[實用新型]勻芡器

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201120030986.9
• 申請日: 2011-01-28
• 公開（公告）號: CN202036090U
• 公開（公告）日: 2011-11-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 宣伯民
• 申請（專利權(quán)）人: 宣伯民
• 主分類號: A47J43/27
• 分類號: A47J43/27
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種廚房烹調(diào)器具技術(shù)，特別是涉及一種勻芡器。

背景技術(shù)

勾芡，是我們中華民族博大精深的烹調(diào)技藝中一種常用的手法，無論在酒家、食堂，還是家庭日常烹調(diào)都采用得非常普遍。芡粉，主要是淀粉，其和水調(diào)和成稀漿，加于烹調(diào)中的菜肴中，稍一加熱，便能形成透明膠體狀漿汁把菜肴包裹住，使菜肴的受熱更均勻，保護食物中的營養(yǎng)物質(zhì)不被流失。勾芡后的菜肴由于在食用時，湯汁變得粘稠和舌頭表面的味蕾接觸的時間延長，使人感覺味道更鮮，口感更好。同時，也使大部分菜肴的咸味得以充分發(fā)揮，使人們減少攝入鹽分，可以減少高血壓病的發(fā)生，有利于健康。由于淀粉不溶于水，人們調(diào)制芡漿后，如稍一放置不用，淀粉就會沉淀，水粉分層，無法正常使用。特別是在飯店、食堂等需多次勾芡的場合，每一次重新使用前次用后的芡漿，必須重新把沉淀的粉層用筷子攪打，很是麻煩；有的使用者用手指捏挖，既不雅觀又不衛(wèi)生。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型的目的是提供一種勻芡器，克服人們在使用沉淀后的芡漿時很麻煩，甚至不衛(wèi)生的不足。

本實用新型通過下述技術(shù)方案予以實現(xiàn)。

本實用新型包括帶有出液口的容器，蓋子，在所述蓋子的里面裝有至少一支攪桿，所述攪桿的長度小于或等于所述蓋子蓋住容器時，其內(nèi)表面至容器底內(nèi)表面的距離，所述攪桿的橫截面形狀為多邊形。本實用新型構(gòu)思的原理，是利用晃動盛有芡漿的容器，使得在芡粉層以上的水在晃動過程中不斷沖擊所述攪桿，由于攪桿橫截面形狀為多邊形，使前來沖擊的水受到較強阻擋而形成回流、旋渦等流態(tài)，擾松了沉淀于下層的芡粉層。很快，芡粉又和水混合成為均勻度很好的芡漿。這樣，就可以一次性調(diào)配為數(shù)量較多的芡漿，用前只要搖晃幾下所述容器，就可很方便地從出液口倒出調(diào)勻的芡漿。

在本實用新型中，所述攪桿的橫截面形狀對提高攪勻芡漿的效果有較重要的作用，但同時又要兼顧制造的方便、使用時安全、清洗時容易。本實用新型所述攪桿的截面為三角形，或者所述攪桿的截面為菱形。對于所述攪桿的材料為無毒塑料或者不銹鋼。本實用新型對于沖泡藕粉進行零售的服務(wù)商也很適合，可以不必一份一份地用干藕粉調(diào)漿，可以一次性調(diào)好很多濃漿，然后把濃漿分次注入碗內(nèi)進行沖泡，很是方便。

對照現(xiàn)有技術(shù)，本實用新型的有益效果是：

結(jié)構(gòu)簡單，方便實用，很易清洗，能使調(diào)芡的操作省時省力，且使芡漿得到充分利用，節(jié)約物產(chǎn)。

附圖說明

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖，圖2為圖1的A-A剖視圖。圖中：1、容器，2、出液口，3、蓋子，4、攪桿。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖與具體實施方式對本實用新型作進一步的描述。

初次調(diào)芡漿使用時，先將蓋子3從容器1的口上取下，因為攪桿4裝于蓋子3上，也連同蓋子3一起從容器1取出。把干的芡粉放入容器1內(nèi)，加適量的水，然后蓋上蓋子3，操作者只要握住容器1進行搖晃，容器1中的水和芡粉在攪桿的阻擊下，被劇烈地擾動，很快就混合在一起成為濃的芡漿，可以從出液口2倒出進行勾芡。容器1內(nèi)的芡漿，如不是一次性用完，則靜止一段時間后，芡粉會沉淀，當(dāng)需要再次使用芡漿時，不用打開蓋子3，操作者只要把容器1進行搖晃，這時分層于芡粉沉淀層上的水會在攪桿4的作用下，出現(xiàn)非常劇烈的紊流，沖擊芡粉的沉淀層，芡粉的沉淀層也會在搖晃中出現(xiàn)滑移，在滑移過程中被攪桿4阻擋而破裂成松散小塊。很快，容器1內(nèi)的芡粉沉淀層被徹底攪散，又和水混和在一起成為濃漿。