[實(shí)用新型]雙攪拌槳葉酶解罐

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201120130588.4
• 申請(qǐng)日: 2011-04-28
• 公開（公告）號(hào): CN202043589U
• 公開（公告）日: 2011-11-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王成忠;趙乃峰;于功明;張志國;高超
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山東廣明實(shí)業(yè)有限公司;山東輕工業(yè)學(xué)院
• 主分類號(hào): A23J3/34
• 分類號(hào): A23J3/34;A23J3/18;A23J1/12
• 代理公司: 濟(jì)南金迪知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 37219
• 代理人: 許德山

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種生產(chǎn)小麥胚芽多肽的酶解罐裝置，屬于食品加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)

小麥胚芽多肽是經(jīng)過蛋白酶水解制得的，其中谷胱甘肽的含量豐富，能夠清除人體內(nèi)的自由基，清潔和凈化人體內(nèi)的環(huán)境污染。另外麥胚蛋白多肽中ACE抑制肽活性高、含量多；含有的阿片活性肽，有鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛；保護(hù)心血管、保護(hù)心??；增強(qiáng)免疫力；調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)；增強(qiáng)記憶力；調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)精神情緒、調(diào)整睡眠等作用。

中國專利文件CN201424470(申請(qǐng)?zhí)?00920084667.9)公開了一種酶解罐，包括有罐體，罐體上端設(shè)有傳動(dòng)電機(jī)，電機(jī)上連接有攪拌桿，攪拌桿伸入在罐體內(nèi)，罐體內(nèi)壁設(shè)有加熱盤管，加熱盤管的進(jìn)口端與罐體外的熱源管連接，罐體頂端設(shè)有進(jìn)料口、觀測(cè)孔及散水球，罐體下端設(shè)有尾氣口，下端設(shè)有排料口，酶解罐，所述攪拌桿上安有攪拌葉，能充分?jǐn)嚢琛Ｖ袊鴮＠募﨏N201406423(申請(qǐng)?zhí)?00920117841.5)公開了一種酶解罐，其特征在于所述的排料控制閥出口下方設(shè)有垂直于排料控制閥通道的排料管，該排料管通道與排料控制閥通道相貫通并固定連接；在所述的排料管內(nèi)安裝有螺桿，通過電機(jī)帶動(dòng)螺桿，可迅速的將稠性物質(zhì)排出管道，提高了整體工作效益，降低生產(chǎn)成本的目的。以上酶解罐的攪拌裝置是在頂部中(偏)心攪拌或側(cè)攪拌，并且只有一個(gè)攪拌漿葉，對(duì)于較大的酶解罐，在物料很多的情況下，攪拌不均勻，不僅影響罐內(nèi)物料間熱能的傳遞，影響酶與物料的接觸，因此影響酶解反應(yīng)，加大了酶的使用量，降低了生產(chǎn)效率。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供一種雙攪拌槳葉酶解罐。

術(shù)語解釋：

CIP清洗，是就地清洗的簡稱，就地清洗是指不用拆開或移動(dòng)裝置，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對(duì)設(shè)備裝置加以強(qiáng)力作用，把與食品的接觸面洗凈的方法。被廣泛的用于飲料、乳品、果汁、酒類等機(jī)械化程度較高的食品生產(chǎn)企業(yè)中。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案如下：

一種雙攪拌槳葉酶解罐包括罐體、支架、電機(jī)、物料進(jìn)料口、產(chǎn)品物料出口、攪拌裝置；罐體置于支架上，罐體上有玻璃管液位計(jì)、溫度計(jì)、清洗液入口、pH計(jì)口、冷熱媒進(jìn)出口；罐體上端設(shè)置有電機(jī)，攪拌裝置包括攪拌桿和攪拌槳葉，攪拌桿連接在電機(jī)上，攪拌桿伸入在罐體內(nèi)，在攪拌桿上有兩個(gè)攪拌槳葉。

所述的攪拌槳葉分別位于罐體內(nèi)的中部和中下部。

所述的攪拌槳葉為三葉式攪拌槳葉。

所述的罐體外有保溫夾套，保溫夾套內(nèi)有保溫介質(zhì)，保溫夾套控制酶解過程中裝置內(nèi)的溫度；優(yōu)選的，保溫夾套內(nèi)的保溫介質(zhì)是珍珠棉或巖棉。

優(yōu)選的，所述的罐體外部形狀主體部分為圓柱，底部為錐形封頭。

所述的罐體上口直徑與罐體高比值為1∶(1-2)，圓柱部分與圓錐部分的高比值為(2.5-3.0)∶1。

本實(shí)用新型的酶解罐是用于酶解小麥胚芽蛋白的裝置：將脫糖后的小麥胚芽，加入酶解罐，加入水調(diào)節(jié)合適的料液比，打開熱源對(duì)罐體內(nèi)物料進(jìn)行加熱，打開攪拌裝置，調(diào)節(jié)酶解罐內(nèi)的pH，待溫度升到酶解的最適溫度后加入酶，攪拌一段時(shí)間使酶和物料充分接觸，關(guān)閉攪拌裝置保溫一段時(shí)間，所得的產(chǎn)品物料從物料出口出料。

本實(shí)用新型改進(jìn)了攪拌裝置，增加了一個(gè)攪拌槳葉，使用本實(shí)用新型的酶解罐，與現(xiàn)有技術(shù)相比優(yōu)良效果如下：

1、對(duì)于較大的酶解罐，在物料很多的情況下使酶與物料更充分的接觸，減少了酶的使用，提高了生產(chǎn)效率；

2、酶解罐內(nèi)溫度升高更快，節(jié)省了能源；

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。

其中：1、罐體，2、料液進(jìn)口，3、熱媒進(jìn)入口，4、攪拌槳葉，5、支架，6、冷媒進(jìn)入口，7、料液出口，8、玻璃管液位計(jì)，9、CIP清洗液入口，10、pH計(jì)，11、溫度計(jì)，12、電機(jī)，13、保溫夾套，14攪拌桿。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說明，但不限于此。

實(shí)施例1