[發明專利]纖維素酵母、雙菌種釀酒酵母組合物及纖維素乙醇的發酵方法有效
| 申請號： | 201110460248.2 | 申請日： | 2011-12-31 |
| 公開（公告）號： | CN103184169A | 公開（公告）日： | 2013-07-03 |
| 發明（設計）人： | 李明;俞學鋒;李知洪;余明華;姚鵑;李志軍 | 申請（專利權）人： | 安琪酵母股份有限公司 |
| 主分類號： | C12N1/18 | 分類號： | C12N1/18;C12P7/10;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京康信知識產權代理有限責任公司 11240 | 代理人： | 吳貴明;余剛 |
| 地址： | 443003 *** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 纖維素 酵母 菌種 釀酒 組合 乙醇 發酵 方法 | ||
1.一種纖維素酵母，其特征在于，所述酵母的保藏號為CCTCC?NO.：M2011324。
2.一種雙菌種釀酒酵母組合物，其特征在于，所述酵母組合物包括48-63重量份的權利要求1所述的纖維素酵母，12-25重量份的耐高溫釀酒高活性干酵母，5-20重量份的酸性蛋白酶，3-14重量份的植酸酶，以及1-5重量份的木聚糖酶。
3.根據權利要求2所述的酵母組合物，其特征在于，所述酵母組合物包括50-60重量份的所述纖維素酵母，16-25重量份的所述耐高溫釀酒高活性干酵母，13-15重量份的所述酸性蛋白酶，8-10重量份的所述植酸酶，以及2-3重量份的所述木聚糖酶。
4.根據權利要求2所述的酵母組合物，其特征在于，所述酵母組合物包括55重量份的所述纖維素酵母，18重量份的所述耐高溫釀酒高活性干酵母，15重量份的所述酸性蛋白酶，9.5重量份的所述植酸酶，2.5重量份的所述木聚糖酶。
5.根據權利要求2所述的酵母組合物，其特征在于，所述酵母組合物包括50重量份的所述纖維素酵母，25重量份的所述耐高溫釀酒高活性干酵母，13重量份的所述酸性蛋白酶，9重量份的所述植酸酶，3重量份的所述木聚糖酶。
6.根據權利要求2所述的酵母組合物，其特征在于，所述酵母組合物包括60重量份的所述纖維素酵母，15重量份的所述耐高溫釀酒高活性干酵母，14.5重量份的所述酸性蛋白酶，8.5重量份的所述植酸酶，2重量份的所述木聚糖酶。
7.一種纖維素乙醇的發酵方法，其特征在于，將權利要求2-6中任一項所述的酵母組合物進行擴培，將擴陪后的酵母組合物加入到發酵原料中進行發酵，制得乙醇。
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