[發明專利]改性大豆蛋白-丙烯酸酯復合乳液的制備方法

有效

• 申請號: 201110449208.8
• 申請日: 2011-12-29
• 公開（公告）號: CN102585112A
• 公開（公告）日: 2012-07-18
• 發明（設計）人: 龐久寅;張士成;董麗娜
• 申請（專利權）人: 龐久寅
• 主分類號: C08F290/00
• 分類號: C08F290/00;C09J151/00
• 代理公司: 吉林市華明專利商標代理有限公司 22207
• 代理人: 張玉致;林家勝

1.一種改性大豆蛋白-丙烯酸酯復合乳液的制備方法，包括以下步驟，(以下用量為重量份：)

第一步：在濃度為10^-5-1mol/L、用量200份，pH值為1-5的酸性溶液中加入10～80份質量的偶聯劑，并在200～400轉/分的速度下攪拌均勻，加入10～50份質量的大豆蛋白，攪勻，升溫至90℃，恒溫反應3-5h；然后烘干，獲得改性大豆蛋白；

所述的偶聯劑選擇甲基丙烯酰基丙基三甲氧基硅烷或乙烯基三乙氧基硅烷或異氰酸酯基丙基三甲氧基硅烷其中的一種；所述的酸性溶液選擇鹽酸、硫酸、磷酸或硫酸氫鈉其中的一種，所述的大豆蛋白為食品級大豆蛋白，為市售商品；

第二步：取0.9～3份質量的乳化劑混合液加入100～300份質量的水充分攪拌，配成乳化液，取100～200份質量丙烯酸酯單體，用滴液漏斗將丙烯酸酯單體逐滴滴入乳化液中，制成預乳液；

所述的乳化劑混合液由十二烷基硫酸鈉、丁二酸改性聚氧乙烯烷基酚醚、聚氧乙烯壬基酚醚組成，比例為1∶1∶1，所述的丙烯酸酯單體選擇甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸羥乙酯、丙烯酸丁酯或丙烯酸甲酯其中的一種；

第三步：取步驟1獲得的改性大豆蛋白、取步驟2獲得的預乳液其中的一部分與1～2份質量的聚氧乙烯壬基酚醚混合，攪拌均勻，取1份引發劑，先將引發劑中的一部分加入該混合物中，升溫至80～85℃，觀察反應現象，出現藍色螢光現象時，向混合物中滴加其余的預乳液，再將其余的引發劑分次加入混合物中，反應3-5h后，升溫至90℃，繼續反應30min，調至中性，降溫出料，獲得改性大豆蛋白-丙烯酸酯復合乳液；

所述的引發劑選擇過硫酸鉀、過硫酸銨、偶氮二異丁腈或過氧化苯甲酰其中的一種。