[實(shí)用新型]一種腌制食品生物防腐儲(chǔ)藏容器

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201120056968.8
• 申請(qǐng)日: 2011-03-07
• 公開（公告）號(hào): CN202030150U
• 公開（公告）日: 2011-11-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊雪;戰(zhàn)錫林;劉麗娜
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 楊雪
• 主分類號(hào): B65D53/06
• 分類號(hào): B65D53/06;B65D81/24;B65D81/38;B65D51/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品儲(chǔ)藏、包裝技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種腌制食品生物防腐儲(chǔ)藏容器。

背景技術(shù)

腌制食品的防腐問題在食品加工領(lǐng)域一直都是一個(gè)世界性的難題，目前所采用的方法主要是加防腐劑，而防腐劑對(duì)人體的健康有危害。另外一種方法是使用加熱的方法來消毒防腐，例如巴氏滅菌法，但是加熱會(huì)不同程度的影響腌制食品的脆度，影響食品的口感。

目前解決腌制食品的防腐問題主要是改善食品的加工過程和儲(chǔ)藏方式，儲(chǔ)藏方法有兩種：一是將腌菜壇倒置，壇口用水淹沒；另一種是將腌菜壇直立放置，壇沿用水淹沒。它們的原理都是通過密閉保持厭氧或微氧環(huán)境，以水為介質(zhì)來阻隔外界空氣進(jìn)入壇內(nèi)，并排除壇內(nèi)發(fā)酵所產(chǎn)生的多余氣體，這兩種方法都可以保持微生物發(fā)酵的環(huán)境條件，有效的防止了腌制食品的變質(zhì)，但是以上的方法只適合在廠房或家庭存放，不方便移動(dòng)，而且容器不是有機(jī)的整體，水氣蒸發(fā)快，容易滋生蚊蟲，在運(yùn)輸和銷售過程中極難保持有效的微生物環(huán)境，因此腌制食品在運(yùn)輸、銷售過程中易出現(xiàn)腐爛，是因?yàn)閮?chǔ)藏包裝的容器不能提供滿足微生物生長繁殖的環(huán)境條件。

因此需要設(shè)計(jì)一種能方便運(yùn)輸、有運(yùn)輸過程中保證腌制食品質(zhì)量的容器。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述的技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供了一種結(jié)構(gòu)簡單、方便實(shí)用的腌制食品生物防腐儲(chǔ)藏容器。

本實(shí)用新型通過下述的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：

該腌制食品生物防腐儲(chǔ)藏容器，包括盛腌制食品的容器本體和與之相配套的內(nèi)蓋及緊扣于內(nèi)蓋上的外蓋，內(nèi)蓋為一密閉的腔體，該密閉的腔體內(nèi)有排氣阻隔介質(zhì)，在該腔體內(nèi)有n形導(dǎo)氣管，導(dǎo)氣管的一端穿過內(nèi)蓋的底部與容器本體相通，另一端位于排氣阻隔介質(zhì)中。

容器本體包括內(nèi)層和外層，在內(nèi)層和外層之間有保溫層，有的腌菜需要保持恒定的溫度才能保持它的風(fēng)味，因此在容器本體的內(nèi)層和外層之間設(shè)置保溫層。

內(nèi)蓋頂部有具塞圓孔，在實(shí)際使用時(shí)，可以經(jīng)常打開該圓孔的塞子，以便內(nèi)蓋中的氣體溢出。

導(dǎo)氣管位于排氣阻隔介質(zhì)下的一端內(nèi)設(shè)有單向閥，排氣阻隔介質(zhì)為水。

本發(fā)明的有益效果在于，采用了上述結(jié)構(gòu)的腌制食品質(zhì)量的容器，解決了腌制食品在運(yùn)輸中不好保存的問題，為腌制食品提供了防止腐敗變質(zhì)的微生物環(huán)境，使腌制食品不再使用防腐劑也能保存較長的時(shí)間，有利于人體健康。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型一種腌制食品生物防腐儲(chǔ)藏容器的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實(shí)用新型中內(nèi)蓋的俯視圖；

圖中：1-外蓋，2-容器本體，3-水，4-導(dǎo)氣管，5-內(nèi)蓋，6-塞子，7-圓孔，8-單向閥。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖1、附圖2和具體實(shí)施方式對(duì)本實(shí)用新型作更進(jìn)一步的說明，以便本領(lǐng)域的技術(shù)人員了解本實(shí)用新型。

該腌制食品生物防腐儲(chǔ)藏容器，包括盛腌制食品的容器本體2和與之相配套的內(nèi)蓋5和緊扣于內(nèi)蓋5外的外蓋1，內(nèi)蓋5為一密閉的腔體，在該密閉的腔體內(nèi)有水3作為排氣阻隔介質(zhì)，以隔絕空氣進(jìn)入到容器本體2中，在該腔體內(nèi)有n形導(dǎo)氣管4，導(dǎo)氣管4的一端穿過內(nèi)蓋5的底部與容器本體2相通，另一端伸在水3中，導(dǎo)氣管4在水中的一端內(nèi)設(shè)有單向閥8。

容器本體2包括內(nèi)層和外層，在內(nèi)層和外層之間有保溫層，適用于需要保溫的腌菜。

內(nèi)蓋5頂部有具塞圓孔，在實(shí)際使用時(shí)，可以經(jīng)常打開該圓孔7的塞子6，以便內(nèi)蓋5內(nèi)的氣體溢出。該圓孔7的另外一個(gè)作用是便于往內(nèi)蓋5中填水3。