[實用新型]用于制備食品的裝置

無效

• 申請號: 201120131211.0
• 申請日: 2011-04-29
• 公開（公告）號: CN202050866U
• 公開（公告）日: 2011-11-30
• 發明（設計）人: 丁杰
• 申請（專利權）人: 李曉梅
• 主分類號: A23L1/01
• 分類號: A23L1/01;A47J27/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型特別涉及一種主要通過烘、煎、烤等工藝制備點心類食品的裝置。

背景技術

目前，一種新型的餅類點心正風靡全國，其原始于中國北部以面食為主的區域，是以發面為主，水蒸而出，類似于饅頭，不同之處是它以一面松軟與饅頭無異，另一面則黃脆可口，深受廣大群眾之喜愛。目前該餅已有取代饅頭之勢，在各個飯店、家庭辦酒席時，大多會以此類餅作主食之用。但此餅出爐緩慢，民間普遍用土灶蒸之，難以大批量生產，無法滿足廣大之市場需求。而其它傳統加熱方式一般均難以符合前述餅的生產工藝需求，生產的餅質量差，且此類加熱方式都存在使用不便，能源利用率低下等不足。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種用于制備食品的裝置，其使用方便，生產效率高，所制備產品的質量優良可控，且能源利用率高，安全環保，從而克服了現有技術中的不足。

為實現上述發明目的，本實用新型采用了如下技術方案：

一種用于制備食品的裝置，其特征在于：它包括依次連接的第一艙體和第二艙體，所述第一艙體外端和內端分別連接第一艙門和第二艙門形成密封結構，所述第二艙體外端連接第二艙門形成密封結構，所述第一艙體內設置用于承載托盤的支承裝置，所述第二艙體中設有水蒸氣發生裝置、可支承并加熱托盤的加熱裝置以及可將托盤于第一艙體的支承裝置和第二艙體的加熱裝置之間進行平移的轉運裝置，所述加熱裝置、第二艙門的驅動單元和轉運裝置均由控制單元控制。

進一步的，所述支承裝置包括分布于第一艙體中的復數個定位柱。

所述水蒸氣發生裝置包括置于第二艙體中的水槽以及置于水槽內和/或水槽外的供熱單元，所述供熱單元為電熱裝置、燃氣裝置和燃油裝置中的任意一種或兩種以上。

所述水槽與設于第二艙體上的進水口和出水口連通，且所述水槽中還設有水位監測裝置和水位調節裝置。

所述加熱裝置包括連接于一加熱電路中的電熱盤、溫度感應裝置、溫度調節裝置以及杠桿開關，所述杠桿開關設置于第二艙體外壁上。

所述轉運裝置包括自第二艙體內端伸入第二艙體中的傳動桿和設置于傳動桿末端的取物爪，所述傳動桿至少可在置于第二艙體一側的驅動裝置的驅動下于第一艙體的支承裝置和第二艙體的加熱裝置之間進行水平伸縮。

所述傳動桿為兩根，其對稱設置于置于所述支承裝置或加熱裝置上的托盤兩側；所述傳動桿末端設有開關按鈕柱，所述第二艙體內端設置與所述開關按鈕柱配合的旋轉彈簧開關，所述兩個以上傳動桿可在所述旋轉彈簧開關的驅動下相對旋轉。

所述驅動裝置置于一第三艙體中，該第三艙體與第二艙體內端連接，所述驅動裝置包括置于一循環槽內的兩個以上相互配合的齒輪和設于該兩個以上齒輪之間的鏈條，所述傳動桿與其中一齒輪連接，且該齒輪可在循環槽中循環滾動。

所述第三艙體內對稱設置兩個以上小工作艙，每一工作艙內設有一組驅動裝置，且每一組驅動裝置與一傳動桿配合。

所述第三艙體上設有控制單元、控制面板和發條控時開關，所述發條控時開關與設于第二艙體上的杠桿開關聯動。

附圖說明

圖1是本實用新型一較佳實施方式俯視圖；

圖2是圖1所示B艙內部頂端的結構示意圖。

具體實施方式

以下結合附圖及一較佳實施例對本實用新型的技術方案作進一步的說明。

參閱圖1～2，該用于制備食品的裝置包括依次連接的A艙體、B艙體和C艙體，A艙體外端和內端分別連接艙門11和艙門210形成密封結構，B艙體外端連接艙門210形成密封的工作艙結構，A艙體內設置用于承載托盤的支承裝置，B艙體中設有水蒸氣發生裝置、可支承并加熱托盤的加熱裝置以及可將托盤于A艙體的支承裝置和B艙體的加熱裝置之間進行平移的轉運裝置，該轉運裝置的驅動單元置于C艙體中；且前述加熱裝置、第二艙門的驅動單元和轉運裝置均由控制單元控制。

進一步的，前述支承裝置包括對稱分布于A艙體中的四個定位柱12。

前述水蒸氣發生裝置包括置于B艙體中的水槽211以及置于水槽外的煤氣管212，煤氣管212可自加熱口224處加熱水槽中的水。所述水槽可環繞前述加熱裝置設置。當然，亦可采用在水槽內設置電熱管等元件，亦可產生相同之效果。前述煤氣管還可以其他燃氣或燃油加熱設施替換。但以令水槽中的水逐漸形成蒸氣為宜，從而令發面過程進行得更好。