[發明專利]新型膜分離技術制備的穩定花青素及其方法

有效

• 申請號: 201110455657.3
• 申請日: 2011-12-30
• 公開（公告）號: CN103181544A
• 公開（公告）日: 2013-07-03
• 發明（設計）人: 陳文良;左小峰;周云;張孝友
• 申請（專利權）人: 深圳勁創生物技術有限公司
• 主分類號: A23L1/275
• 分類號: A23L1/275;A23L1/30
• 代理公司: 深圳市順天達專利商標代理有限公司 44217
• 代理人: 郭偉剛;鄒秋菊

1.一種穩定的花青素的制備方法，其特征在于：包括

S1、從原料中獲取原料提取液；

S2、膜過濾所述原料提取液以獲得澄清濾液；

S3、濃縮、干燥所述澄清濾液以獲得穩定的花青素；

S4、微囊化或脂質體化包裹處理所述穩定的花青素。

2.根據權利要求1所述的穩定的花青素的制備方法，其特征在于，所述步驟S2進一步包括使用微濾膜、超濾膜和/或納濾膜過濾所述提取液。

3.根據權利要求1所述的穩定的花青素的制備方法，其特征在于，所述步驟S3包括膜蒸餾所述澄清濾液以獲得濃縮濾液，噴霧干燥所述濃縮濾液得到所述穩定的花青素。

4.根據權利要求1所述的穩定的花青素的制備方法，其特征在于，所述步驟S4進一步包括：

S41、將所述穩定的花青素溶于純水溶液；

S42、加入天然或半合成高分子囊材包裹物制成均一的溶液；

S43、將上述溶液進行冷凍干燥，或噴霧干燥，得到淺紅色的花青素粉末。

5.根據權利要求4所述的穩定的花青素的制備方法，其特征在于，所述天然或半合成高分子囊材包括海藻酸鈉、殼聚糖、淀粉及其衍生物、乳糖、纖維素、植物膠、蛋白質、蠟和脂類物質中的至少一種。

6.根據權利要求5所述的穩定的花青素的制備方法，其特征在于，所述蛋白質包括明膠、大豆蛋白、玉米蛋白和乳蛋白中的至少一種，且所述蠟包括蜂蠟或石蠟。

7.根據權利要求5所述的穩定的花青素的制備方法，其特征在于，所述植物膠包括阿拉伯膠、卡拉膠、角叉膠、黃原膠和果膠中的至少一種。

8.根據權利要求5所述的穩定的花青素的制備方法，其特征在于，所述脂類物質包括卵磷脂、膽固醇、甘油中的至少一種。

9.根據權利要求1所述的穩定的花青素的制備方法，其特征在于，進一步包括：

S5、將所述穩定的花青素溶于純水溶液；

S6、在花青素純水溶液中加入穩定劑，獲得穩定的花青素溶液；其中所述穩定劑至少含有芥子酸、阿魏酸、檸檬酸、苯甲酸、蘋果酸、酒石酸中的一種。

10.根據權利要求1-9中任一穩定的花青素的制備方法所獲得的花青素，所述花青素包括60%以上的矢車菊素和芍藥素。