[實用新型]改良式帶骨肉品

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201120283504.0
• 申請日: 2011-08-05
• 公開（公告）號: CN202190703U
• 公開（公告）日: 2012-04-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉鴻瑞
• 申請（專利權(quán)）人: 劉鴻瑞
• 主分類號: A23L1/31
• 分類號: A23L1/31
• 代理公司: 北京申翔知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11214
• 代理人: 艾晶;周春發(fā)

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型有關(guān)一種改良式帶骨肉品，特別是指一種可具有不同口感層次的改良式帶骨肉品。

背景技術(shù)

肉類為人們動物性蛋白質(zhì)的主要來源，如雞腿、雞排、豬排等肉類方便烹調(diào)處理，且調(diào)理方式繁多，故成為一般坊間所販賣以及多數(shù)消費者自行烹煮。

一般雞腿等帶骨肉品多以腌料腌制入味，并包裹面粉后，以熱油油炸后，起鍋即成為美味的雞腿料理；然而，此種雞腿僅有沾醬調(diào)味或僅于其上添加辣椒粉、胡椒粉來提味，口味較為單調(diào)并不具變化性，且咬實口感為單一肉品所呈現(xiàn)的口感并無其它變化。

實用新型內(nèi)容

本實用新型所解決的技術(shù)問題即在提供一種可具有不同口感層次的改良式帶骨肉品。

本實用新型的技術(shù)方案為：一種改良式帶骨肉品，該肉品設(shè)有至少一骨頭以及肉層，該骨頭部分包覆于該肉層內(nèi)，而該肉層設(shè)有至少一開口，該肉層內(nèi)部并形成有與該開口相通的容置部，該容置部內(nèi)填設(shè)有內(nèi)餡層，且該開口并利用一食用黏著件加以封閉。

其中，該內(nèi)餡層為半凝固食材。

該半凝固食材為吉士。

該內(nèi)餡層為蔬果食材。

該內(nèi)餡層外進一步設(shè)有包膜。

該食用黏著件為食用膠。

該肉品浸泡于食用黏著件中，使該開口連同整個肉品外表面均包覆有食用黏著件。

本實用新型的有益效果為：本實用新型的改良式帶骨肉品設(shè)有至少一骨頭以及肉層，該骨頭部分包覆于該肉層內(nèi)，而該肉層設(shè)有至少一開口，該肉層內(nèi)部并形成有與該開口相通的容置部，該容置部內(nèi)填設(shè)有內(nèi)餡層，且該開口并利用一食用黏著件加以封閉，藉以具有不同口感層次。

附圖說明

圖1為本實用新型中帶骨肉品的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實用新型中帶骨肉品的斷面示意圖。

圖3至圖5為本實用新型中帶骨肉品的制作流程示意圖。

圖6為本實用新型中內(nèi)餡層的另一結(jié)構(gòu)示意圖。

圖號說明：

部份a

帶骨肉品10

骨頭11

肉層12

開口121

容置部122

內(nèi)餡層13

食用黏著件14。

具體實施方式

如圖1本實用新型的帶骨肉品結(jié)構(gòu)示意圖，以及圖2本實用新型的帶骨肉品斷面示意圖所示，本實用新型的帶骨肉品10設(shè)有至少一骨頭11以及肉層12，該骨頭11部分包覆于該肉層12內(nèi)，而該肉層12設(shè)有至少一開口121，該肉層12內(nèi)部并形成有與該開口121相通的容置部122，該容置部122內(nèi)填設(shè)有內(nèi)餡層13，且該開口121并利用一食用黏著件14(可以為食用膠)加以封閉。????

而本實用新型制作時，先提供一帶骨肉品10(如圖3所示)，于該帶骨肉品10切割有一開口121，如圖4所示，藉由該開口121將原來包覆于肉內(nèi)部的骨頭11切除一部份a，再藉由該開口121將內(nèi)餡層13填充于肉層12內(nèi)部，如圖5所示，最后，可于該開口處涂抹食用黏著件，或者可將該肉品浸泡于食用黏著件中，使該開口連同整個肉品外表面均包覆有食用黏著件，進而將該開口封閉，以完成本實用新型的帶骨肉品。

其中，該內(nèi)餡層可以為半凝固食材(例如可以為吉士)，讓使用者食用時可咀嚼到肉品的口感，并同時會有爆漿的特殊口感風味，以及不同口感層次產(chǎn)生；或者，該內(nèi)餡層13可以為蔬果食材，如圖6所示，可有不同風味，當然該內(nèi)餡層外亦可進一步設(shè)有包膜。