[實(shí)用新型]液壓供面式包子機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201120289834.0
• 申請(qǐng)日: 2011-08-10
• 公開（公告）號(hào): CN202232727U
• 公開（公告）日: 2012-05-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孫占禮;王建偉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 孫占禮
• 主分類號(hào): A21C9/06
• 分類號(hào): A21C9/06
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種食品機(jī)械，尤其是自動(dòng)包子機(jī)。

背景技術(shù)

我國(guó)的食品機(jī)械近年來(lái)有了很大的發(fā)展和開拓，其中包子機(jī)也廣泛應(yīng)用于市場(chǎng)。目前的包子機(jī)主要由供面裝置、供餡裝置、成型裝置和控制系統(tǒng)組成。現(xiàn)有的包子機(jī)供面裝置采用絞龍或液壓缸供面。絞龍供面會(huì)不同程度破壞面團(tuán)的面筋。液壓缸供面能夠克服上述缺點(diǎn)，對(duì)面團(tuán)的軟硬程度要求低，適應(yīng)性強(qiáng)。

現(xiàn)有的液壓供面式包子機(jī)包括供面裝置、供餡裝置、分別與供面裝置和供餡裝置連接的灌注裝置。所述供面裝置包括液壓缸、上端開口的筒形面?zhèn)}，液壓缸通過(guò)活塞桿與面?zhèn)}開口的一端連接，面?zhèn)}內(nèi)配合設(shè)置有與活塞桿連接的活塞。面?zhèn)}側(cè)壁上設(shè)置有出料口。所述灌注裝置設(shè)置在面?zhèn)}的一側(cè)，灌注裝置包括上下兩端開口的管狀的機(jī)體。機(jī)體側(cè)壁上設(shè)置有供面管，供面管的管口與出料口的邊緣閉合。所述供餡裝置設(shè)置在灌注裝置上方。供餡裝置包括供餡桶、供餡管，供餡管上端與供餡桶的底部連通，供餡管的下端伸入機(jī)體上端的開口內(nèi)。灌注裝置下方對(duì)應(yīng)機(jī)體下端的開口設(shè)置有捏合包子灌注口的捏合裝置。

現(xiàn)有液壓供面式包子機(jī)的液壓缸位于面?zhèn)}的上方，加面時(shí)需要先將液壓缸與面?zhèn)}分離，再通過(guò)面?zhèn)}上部的開口加入面團(tuán)，操作不便，并且液壓缸出現(xiàn)漏油故障時(shí)，油污容易流入下方的面?zhèn)}，造成食品污染，現(xiàn)有的包子機(jī)灌注裝置與面?zhèn)}之間為固定連接，造成清洗不便，容易產(chǎn)生污垢，影響食品安全。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型需要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種加面方便、易清洗的液壓供面式包子機(jī)，并能夠防止液壓油污染原料。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型所采取的技術(shù)方案是：

液壓供面式包子機(jī)，包括供面裝置、供餡裝置、分別與供面裝置和供餡裝置連接的灌注裝置，所述供面裝置包括液壓缸、一端開口的筒形面?zhèn)}、連接液壓缸和面?zhèn)}的活塞桿、連接在活塞桿上并與面?zhèn)}內(nèi)壁配合的活塞，設(shè)置在面?zhèn)}側(cè)壁上的出料口，所述灌注裝置設(shè)置在面?zhèn)}的一側(cè)，灌注裝置包括豎放的管狀的機(jī)體、連接在機(jī)體側(cè)壁上的供面管，供面管的管口與出料口的邊緣固定連接為一體，所述供餡裝置設(shè)置在灌注裝置上方，供餡裝置包括供餡桶、連接在供餡桶底部并伸入機(jī)體上端的供餡管，灌注裝置下方對(duì)應(yīng)機(jī)體下端設(shè)置有捏合包子灌注口的捏合裝置，所述液壓缸直接連接在面?zhèn)}的下底面上，面?zhèn)}頂端開有進(jìn)料口，進(jìn)料口上設(shè)置有供面時(shí)蓋緊進(jìn)料口的壓蓋。

本實(shí)用新型的改進(jìn)在于：頂蓋的邊緣處設(shè)置有螺栓孔并通過(guò)螺栓連接在面?zhèn)}上，面?zhèn)}上設(shè)置有螺栓孔。

本實(shí)用新型所述供面管由管I和管II組成，管I的一端連接在機(jī)體上，管I的另一端設(shè)置有帶螺栓孔的法蘭，并通過(guò)螺栓與管II連接，管II的一端設(shè)置有與管I配合的帶螺栓孔的法蘭，管II的另一端的管口與出料口的邊緣固定連接為一體。

本實(shí)用新型所述捏合裝置包括若干相互配合的捏合包子灌注口的擠壓塊，擠壓塊設(shè)置在成型框內(nèi)，成型框的內(nèi)側(cè)與擠壓塊配合，成型框的外側(cè)連接有帶動(dòng)成型框?qū)D壓塊向中央推擠的傳動(dòng)桿，傳動(dòng)桿的另一端與帶動(dòng)傳動(dòng)桿往復(fù)運(yùn)動(dòng)的凸輪連接。

本實(shí)用新型所述供面裝置、供餡裝置、灌注裝置、捏合裝置均與控制系統(tǒng)連接，控制系統(tǒng)包括控制面板，控制面板上設(shè)置有開關(guān)、調(diào)速旋鈕、顯示工作狀態(tài)的顯示屏。

本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)在于：所述捏合裝置下方設(shè)置有輸送包子的傳送帶。

由于采用了上述技術(shù)方案，本實(shí)用新型所取得的技術(shù)進(jìn)步為：

設(shè)置在面?zhèn)}下方的液壓缸從面?zhèn)}底部對(duì)面團(tuán)進(jìn)行擠壓，從而防止液壓缸漏油時(shí)油污沿活塞桿流入面?zhèn)}污染原料。面?zhèn)}上端加裝壓蓋后，無(wú)需將液壓缸與面?zhèn)}分離即可進(jìn)行加面，節(jié)省了操作步驟，節(jié)約了操作時(shí)間，提高了工作效率，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益。

灌注裝置和供面裝置之間通過(guò)法蘭連接可以方便地進(jìn)行拆裝，從而便于清洗，有利于保障食品安全。

本實(shí)用新型的液壓缸供面擠壓動(dòng)力大、供面快、且不會(huì)產(chǎn)生高熱，從而使面團(tuán)更筋道，產(chǎn)品口感更好。控制系統(tǒng)使本實(shí)用新型的各部件運(yùn)轉(zhuǎn)更協(xié)調(diào)，加工速度快、成型均勻、穩(wěn)定性好。

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

其中：1、液壓缸，2、面?zhèn)}，3、進(jìn)料口，4、出料口，5、機(jī)體，6、供面管，7、供餡管，8、供餡桶，9、捏合裝置，10、傳送帶。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明：

如圖1所示，本實(shí)施例的液壓供面式包子機(jī)包括供面裝置、供餡裝置、灌注裝置、捏合裝置、控制系統(tǒng)。