[實(shí)用新型]新型白酒蒸餾器結(jié)構(gòu)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201120146422.1
• 申請(qǐng)日: 2011-05-10
• 公開（公告）號(hào): CN202089959U
• 公開（公告）日: 2011-12-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 季良威;李平;王領(lǐng);鐘秀訓(xùn)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 四川銀帆生物科技有限公司
• 主分類號(hào): C12G3/12
• 分類號(hào): C12G3/12
• 代理公司: 成都天嘉專利事務(wù)所(普通合伙) 51211
• 代理人: 毛光軍

技術(shù)領(lǐng)域

????本實(shí)用新型涉及一種酒類的蒸餾設(shè)備，尤其涉及一種可提高出酒率和成品率的新型白酒蒸餾器結(jié)構(gòu)。

背景技術(shù)

現(xiàn)有技術(shù)中，生產(chǎn)白酒所用的蒸餾裝置包括酒甑桶，位于該桶內(nèi)底部的平甑篦及支撐酒甑桶，甑桶的底鍋一端與酒甑桶連接，另一端接蒸汽管道，蒸汽管上裝有閥門，安裝在酒甑桶頂部的普通甑蓋，一端與酒甑桶相通，并與甑蓋頂部連接，另一端與收集產(chǎn)品的冷凝器通過導(dǎo)氣管連通，與甑桶分開安裝的冷凝器，收集酒的收集裝置，排除廢液的管道及其控制裝置等。其工作過程為：當(dāng)蒸汽通過閥門和管道，進(jìn)入底鍋和甑桶內(nèi)時(shí)，其內(nèi)的發(fā)酵糟醅受熱分離出酒精，所蒸餾出的白酒經(jīng)導(dǎo)氣管引入獨(dú)立設(shè)置的冷凝器被冷卻成酒液流入白酒收集裝置。

為了適應(yīng)傳統(tǒng)白酒的規(guī)?；a(chǎn)，許多大中型酒企采用翻動(dòng)式活動(dòng)甑、液壓式活體蒸餾機(jī)、多工位轉(zhuǎn)盤甑，采用前述方式減少了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率，解決了白酒生產(chǎn)過程中部分機(jī)械化問題，但對(duì)于蒸餾過程中出現(xiàn)的出酒率和成品率低的問題沒解決，主要原因如下：一、傳統(tǒng)蒸餾酒是，在醅層上方已出現(xiàn)白色霧狀酒氣時(shí)才蓋上甑蓋，會(huì)損失部分酒精。二、傳統(tǒng)蒸餾酒時(shí)，甑體為單層，醅層過厚，不利于甑桶內(nèi)醅層中傳質(zhì)過程的汽液交換，使酒精殘留于蒸餾后的丟糟中。三、傳統(tǒng)蒸餾酒上甑時(shí)，因勞動(dòng)強(qiáng)度過大，工人操作上的差異，不能保證醅料的“松、輕、準(zhǔn)、薄、勻、平”的要領(lǐng)，蒸酒時(shí)不能完全做到緩火蒸餾，也會(huì)使酒精殘留在丟糟中。四、傳統(tǒng)蒸餾酒裝置甑蓋、甑體與底鍋的鏈接均采用水封，在蒸酒過程中甑桶壓力一般在0.02—0.05Mpa，致使酒汽穿過水封泄漏，造成嚴(yán)重酒損。五、傳統(tǒng)甑桶在蒸酒時(shí)，酒氣在傳質(zhì)過程中會(huì)產(chǎn)生“邊壁效應(yīng)”，也會(huì)產(chǎn)生酒損。

而對(duì)于出酒率和成品率低的問題，在現(xiàn)有的專利技術(shù)中提出了一些解決辦法，包括使用整體式甑桶或冷凝器和甑蓋的自然冷卻為一體的裝置。再如中國(guó)專利號(hào)“200920303178.8”提出的“提高白酒蒸餾提香率和出酒率的設(shè)備”，其包括甑桶、甑蓋、過氣裝置和冷凝器，所述的甑桶與甑蓋間設(shè)有密封裝置，甑蓋和冷凝器間還連接有一過濾裝置，過濾裝置上設(shè)有閥門和介質(zhì)筒，過濾介質(zhì)填充于介質(zhì)筒中。前述技術(shù)都旨在解決出酒率和成品率的問題，但是在實(shí)際操作過程中有諸多不便，也不能很好的解決出酒率和成品率的問題。因而現(xiàn)有專利在密封避免酒損的措施方面有明顯優(yōu)點(diǎn)，但針對(duì)傳統(tǒng)白酒蒸餾器的重大弊病沒有根本性的改進(jìn)，尤其是白酒成品率低，發(fā)酵糟醅在蒸餾過程中，白酒質(zhì)量不穩(wěn)定的局面仍未改觀。

發(fā)明內(nèi)容

????本實(shí)用新型的目的在于克服現(xiàn)有白酒蒸餾裝置存在的上述問題，提供一種新型白酒蒸餾器，采用本實(shí)用新型可以充分萃取糟醅中可利用的香味成分，從而提高出酒率和成品率，還可以提高加熱和冷卻效果。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案如下：

一種新型白酒蒸餾器結(jié)構(gòu)，包括甑桶、甑蓋和底鍋，其特征在于：所述甑桶包括上層甑桶和下層甑桶，底鍋與下層甑桶連接，所述底鍋包括內(nèi)部鍋體和外部夾套加熱體，與內(nèi)部鍋體連通的排料管上設(shè)置底閥，外部夾套加熱體分別通過管道連接有夾套進(jìn)氣閥、夾套排氣閥、冷鍋水進(jìn)水閥和冷鍋水出水閥。

所述內(nèi)部鍋體中設(shè)置有底鍋加熱盤管，底鍋加熱盤管一端通過管道連接有盤管進(jìn)氣閥，另一端通過管道連接有盤管排氣閥。

所述上層甑桶和下層甑桶的頂部甑壁上均設(shè)置有鋸齒形的集液圈。

所述甑蓋內(nèi)設(shè)置有盤管冷卻器，所述盤管冷卻器頂部與進(jìn)水管連接，底部與出水管連接，進(jìn)水管上設(shè)置有進(jìn)水閥門，出水管上設(shè)置有出水閥門。

所述盤管冷卻器呈倒塔形。

所述盤管冷卻器的盤管下均勻設(shè)置有呈鋸齒狀的導(dǎo)流條。

所述上層甑桶和下層甑桶的底部均設(shè)置有甑篦，所述甑篦由兩個(gè)呈半圓形的甑篦體連接形成。

所述兩個(gè)甑篦體通過活頁連接形成甑篦，甑篦通過活動(dòng)銷與甑桶的甑壁連接。

采用本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于：

一、本實(shí)用新型底鍋通過底鍋加熱盤管和夾套加熱體組成的加熱系統(tǒng)，可增加底鍋液體受熱面積，并且在蒸餾結(jié)束后可通過進(jìn)入夾套蒸汽出口處支管通入冷卻水對(duì)底鍋內(nèi)的物料冷卻。

二、本實(shí)用新型的甑蓋內(nèi)設(shè)置有盤管冷卻器，所述盤管冷卻器頂部與進(jìn)水管連接，底部與出水管連接，進(jìn)水管上設(shè)置有進(jìn)水閥門，出水管上設(shè)置有出水閥門，采用本實(shí)用新型可以充分萃取糟醅中可利用的香味成分，從而提高出酒率和成品率。