[實用新型]凝固型酸牛乳乳清析出輔助測定裝置

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201120126327.5
• 申請日: 2011-04-26
• 公開（公告）號: CN202018412U
• 公開（公告）日: 2011-10-26
• 發(fā)明（設計）人: 張英華;王喜波;朱顏
• 申請（專利權）人: 東北農業(yè)大學
• 主分類號: G01N5/04
• 分類號: G01N5/04
• 代理公司: 哈爾濱市松花江專利商標事務所 23109
• 代理人: 高媛

技術領域

本實用新型涉及一種乳清析出輔助測定裝置。

背景技術

乳清析出是生產酸乳時常見的質量問題，雖然酸牛乳的國家標準允許在產品表面有少量乳清析出，但是乳清析出量影響產品的感官指標，在生產和研發(fā)過程中應減少乳清析出，目前，還沒有用于酸牛乳乳清析出輔助測定裝置。

實用新型內容

本實用新型的目的是為了提供一種凝固型酸牛乳乳清析出輔助測定裝置，以解決目前沒有用于酸牛乳乳清析出輔助測定裝置的問題。

本實用新型為解決上述問題采取的技術方案是：本實用新型的凝固型酸牛乳乳清析出輔助測定裝置包括容器和塞子，所述的容器由制成一體的平底玻璃缸和玻璃管組成，玻璃管的下端與平底玻璃缸上端的中部連接，塞子置于玻璃管的開口處；所述的容器的玻璃管上設有定容刻度線，定容刻度線標記的容量為220ml。

容器需要在高溫滅菌后使用。

本實用新型的有益效果：本裝置具有結構簡單、使用方便的優(yōu)點。本裝置采用玻璃材料，能在高溫滅菌下使用，為測定的正常進行提供方便。

附圖說明

圖1是本實用新型整體結構主視圖。

具體實施方式

具體實施方式一：結合圖1說明本實施方式，本實施方式的凝固型酸牛乳乳清析出輔助測定裝置包括容器1和塞子2，所述的容器由制成一體的平底玻璃缸1-1和玻璃管1-2組成，玻璃管1-2的下端與平底玻璃缸1-1上端的中部連接，塞子2置于玻璃管1-2的管口處；所述的容器1的玻璃管1-2上設有定容刻度線AB，定容刻度線AB標記的容量為220ml。

具體實施方式二：結合圖1說明本實施方式，本實施方式所述的玻璃管1-2的內徑為6mm，玻璃管1-2的高度H為15mm～30mm。如此設置，能滿足測定要求。其它與具體實施方式一相同。

使用方法：將滅菌的原料乳降溫后，加入本實用新型裝置至刻度200mL位置處，按配方加入發(fā)酵劑，準確稱重，記為M₁。搖勻，在適當?shù)陌l(fā)酵溫度下培養(yǎng)一定時間后，取出，冷卻，小心倒出凝固的酸牛乳表面的乳清后，準確稱重，記為M₂。乳清析出用下式計算：乳清析出其中M₁是第一次稱重中滅菌乳、發(fā)酵劑和容器的總質量，單位為g；M₂是倒出析出的乳清后的容器和容器內物質的總質量，單位為g；206是室溫下200mL牛乳質量，單位為g(牛乳密度為1.03g/mL，乘以200mL，即為206g)。