[實用新型]茶鮮葉品質自動調控機組

無效

• 申請號: 201120034558.3
• 申請日: 2011-01-26
• 公開（公告）號: CN201938310U
• 公開（公告）日: 2011-08-24
• 發明（設計）人: 鄭國建;陳積霞;黃皓;李小娟
• 申請（專利權）人: 中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 杭州九洲專利事務所有限公司 33101
• 代理人: 陳繼亮

技術領域

本實用新型涉及茶葉加工機械領域，尤其是一種茶鮮葉品質自動調控機組。

背景技術

長期以來，我國茶葉行業存在著兩大關鍵性的技術難題，一是茶鮮葉品質的保持和提升十分困難。由于茶鮮葉是有生命的物質，它被采摘后仍能繼續呼吸，生理活動并未停止。如果處理稍有不當，就會引起發紅、發暗、干枯，甚至發黑、發酸和發臭，將嚴重影響茶葉品質。可見，能否保持和提升茶鮮葉品質，關系到茶葉產品質量的優劣及企業的經濟效益。二是茶鮮葉的處理以手工為主，效率很低，無法滿足大生產的需要。由于茶葉生產季節性強、時間緊，一般而言，當天采摘和收購的茶鮮葉，企業無法在短時間內全部加工為成品茶，特別是生產高峰時期；所以必須對茶鮮葉進行高效處理，以平衡后期的加工能力。但至今為止，除個別特定綠茶品種的加工作業外，尚無適用于紅茶、烏龍茶、大宗綠茶等茶葉加工作業的高效率處理茶鮮葉的自動化設備。

與本實用新型創造最接近的同類現有技術及其存在的問題和缺點為：

(一)傳統茶鮮葉保鮮技術

目前，生產中普遍采用的傳統的茶鮮葉保鮮方式主要有三種：

1、將茶鮮葉直接攤放在水泥地、塑料布、竹匾或篾墊等物體上。攤放厚度一般為5cm～40cm；每過一段時間，用手工翻動葉層一次，防止葉溫上升而引起茶鮮葉變質。

2、搭建多層式架子(鋼或竹木結構)，再放上竹匾、竹籃、托盤等盛器。將茶鮮葉均勻攤放在盛器中，每過一段時間，用手工翻動葉層一次，防止茶鮮葉變質。

3、建造茶鮮葉專用攤青房，在地面下開挖若干條通風地槽，上面蓋有沖孔槽板。將茶鮮葉均勻攤放在沖孔槽板上面，用軸流風機向地槽內鼓風，防止茶鮮葉變質。

以上三種傳統的茶鮮葉處理技術，均存在以下問題和缺點：①處理茶鮮葉所需的場地很大，在生產高峰期，往往場地不夠，難以滿足生產需要。②茶鮮葉在搬運、翻動、上料和下料等過程中，經常會接觸到人手、器具等物體，造成二次污染，衛生狀況不符合食品質量安全標準要求。③茶鮮葉品質難以保證，在生產中茶鮮葉變質現象時有發生，經常會造成很大浪費。④勞動強度大，勞動生產率低。

(二)茶鮮葉“曬青十做青”品質提升技術

在烏龍茶生產中，為了提升茶鮮葉的品質，目前普遍采用“曬青十做青”的品質提升技術：

1、曬青。將茶鮮葉放在太陽下曬20min～90min左右時間，待茶鮮葉散發部分水分，使嫩芽、嫩葉稍有萎軟后，立即移入室內攤晾。

2、做青。曬青后的茶鮮葉，經一段時間的攤晾后，按以下步驟進行做青：①碰青(用手輕輕拍打茶鮮葉)或搖青(將茶鮮葉裝入搖青機中滾動)1～3分鐘后，將茶鮮葉移到晾青架上，晾青1～3小時。②再次碰青或搖青2～4分鐘后，將茶鮮葉移到晾青架上，晾青2～4小時。③第三次碰青或搖青3～5分鐘后，將茶鮮葉移到晾青架上，晾青3～5小時。依次循環往復，直至符合要求為止。每次碰青或搖青時間，以及隨后的晾青時間，均根據茶鮮葉的老嫩度、生產季節、茶鮮葉品質變化等因素確定。

這種“曬青十做青”的茶鮮葉品質提升技術存在以下問題和缺點：①處理茶鮮葉所需的場地很大，必須有足夠的廠房。②茶鮮葉衛生狀況難以保證，容易造成二次污染。③茶鮮葉品質提升效果不穩定，存在時好時壞的現象。④對工人要求比較高，只有訓練有素，經驗豐富的老師傅，才能完成此項作業。⑤工人勞動強度大，勞動生產率低。

(三)茶鮮葉貯青機、攤青機、攤放機等設備

茶鮮葉貯青機、攤青機、攤放機等，雖然名稱不同，但其實都一樣，它們都是茶鮮葉處理設備，其功能只有一個——貯藏和保鮮。這些貯藏保鮮設備，一般由以下部分組成：①攤葉架(主機)：分單層式和多層式等多種類型，用于攤放茶鮮葉；②輸送機械：分提升機、平輸機、斜輸機等類型，用于輸送茶鮮葉；③送風裝置：用鼓風機將空氣吹入機體內，保持茶鮮葉通氣，防止葉溫上升。④增濕裝置：將水蒸汽送入機體內，防止茶鮮葉因長時間被吹風而干枯。

這類設備均存在以下問題和缺點：①功能單一，只能保鮮，不能提升茶鮮葉品質；②茶鮮葉在主機內處于靜止狀況，不能翻動；當葉層較厚時，處于下層的茶鮮葉不但易于損傷，而且很容易產生高溫，使葉片變紅變黑。③如果用鼓風機吹風來降低葉層溫度，則位于底層的許多茶鮮葉很快就會干枯，而造成很大的浪費。④如果同時使用增濕器來防止茶鮮葉干枯，就會降低茶鮮葉品質，使制成的成品茶的香氣和滋味大大下降。⑤這些設備只能用于綠茶加工，不適用于烏龍茶和紅茶等茶類的加工。總之，這類貯藏保鮮設備，雖然有一定的保鮮效果，但制成的成品茶，品質普遍不佳；從而影響企業的經濟效益。

實用新型內容