[實用新型]一種豆筋機(jī)

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201120182680.5
• 申請日: 2011-06-01
• 公開（公告）號: CN202104182U
• 公開（公告）日: 2012-01-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 蒲寧
• 申請（專利權(quán)）人: 蒲寧
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型屬于食品機(jī)械加工設(shè)備的技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種豆筋機(jī)。

背景技術(shù)

豆筋的加工有著數(shù)百年的歷史，因其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)，深受人們的喜愛，產(chǎn)銷量越來越大，現(xiàn)有的豆筋制作仍然采用傳統(tǒng)的手工方法：用一大鐵鍋盛放豆?jié){，鐵鍋底下用煤加熱，利用液面與空氣間的溫度差結(jié)成的薄膜，然后用一根竹棍卷起該層薄膜，經(jīng)烘干后去掉中間竹棍。

上述制作方法存在著如下的缺點(diǎn)：

1、在加熱過程中如火力太大或攪拌不均勻會很容易煳鍋底，使豆筋有焦糊味，影響到豆筋的質(zhì)量；

2、傳統(tǒng)方法為開放式作業(yè)，容易掉入雜物，特別是在炎熱的夏天，加上爐火的作用工人更易流汗，在制作的過程中造成污染。

3、工人勞動強(qiáng)度大，完成卷膜的時間長，效率低；

4、成本高，經(jīng)濟(jì)效益低，

按每人每天工作12小時，每天加工55斤黃豆，能產(chǎn)出38斤成品來計算。市場上優(yōu)質(zhì)黃豆是2.75元/斤；豆棒8.2---8.3/斤；耗水0.5噸；電一度；煤100斤。

產(chǎn)出為：311.6~315.4元，成本為：200.75元，在不計算工人工資的情況下，工人工作十二個小時的毛利不超過120元。

5、生產(chǎn)效率低，難以形成規(guī)模生產(chǎn)，限制了豆筋加工行業(yè)的發(fā)展。

實用新型內(nèi)容

本實用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種豆筋機(jī)，采用了雙層加熱容器和能自動卷膜的傳輸帶和定型輥。

為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型提供如下技術(shù)方案:?一種豆筋機(jī)，包括加熱容器，所述加熱容器的下方設(shè)有加熱設(shè)備，還包括定型輥和蓋體，

所述加熱容器為雙層結(jié)構(gòu)，其中，外層為導(dǎo)熱層，內(nèi)層為設(shè)有開口的物料層，所述導(dǎo)熱層內(nèi)設(shè)有由金屬制成的彎管形的二次加熱器，所述物料層的兩相對側(cè)面呈V形，所述兩相對側(cè)面與進(jìn)料至出料方向相一致，物料層的邊緣設(shè)有防溢裝置，物料層上設(shè)有方便物料循環(huán)加熱的水泵，該水泵的輸氣管與物料層連通，該輸氣管上設(shè)有一組通孔；

物料層的上方從進(jìn)料到出料方向依次設(shè)有第一傳輸帶、第二傳輸帶和第三傳輸帶，所述第一傳輸帶、第二傳輸帶和第三傳輸帶形成一條流水線，所述第一傳輸帶從進(jìn)料處至物料層的最低點(diǎn)處上方，所述第二傳輸帶從物料層的最低點(diǎn)處至物料層邊緣，所述第三傳輸帶從物料層邊緣下方至出料處，第三傳輸帶的下方設(shè)有物料回收盒和第四傳輸帶，第四傳輸帶上放置有豆筋存放箱，所述第一傳輸帶的出料端、第二傳輸帶的出料端和第三傳輸帶的的出料端上均設(shè)有導(dǎo)向裝置；

所述定型輥行走于第一傳輸帶、第二傳輸帶和第三傳輸帶上，定型輥的表面與物料層最低點(diǎn)的豆?jié){液面相接觸；

所述蓋體位于物料層的上方，所述蓋體上設(shè)有進(jìn)料裝置和風(fēng)扇，所述風(fēng)扇朝向物料層內(nèi)的豆?jié){。

進(jìn)一步，由于豆?jié){起膜的快慢不均勻，所述第一傳輸帶采用獨(dú)立電機(jī)驅(qū)動，以方便根據(jù)豆?jié){起膜的速度調(diào)整第一傳輸帶的速度。

進(jìn)一步，為了加強(qiáng)鼓氣的效果，加快物料層內(nèi)的豆?jié){的循環(huán)，所述一組通孔的數(shù)量至少為十個。

進(jìn)一步，所述防溢裝置包括緩沖槽和回流管，所述緩沖槽靠近物料層的最低點(diǎn)處，緩沖槽通過回流管與物料層連通，能有效地防止豆?jié){外流，并能使溢在緩沖槽內(nèi)的豆?jié){回流至物料層內(nèi)。

進(jìn)一步，所述定型輥為鐵輥，鐵輥與竹棍相比粘附性強(qiáng)，方便清潔與更好地卷膜。

進(jìn)一步，因煤作為燃料，能耗高，增加了制作成本，同時產(chǎn)生粉塵和有毒的氣體，為了降低成本，減少污染，所述加熱設(shè)備的燃料為天然氣。