滑；二是鋒利的鋸齒4在果肉被拉入的同時劃破汁胞的外壁，整個破碎過程即完成。經過3年的試用、改造，柚子果肉撕裂裝置對汁胞的劃破率達99.5％以上，只有極個別細小的汁胞未破。