[發(fā)明專利]攪拌夾層鍋

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110461045.5
• 申請(qǐng)日: 2011-12-31
• 公開（公告）號(hào): CN103783330A
• 公開（公告）日: 2014-05-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 胡振中;胡蔥蘢;向波;陸再前
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 肇慶市京歐機(jī)械制造有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/01
• 分類號(hào): A23L1/01
• 代理公司: 廣州凱東知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44259
• 代理人: 陳領(lǐng)

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種夾層鍋，具體來說，涉及一種集攪拌、煮制和調(diào)配于一體，攪拌更加均勻，工作效率更高的攪拌夾層鍋。

背景技術(shù)

目前，在食品機(jī)械加工中，物料的攪拌、煮制和調(diào)配工序都是通過攪拌鍋完成的，攪拌鍋內(nèi)設(shè)置有徑向攪拌葉，通過徑向攪拌葉使得物料在攪拌鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)攪拌，但是傳統(tǒng)的攪拌鍋的攪拌只能以固定的高度沿軸向旋轉(zhuǎn)，攪拌和調(diào)配的時(shí)候，物料的攪拌混合不均勻，而在煮制的過程中，往往因?yàn)閿嚢杌旌喜痪鶆蚨率刮锪鲜軣岵痪鶆颍菀桩a(chǎn)生糊化現(xiàn)象。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)以上的不足，本發(fā)明提供了一種集攪拌、煮制和調(diào)配于一體，攪拌更加均勻，工作效率更高的攪拌夾層鍋，它包括機(jī)架和安裝在所述機(jī)架上的鍋體，所述鍋體的上端呈開口設(shè)置，鍋體上形成有出料口，鍋體內(nèi)安裝有縱向設(shè)置的攪拌軸，其特征在于，所述攪拌軸上安裝有隨其一起轉(zhuǎn)動(dòng)的螺旋攪拌葉，鍋體外安裝有驅(qū)動(dòng)所述攪拌軸轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)。

所述螺旋攪拌葉的軸線與攪拌軸的軸線重合。

所述鍋體的外部輪廓為球體的一部分。

所述攪拌軸沿其徑向安裝有數(shù)個(gè)徑向攪拌葉。

本發(fā)明的每一所述徑向攪拌葉包括呈“T”字形的連接桿，所述連接桿的長腿固定連接攪拌軸，連接桿的短腿與鍋體的內(nèi)壁之間形成有一定的間隙，連接桿的短腿的外側(cè)固定有數(shù)個(gè)葉片。

所述鍋體的開口處固定有安裝板，攪拌軸和驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)安裝在所述安裝板上。

所述鍋體的開口處安裝有可將其密封的鍋蓋，鍋體包括內(nèi)鍋體和外鍋體，內(nèi)鍋體和外鍋體之間形成密封空間，外鍋體上形成有與所述密封空間相通的蒸汽進(jìn)口和蒸汽出口。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的攪拌夾層鍋包括機(jī)架、安裝、攪拌軸、驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)、螺旋攪拌葉和徑向攪拌葉，鍋體安裝在機(jī)架上，鍋體的上端呈開口設(shè)置，鍋體的開口處固定有安裝板，攪拌軸和驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)安裝在安裝板上，攪拌軸呈縱向設(shè)置，螺旋攪拌葉和徑向攪拌葉安裝在攪拌軸上，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)攪拌軸轉(zhuǎn)動(dòng)，鍋體上形成有出料口，由于螺旋攪拌葉的輔助攪拌，鍋體內(nèi)的物料同時(shí)沿軸向和徑向旋轉(zhuǎn)，形成立體式攪拌方式，鍋體底部的物料會(huì)從底部向上翻動(dòng)，在攪拌和調(diào)配的時(shí)候，保證物料的攪拌更加均勻；另外，本發(fā)明還可以在鍋體的開口處安裝可將其密封的鍋蓋，鍋體包括內(nèi)鍋體和外鍋體，內(nèi)鍋體和外鍋體之間形成密封空間，外鍋體上形成有與所述密封空間相通的蒸汽進(jìn)口和蒸汽出口，這樣攪拌夾層鍋同時(shí)還可以作為煮制鍋，從蒸汽進(jìn)口導(dǎo)入蒸汽，通過內(nèi)鍋體給物料加熱，并且因?yàn)殄侒w內(nèi)的物料同時(shí)沿軸向和徑向旋轉(zhuǎn)，形成立體式攪拌方式，鍋體底部的物料會(huì)從底部向上翻動(dòng)，使得物料的攪拌更加均勻，在加熱的同時(shí)，鍋體內(nèi)部溫度相對(duì)均衡，也就保證了煮制的時(shí)候，物料的受熱更加均勻，可以有效的減少物料與鍋體的局部的長時(shí)間接觸，避免物料出現(xiàn)糊化現(xiàn)象，而且由于物料的受熱更加均勻，物料的加熱溫度更加容易控制，物料沸騰的時(shí)間更短，加工的效率也就更高。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的攪拌夾層鍋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明的攪拌夾層鍋的結(jié)構(gòu)示意圖(俯視方向)。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步闡述，其中，本發(fā)明的方向以圖1為標(biāo)準(zhǔn)。

如圖1和圖2所示，本發(fā)明的攪拌夾層鍋包括機(jī)架1和安裝在機(jī)架1上的鍋體2，鍋體2的上端呈開口設(shè)置，鍋體2的開口處固定有安裝板22，安裝板22上固定有縱向設(shè)置的攪拌軸3和驅(qū)動(dòng)所述攪拌軸3轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)5，攪拌軸3位于鍋體2內(nèi)，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)5位于鍋體2外，攪拌軸3上安裝有隨其一起轉(zhuǎn)動(dòng)的螺旋攪拌葉4和數(shù)個(gè)徑向攪拌葉6，鍋體2上形成有出料口21。其中，螺旋攪拌葉4的軸線與攪拌軸3的軸線重合，鍋體2的外部輪廓為球體的一部分，每個(gè)徑向攪拌葉6包括呈“T”字形的連接桿61，連接桿61的長腿固定連接攪拌軸3，連接桿61的短腿與鍋體2的內(nèi)壁之間形成有一定的間隙，連接桿61的短腿的外側(cè)固定有數(shù)個(gè)葉片62。由于螺旋攪拌葉4和徑向攪拌葉6的配合攪拌，鍋體2內(nèi)的物料同時(shí)沿軸向和徑向旋轉(zhuǎn)，形成立體式攪拌方式，鍋體2底部的物料會(huì)從底部向上翻動(dòng)，在攪拌和調(diào)配的時(shí)候，保證物料的攪拌更加均勻。