[實用新型]一種懸掛式油炸機

無效

• 申請號: 201120130921.1
• 申請日: 2011-04-28
• 公開（公告）號: CN202059922U
• 公開（公告）日: 2011-12-07
• 發明（設計）人: 周曉婕
• 申請（專利權）人: 石家莊得寶機械制造有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08
• 代理公司: 石家莊國為知識產權事務所 13120
• 代理人: 李榮文

技術領域

本實用新型涉及了一種油炸設備，特別涉及了一種懸掛式油炸機。?

背景技術

隨著人們物質生活的豐富，對食品的要求也多種多樣。目前各種新型的油炸食品層出不窮，加工工藝也有很大的差異。因此，油炸設備需要走專業化的道路，滿足特殊的工藝要求。因為肉串、香腸等炸制前需要上漿，坯料外表軟、粘，容易粘連，并且加工完畢產品的竹簽手接觸部分不允許接觸炸油，則需要設備將竹簽的柄部離開油面；而現有的油炸設備均是將油炸食品投入食用油進行炸制，不僅影響油炸食品外觀，還不能避免竹簽柄部不沾油。?

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題是提供一種懸掛式油炸機，它能夠有效防止肉串或者香腸等食品在油炸過程中相互粘連，保證油炸食品的外觀質量，而且整個炸制過程中，竹簽柄部無需浸入食用油中。?

本實用新型的基本構思是這樣的，現有的油炸設備均是將待炸制食品投入已經加熱的食用油中，但是在肉串或者香腸炸制過程中，一方面需要防止粘連，另一方面還要防止竹簽的柄部沾油，本實用新型通過在鏈傳動機構上設置掛件，將竹簽柄部懸掛在掛件上，鏈傳動機構輸送懸掛在掛件上的肉串浸入加熱的食用油，可以很好地解決以上問題。?

為解決上述技術問題，本實用新型所采用的技術方案是：一種懸掛式油炸機，包括機架、食用油槽以及加熱裝置，還包括輸送裝置；所述輸送裝置為借助于支架固設于機架上、且位于食用油槽正上方的鏈式輸送機構，其包括驅動電機、主動鏈輪、輸送鏈、從動鏈輪以及懸掛裝置；所述主動鏈輪和從動鏈輪分別借助于支架固定設于機架兩端；所述食用油槽正上方還設有出料滑道；所述輸送鏈的下垂段位于所述出料滑道內；所述輸送鏈一側均布有懸掛裝置；所述懸掛裝置包括掛件和彈簧；所述掛件水平設置、且與輸送鏈之間設置彈簧；所述出料滑道相對于輸送鏈設有掛件的一側設有與掛件相適配的滑軌。?

采用上述技術方案所產生的有益效果是：在炸制過程中，肉串和香腸等食品通過竹簽的柄部并排懸掛在輸送鏈一側的掛件上，輸送鏈輸送肉串或者香腸浸入加熱的食用油，既防止肉串或者香腸表面漿料相互粘連，還能防止竹簽柄部浸入食用油中；另外本實用新型還可以通過控制炸制時間和炸制問題來改善油炸食品的外觀質量。?

附圖說明

圖1??為本實用新型結構示意圖；?

圖2??為圖1的A部放大圖；

1、油炸食品；2、輸送裝置；3、出料滑道；4、控制柜；5、支架；6、主動軸；7、從動軸；8、輸送鏈；9、食用油槽；10、主動鏈輪；11、從動鏈輪；12、掛件；13、彈簧；下面結合附圖進一步對本實用新型進行詳細的描述。

具體實施方式

如圖1和圖2所示的一種懸掛式油炸機，包括機架、食用油槽9以及加熱裝置，其關鍵改進在于：還包括輸送裝置；所述輸送裝置為借助于支架5固設于機架上、且位于食用油9槽正上方的鏈式輸送機構，其包括驅動電機、主動鏈輪10、輸送鏈8、從動鏈輪11以及懸掛裝置；所述主動鏈輪10和從動鏈輪11分別借助于支架5固定設于機架兩端；所述食用油槽9正上方還設有出料滑道3；所述輸送鏈8的下垂段位于所述出料滑道3內；所述輸送鏈8一側均布有懸掛裝置；所述懸掛裝置包括掛件12和彈簧13；所述掛件12水平設置、且與輸送鏈8之間設置彈簧13；所述出料滑道3相對于輸送鏈8設有掛件12的一側設有與掛件12相適配的滑軌。?

在具體應用過程中，首先將穿在竹簽上的肉串或者香腸等待油炸食品進行預加工，然后將預加工過的肉串或者香腸通過竹簽柄部懸掛在設于輸送鏈一側的掛件上，掛件與輸送鏈側面之間設置的彈簧頂緊掛件，保證在炸制過程中竹簽不掉落，由于待油炸食品相互之間是分開的，有效防止相互之間粘連而影響油炸食品外觀質量；最后開動驅動電機拉動輸送鏈進行油炸，根據炸制食品質量和外觀要求控制炸制時間和炸制溫度，炸制完成后輸送鏈還可以將油炸食品直接通過出料滑道輸出，能夠有效降低勞動強度，縮短炸制時間。?