[實用新型]一種冷卻輸送酒糟的混料機

有效

• 申請號: 201120046680.2
• 申請日: 2011-02-24
• 公開（公告）號: CN201990653U
• 公開（公告）日: 2011-09-28
• 發明（設計）人: 魏華海
• 申請（專利權）人: 魏華海
• 主分類號: C12G3/00
• 分類號: C12G3/00
• 代理公司: 成都蓉信三星專利事務所 51106
• 代理人: 賀元

技術領域

本實用新型涉及一種釀酒設備，具體是一種冷卻輸送酒糟的混料機，它特別適合用于將出甄潑釀水的高溫酒糟進行冷卻并輸送，在冷卻的過程中適時混入曲藥。

背景技術

白酒以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。它是我國特有的一種蒸餾酒，以其豐富多彩的香型風格聞名于世，其生產已有很長的歷史。

白酒在其裝壇發酵前需要將原料經清洗浸泡、上甑、出甑潑釀水和加曲藥等一系列工序處理，然而出甄潑釀水的原料（即酒糟）具有很高的溫度，不能直接加入曲藥，需待酒糟冷卻后加入曲藥，將其混合均勻后，裝壇入窯發酵。目前，對出甄潑釀水的高溫酒糟冷卻方式有涼床式和地笆式兩種，其中，涼床式是以竹木等材質編制成床架結構，在床架的底部布置冷卻風扇，其應用過程是，工人用鏟子將高溫的酒糟攤撒在涼床上，啟動冷卻風扇，冷卻風扇扇出的冷風從涼床的編制縫隙中穿過，吹在涼床上的高溫酒糟上，將涼床上的高溫酒糟降溫至合適溫度，從涼床上刮下酒糟，手工撒入曲藥，工人反復翻轉、攪拌，直至其混合均勻；地笆式是在地面挖一地坑，坑內置入冷卻風扇，在坑口處鋪設與地面齊平的笆子，地笆式相對于涼床式來說，減少了工人將高溫酒糟鏟上涼床的勞動強度，其它幾乎一致。上述現有的高溫酒糟冷卻方式因其設備的局限性，主要具有以下不足：1.高溫酒糟在冷卻時攤撒的厚度不均勻，造成同一冷卻面上的酒糟冷卻溫度不一致；曲藥撒入時混合攪拌不均勻，工人完全依靠主觀意識判斷均勻度，這勢必影響酒糟在窖坑中發酵的效果，進而影響釀出酒的質量；2.需求崗位工人多，工作效率低，增加了企業生產成本；工人勞動強度大，離職率高，影響企業正常生產；3.酒糟冷卻設備占地面積大，對廠房要求高，移動不便，此外維修困難，清潔難度大。

發明內容

本實用新型的目的在于：針對上述釀酒生產中酒糟冷卻設備的不足，在保留傳統釀酒工藝的前提下，提供一種占地面積小、崗位工人少、自動化程度高的冷卻輸送酒糟的混料機。它能保證同一批次的高溫酒糟冷卻溫度一致，而且曲藥自動加入，酒糟和曲藥進行充分混合并均勻疏松，有利于酒糟在窖坑中發酵的效果，保障釀出酒的質量。

本實用新型的技術目的是通過下述技術方案實現的。

一種冷卻輸送酒糟的混料機，包括機架，所述機架上依前、后序布置有兩臺首端低尾端高的輸送機構，其中，第二輸送機構的首端對應銜接第一輸送機構的尾端下方，在第一輸送機構的首端設有酒糟料斗，在第二輸送機構上方設有曲藥給料器，第二輸送機構的尾端連接有混料機構；所述輸送機構由支架、主動齒輪、從動齒輪、減速機、冷卻風扇、傳輸鏈和驅動電機構成，支架安裝在機架上，從動齒輪和主動齒輪分別安裝在支架的首、尾兩端，減速機在驅動電機的帶動下驅動主動齒輪動作，驅動電機受控制開關控制，傳輸鏈安裝在支架上，傳輸鏈上具有若干通孔，冷卻風扇安裝在支架上，出風口對正傳輸鏈的承載物料段。

所述輸送機構的支架上設有溫度傳感器，該溫度傳感器向溫度控制器傳輸信號，由溫度控制器控制冷卻風扇。

所述曲藥給料器設在第二輸送機構的尾端上方；曲藥給料器上設有對傳輸鏈上承載物料的到位信息進行檢測的感應開關，該感應開關向集成控制器傳輸信號，由集成控制器控制曲藥給料器給料口的給料電機。

所述第二輸送機構的首端與第一輸送機構的尾端銜接處設有冷卻風扇。

所述第一輸送機構的尾端機架上設有疏松機構，該疏松機構由導向滑槽、振動電機和減振彈簧構成，所述導向滑槽通過減振彈簧安裝在機架上，振動電機安裝在導向滑槽底部，振動電機受控制開關控制。

所述傳輸鏈為不銹鋼材質的鋼絲編織而成的網狀板形鏈條。

所述輸送機構的支架上設有傳輸鏈的護罩。

所述混料機構為傾斜設置的滑槽，滑槽底板上設有多個凸起的分流塊，所述分流塊呈“∧”形狀；所述混料機構的出料口對應地面或地面上放置的容器。

所述機架底部設有萬向輪。

本實用新型具有以下有益效果：

1.?酒糟在上機時自動攤開，酒糟厚度相對均勻，通過溫度傳感器檢測冷卻溫度，進而溫度控制器控制冷卻風扇的風速及風扇啟、停作業，使得同一批次的酒糟能在設定的冷卻溫度下，具有較高的一致性；

2.?酒糟在冷卻的過程中自動輸送，并在此過程中自動、均勻撒入曲藥，在混料機構的作用下，酒糟曲藥混合均勻、充分，有利于酒糟在窖坑中發酵的效果，保障釀出酒的質量；