[發(fā)明專利]一種海參保健面食

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110458667.2
• 申請(qǐng)日: 2011-12-31
• 公開（公告）號(hào): CN103181404A
• 公開（公告）日: 2013-07-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王金玲
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 威海新異生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A21D2/34
• 分類號(hào): A21D2/34;A21D13/00;A21D13/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種海參保健面食。

背景技術(shù)

海參，有人稱之為“海人參”，因補(bǔ)益作用類似人參而得名。海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。

????海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品，其藥用價(jià)值也較高。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參“甘、咸，溫，補(bǔ)腎益精，壯陽療痿”；《隨息居飲食譜》中說：海參能“滋陰補(bǔ)血，健陽潤(rùn)燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)”。可見，海參有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，癥見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢(mèng)遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。此外，因海參似海帶、海藻等海產(chǎn)品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對(duì)高血壓患者極為適宜，并可治療陽痿、遺精等癥。

多年來，開發(fā)利用海參的技術(shù)與產(chǎn)品很多，但還不能滿足當(dāng)今消費(fèi)者的多樣化需求，海參食品品種還很單調(diào)，在如何能實(shí)現(xiàn)方便和經(jīng)常食用及科學(xué)食用海參，如何發(fā)揮海參的保健藥用價(jià)值的技術(shù)與產(chǎn)品方面還急需開發(fā)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種以海參為原料的保健面食，實(shí)現(xiàn)方便和經(jīng)常食用及科學(xué)食用海參的方法，提高海參資源利用率，使海參食品品種增加，使海參的保健藥用價(jià)值得到充分利用。

本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：

一種海參保健面食，其特征是以海參與面粉為原料做成各種面食，其配比為：海參粉1-10%，面粉10-90%，添加劑0.5-5%。

所述的海參粉是以海參為原料，經(jīng)冷凍干燥制成的粉劑；

所述的面粉包括：小麥面、大麥面、玉米面、蕎麥面、燕麥面、小米粉、膳食纖維粉的擇一或組合；

所述的添加劑包括：固形劑、調(diào)味劑、食用油、色素、酵母的擇一或組合。

本發(fā)明的有益效果：一是本發(fā)明以海參為原料制成的保健面食，充分實(shí)現(xiàn)了海參的方便和經(jīng)常食用及科學(xué)食用，使海參藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的充分利用，將其冷凍干燥制成粉狀再配以各種面粉，突破了傳統(tǒng)的飲食觀念，提供了新的海參加工食用方法和產(chǎn)品；二是本發(fā)明還加入了添加劑，使人們食用口感好，增加食欲興趣和多種保健功能；三是可提高海參資源的利用率，使海參得到充分有益的利用。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步舉例說明。

實(shí)施例1：

采收海參經(jīng)冷凍干燥后制成粉劑，備用；稱取制成的海參粉0,5公斤，小米粉9公斤，咸味劑0.2公斤，食用油0.3公斤，用常規(guī)方法制成海參保健餅。

實(shí)施例2：

采收海參經(jīng)冷凍干燥后制成粉劑，備用；稱取制成的海參粉0,5公斤，小麥粉9公斤，甜味劑0.2公斤，食用油0.3公斤，酵母0.1公斤，用常規(guī)方法制成海參保健面包。

實(shí)施例3：

采收海參經(jīng)冷凍干燥后制成粉劑，備用；稱取制成的海參粉0.5公斤，燕麥粉9公斤，甜味劑0.2公斤，食用油0.3公斤，固形劑0.1公斤，用常規(guī)方法制成海參保健餅干。