[發明專利]從花生衣中提取原花色素的方法有效

申請號：	201110450591.9	申請日：	2011-12-29
公開（公告）號：	CN102532085A	公開（公告）日：	2012-07-04
發明（設計）人：	劉俊英;董鵬;連運河;安曉東	申請（專利權）人：	晨光生物科技集團股份有限公司
主分類號：	C07D311/62	分類號：	C07D311/62
代理公司：	石家莊冀科專利商標事務所有限公司 13108	代理人：	曹淑敏
地址：	057250 ***	國省代碼：	河北;13
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摘要：
搜索關鍵詞：	花生提取花色素方法
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【說明書】：

技術領域

本發明涉及一種原花色素的制取方法，尤其是一種從花生衣中提取原花色素的方法。

背景技術

原花色素（Proanthocyanidins，簡稱PC）是自然界中廣泛存在的一大類天然多酚類化合物的總稱。原花色素是目前國際上公認的清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑，其抗氧化和清除自由基的能力極強，約為V_E的50倍，V_C的20倍，在歐美被廣泛用于各種普通食品中如蛋糕、奶酪等，既作為營養強化劑，又作為天然防腐劑來代替合成防腐劑。

原花色素是由不同聚合度的聚合體組成的混合物，包括單體，低聚體和高聚體。研究表明，單體的抗氧化活性不及二聚體，聚合體的抗氧化活性隨著聚合度的升高而降低，且高聚體難以被人體吸收利用，所以收集高抗氧化活性的低聚體具有很重要的實用價值。

花生衣中原花色素約占花生衣干重的17?%，為性價比很高的原花色素提取原料，但花生衣極易被黃曲霉毒素污染。黃曲霉毒素（AFT）是一類毒性極強的物質，具有強致癌性和強免疫抑制性，廣泛分布在發霉糧食及其制品中，特別是花生、花生油及其制品中。歐盟、美國、日本和我國均對花生及花生制品中黃曲霉毒素有明確的限量，所以在以花生衣為原料提取原花色素時要考慮黃曲霉毒素的去除。公開號CN101624388A、名稱為《一種萃取花生衣中原花色素的方法》的專利，公開了一種以脫脂后的花生衣為原料采用水或乙醇在微波的作用下進行提取的方法，但是其沒有考慮黃曲霉毒素的去除。公開號為CN101632420A的專利申請，公開了一種花生籽仁中黃曲霉毒素的降解方法，其利用酒精溶液處理花生籽仁以降解黃曲霉毒素，但是這種方法極易造成溶劑浪費。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種從花生衣中提取原花色素的方法，能有效地去除黃曲霉毒素。

為解決上述技術問題，本發明所采取的技術方案是：其將花生衣粉碎、提取、濃縮、離心、脫脂后得到原花色素溶液；然后利用次氯酸和氫氧化鈉去除原花色素溶液中的黃曲霉毒素；最后經純化、濃縮，即可得到所述的原花色素。

本發明的方法步驟為：

（1）粉碎和提取：將花生衣粉碎，然后用丙酮水溶液為溶劑進行提取，得到含有黃曲霉毒素的原花色素和脂類的混合液；

（2）濃縮和離心：旋轉蒸發混合液，得到濃縮液；然后將濃縮液進行離心分離，得到除去不溶物的上清液；

（3）脫脂和除毒素：將上述上清液靜置，去除脂類，收集得到含毒素的原花色素溶液；然后在含毒素的原花色素溶液中加入次氯酸和氫氧化鈉，在20～40℃條件下，反應10～30min，得到去除毒素的原花色素溶液；

（4）純化和濃縮：在去除毒素的原花色素溶液中加入乙酸乙酯，使原花色素轉移到乙酸乙酯中；最后蒸發乙酸乙酯，得到原花色素產品。

優選的步驟（1）中花生衣粉碎至過40目篩；每千克花生衣采用3～5升濃度為40～60%（v/v）的丙酮水溶液提取；提取溫度為40～65℃，提取時間為1～3h。

優選的步驟（2）中的離心轉速為4000～6000rpm，離心時間為10～20?min。

優選的步驟（3）中上清液在2～8℃靜置1.5～3h；在含毒素的原花色素溶液中加入3～8%（v/v）的次氯酸和5～10%（m/v）的氫氧化鈉。

優選的步驟（4）中，乙酸乙酯的加入量為去除毒素的原花色素溶液體積的3～8倍。