[實(shí)用新型]一種高溫蒸汽烹飪裝置

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201120190537.0
• 申請(qǐng)日: 2011-06-08
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN202112872U
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-01-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 聶國(guó)順;傅平
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 東莞市天倬電器有限公司
• 主分類號(hào): A47J27/04
• 分類號(hào): A47J27/04
• 代理公司: 北京市京大律師事務(wù)所 11321
• 代理人: 李光松

技術(shù)領(lǐng)域

???本實(shí)用新型涉及到飲具方面的技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及到高溫蒸汽烹飪方面的技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

中國(guó)實(shí)用新型專利號(hào)為：200720056489.X公開(kāi)種熱風(fēng)對(duì)流式的蒸汽加熱裝置,包括腔體、由腔體圍成的加熱腔、蒸汽發(fā)生器、用于向蒸汽發(fā)生器內(nèi)供水的水箱、用于連接水箱和蒸汽發(fā)生器的連通器、用于把蒸汽發(fā)生器所產(chǎn)生的蒸汽噴向加熱腔內(nèi)的蒸汽噴嘴,水箱置于加熱室一外側(cè),其特征在于上述蒸汽發(fā)生器安裝在加熱室另一外側(cè),加熱室的上部設(shè)有發(fā)熱管,加熱室外部一側(cè)、上部或后部設(shè)有送風(fēng)裝置。

這種熱風(fēng)對(duì)流電蒸爐烹調(diào)出來(lái)食物營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，口感差，加熱效率低，對(duì)烹飪腔內(nèi)的熱風(fēng)對(duì)流無(wú)序。因?yàn)闅饬饕簿哂袘T性，循環(huán)用于烹飪的氣流將其自身轉(zhuǎn)化為用于排出的氣流需要花費(fèi)一些時(shí)間。從而，當(dāng)通過(guò)打開(kāi)門排放時(shí)，就存在安全隱患。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型目的旨在提供一種高溫蒸汽烹飪裝置，該結(jié)構(gòu)的烹飪裝置能夠使?fàn)t腔的溫度均勻，熱量的利用率高，能夠?qū)崿F(xiàn)節(jié)能的效果，該高溫蒸汽烹飪裝置安全性高。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案為：一種高溫蒸汽烹飪裝置，包括爐體，所述爐體設(shè)有爐腔，所述爐腔一側(cè)部設(shè)有用于向所述爐腔提供蒸汽的蒸汽發(fā)生裝置，所述爐腔設(shè)有用于吸收蒸汽的側(cè)面吸風(fēng)口，所述側(cè)面吸風(fēng)口對(duì)應(yīng)安裝有吸風(fēng)裝置，所述爐腔一側(cè)部設(shè)有用于蒸汽流通的對(duì)流腔，所述爐腔頂部設(shè)有加熱腔，所述加熱腔安裝有用于對(duì)蒸汽加熱的發(fā)熱絲，所述加熱腔與對(duì)流腔相連通，所述加熱腔設(shè)有用于將加熱過(guò)高溫蒸汽送入到爐腔的頂部出風(fēng)口，所述爐腔另一側(cè)部設(shè)有用于將加熱過(guò)的蒸汽流通的蒸汽流通腔，所述蒸汽流通腔中部設(shè)有側(cè)面進(jìn)風(fēng)口，所述爐腔內(nèi)安裝有恒壓排氣系統(tǒng)。

所述一種高溫蒸汽烹飪裝置，其爐腔中部設(shè)有食物托架。

所述一種高溫蒸汽烹飪裝置，其蒸汽發(fā)生裝置包括發(fā)熱管和蒸汽入口。

所述一種高溫蒸汽烹飪裝置，其蒸汽發(fā)生裝置與泵水系統(tǒng)互相連接，所述泵水系統(tǒng)與儲(chǔ)水裝置相互連接。

所述一種高溫蒸汽烹飪裝置，其儲(chǔ)水裝置設(shè)有水位感應(yīng)系統(tǒng)。

所述一種高溫蒸汽烹飪裝置，其蒸汽發(fā)生裝置安裝有排水裝置。

所述一種高溫蒸汽烹飪裝置，其恒壓排氣系統(tǒng)包括排氣出口、進(jìn)氣口和余水回收口。

所述一種高溫蒸汽烹飪裝置，所述排氣出口處設(shè)有可壓縮密封圈，所述可壓縮密封圈一端連接彈簧，所述恒壓排氣系統(tǒng)設(shè)有連桿，其中連桿與動(dòng)力推桿連接。

該高溫蒸汽烹飪裝置的工作原理為：當(dāng)蒸汽發(fā)生裝置工作時(shí)，泵水系統(tǒng)將儲(chǔ)水裝置中的水抽入到蒸汽發(fā)生裝置中，并迅速產(chǎn)生蒸汽，經(jīng)過(guò)蒸汽入口進(jìn)入爐腔中，進(jìn)入到腔體的蒸汽經(jīng)側(cè)面離心風(fēng)扇的作用，將蒸汽吸入，然后送入頂部加熱腔內(nèi)，由于頂部加熱腔體內(nèi)設(shè)置有發(fā)熱絲熱量地輻射而進(jìn)行蒸汽的二次加熱，達(dá)到高溫蒸汽，產(chǎn)生的高溫蒸汽以部分從頂部出風(fēng)口進(jìn)入到爐腔內(nèi)，另一部分從腔體側(cè)面進(jìn)入爐腔，從而形成空間立體加熱的氣流狀態(tài)，有利于烹調(diào)的加熱速度以及均勻性。在腔體的側(cè)面設(shè)置有恒壓排氣系統(tǒng)，當(dāng)爐體未達(dá)到預(yù)設(shè)溫度時(shí)候，恒壓排氣系統(tǒng)處于排氣狀態(tài)，當(dāng)爐腔達(dá)到預(yù)設(shè)的溫度時(shí)，動(dòng)力推桿開(kāi)始動(dòng)作，推動(dòng)連桿移動(dòng)，連桿推動(dòng)可壓縮密封圈移動(dòng)，最后可壓縮密封壓縮彈簧并將進(jìn)氣口堵住，使?fàn)t腔里溫度處于保壓狀態(tài)，這樣可以很好節(jié)省能量，起到低碳的效果。

通過(guò)離心風(fēng)扇的作用將腔體的蒸汽吸入好頂部加熱腔中進(jìn)行二次加熱的方式，能夠更有效地、更快速地產(chǎn)生高溫蒸汽，進(jìn)入腔體的高溫蒸汽分上面和側(cè)面進(jìn)入腔體內(nèi)，對(duì)食物的烹調(diào)更具立體性，有利于改善烹調(diào)的效果，特別是烹調(diào)大塊肉類食物時(shí)，效果更佳；具有熱風(fēng)對(duì)流式的加熱方式可以更好地使?fàn)t腔的溫度均勻化，烹調(diào)時(shí)更具有一直性，恒壓排氣系統(tǒng)可以起到保壓恒溫的作用，減少熱量的散發(fā)，有利于節(jié)省能量。

該電蒸爐從爐腔的中間吸入已經(jīng)溫度稍微低的蒸汽，這被吸入的蒸汽排入到發(fā)熱腔，蒸汽在發(fā)熱腔中進(jìn)行加熱。蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽進(jìn)入到爐腔后經(jīng)頂部發(fā)熱腔的發(fā)熱管再次加熱可以形成高溫蒸汽，加快食物烹調(diào)的速度；具有熱風(fēng)對(duì)流式的加熱方式可以更好地使?fàn)t腔的溫度均勻化，能夠使食物快速烹調(diào)好，這樣提高了熱量的利用率；食物的烹調(diào)效果好，食物的口感很好。

該電蒸爐設(shè)置了恒壓排壓系統(tǒng)，當(dāng)蒸汽的溫度到了一定的溫度和一定的壓強(qiáng)的時(shí)候，就可以使危險(xiǎn)的蒸汽排出進(jìn)行降溫。從而保證了電蒸爐的安全性。增強(qiáng)了電蒸爐的使用安全性能。該電蒸爐設(shè)置了恒壓排氣系統(tǒng)，就可以實(shí)現(xiàn)使電蒸爐的爐腔能夠保留較高的溫度，使?fàn)t腔的散去的熱量少，能夠達(dá)到節(jié)能的效果。

附圖說(shuō)明