[發明專利]一種含類胡蘿卜素單體的濃縮物及其制備方法與它的用途

無效

• 申請號: 201110453746.4
• 申請日: 2011-12-30
• 公開（公告）號: CN102586377A
• 公開（公告）日: 2012-07-18
• 發明（設計）人: 惠伯棣;王旭;宮平;胡春鳳;徐志文
• 申請（專利權）人: 秦皇島大惠生物技術有限公司
• 主分類號: C12P23/00
• 分類號: C12P23/00;C07C403/24;A61K31/045;A61K31/047;A61K31/122;A61K36/05;A61K36/71;A61K36/81;A61K36/815;A61K36/28;A61K36/899;A61K8/97;A61K8/34
• 代理公司: 北京君智知識產權代理事務所 11305
• 代理人: 向華

【技術領域】

本發明屬于生物技術領域。更具體地，本發明涉及一種含類胡蘿卜素單體的濃縮物，還涉及所述含類胡蘿卜素單體的濃縮物的制備方法，還涉及所述含類胡蘿卜素單體的濃縮物的用途。

【背景技術】

類胡蘿卜素是一類重要的天然色素的總稱，普遍存在于動物、高等植物、真菌、藻類和細菌中，是使其呈現黃色、橙紅色或紅色的主要物質。類胡蘿卜素不溶于水，能夠溶于脂溶性溶劑，因此也稱脂色素。由于其分子結構中大量不飽和雙鍵的存在，大多數類胡蘿卜素都具有較強的抗氧化能力，如蝦青素、α-隱黃質、β-隱黃質、玉米黃質、葉黃素酯等。近年研究發現，類胡蘿卜素對人體具有重要的生理功能，如蝦青素有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，β-隱黃質在抗癌、抗氧化、減少心血管疾病發病率、增強免疫功能等方面具有獨特的作用，葉黃素及玉米黃素具有保護視力、緩解視疲勞及增強免疫力的作用。

雖然自然界中有較豐富的類胡蘿卜素存在，但是因為類胡蘿卜素分子結構的高度不飽和性及游離羥基的存在，使得天然類胡蘿卜素多以類胡蘿卜素酯的狀態存在。由于類胡蘿卜素酯的油溶特性，很大程度上阻礙了其在人體體液環境中的吸收與利用。目前市場上銷售的類胡蘿卜素類產品以類胡蘿卜素酯為主的，普遍存在吸收困難與利用率不高的問題。已研究證明，類胡蘿卜素單體具有比類胡蘿卜素酯更強的親水性及生理活性。化學合成法雖然能夠得到類胡蘿卜素單體物質，但是，人工合成的類胡蘿卜素不僅價格昂貴，而且同天然類胡蘿卜素相比，在結構、功能、應用及安全性等方面均存在顯著差異。以蝦青素為例，在結構上，人工合成的蝦青素是左旋、消旋和右旋三種結構的混合物，抗氧化活性極低，只有藻源的蝦青素才是100％左旋，具有最強的生物學活性；在生理功能方面，人工合成蝦青素的穩定性和抗氧化活性均比天然蝦青素低；在應用效果上人工合成的蝦青素的吸收效果也比天然蝦青素差；在生物安全方面，由于在化學合成中不可避免的引入化學雜質及合成過程中產生的非天然副產物等，使合成的蝦青素產品存在一定的安全性隱患，美國食品與藥品管理局已經禁止化學合成的蝦青素進入保健食品市場。因此，有必要開發一種將天然存在的類胡蘿卜素酯轉化為類胡蘿卜素單體的方法，以獲得類胡蘿卜素單體，從而滿足廣大消費者對健康性資源產品的需求。

本發明人經過大量實驗研究，終于完成了本發明。

【發明內容】

[要解決的技術問題]

本發明的目的是提供一種含類胡蘿卜素單體的濃縮物。

本發明的另一個目的是提供一種含類胡蘿卜素單體的濃縮物的制備方法。

本發明的另一個目的是提供所述含類胡蘿卜素單體的濃縮物的用途。

[技術方案]

本發明是通過下述技術方案實現的。

本發明涉及一種含類胡蘿卜素單體的濃縮物的制備方法。

該制備方法步驟如下：

將1～10重量份天然類胡蘿卜素酯濃縮物與0.1～20重量份表面活性劑充分混合得到一種反應底物，然后，逐漸向所述的反應底物中加入Tris-HCl緩沖液或磷酸鹽緩沖液，使該反應底物轉換為水包油乳液狀，接著往所述乳液中加入10～100重量份脂肪酶或酯酶酶液，在溫度18～55℃下進行酶解反應30min～120h；

酶解反應后再用水溶性有機溶劑進行破乳，得到的破乳酶解反應液接著用極性有機溶劑進行萃取，兩相分離后萃余液棄去，而萃取液進行真空濃縮，于是得到一種含類胡蘿卜素單體的濃縮物。

根據本發明的一種優選實施方式，所述的天然類胡蘿卜素酯是一種或多種選自來源于雨生紅球藻的蝦青素單酯及雙酯，來源于冰涼花的蝦青素雙酯，來源于酸漿果實的β-隱黃質與α-隱黃質，來源于枸杞、酸漿果實、萬壽菊或玉米的玉米黃質酯及葉黃素酯或其它來源的類胡蘿卜素酯的天然類胡蘿卜素酯濃縮物；

在天然類胡蘿卜素酯濃縮物中，天然類胡蘿卜素酯的含量是以所述濃縮物總重量計0.05～30％。

根據本發明的另一種優選實施方式，所述的表面活性劑是一種或多種選自磷脂、吐溫80、吐溫60、吐溫20、蔗糖酯或聚甘油酯的表面活性劑。

根據本發明的另一種優選實施方式，所述的脂肪酶或酯酶的酶活≥200IU/g。

根據本發明的另一種優選實施方式，所述的水溶性有機溶劑選自乙醇、甲醇、丙酮、乙二醇或二甲基亞砜。

根據本發明的另一種優選實施方式，所述的極性有機溶劑選自乙醇、丙醇、丁醇、四氫呋喃、丙酮、氯乙烷或三氯甲烷。