[發(fā)明專利]一種紫花苜蓿保健葉茶及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110447489.3
• 申請日: 2011-12-28
• 公開（公告）號: CN102511583A
• 公開（公告）日: 2012-06-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王永煥;張曉冬;王國良;隋學(xué)艷;胥雙軍;盛亦兵;嚴(yán)學(xué)兵;王成章
• 申請（專利權(quán)）人: 濟(jì)南格瑞斯草業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 濟(jì)南金迪知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 37219
• 代理人: 趙龍群

1.一種紫花苜蓿保健葉茶，其特征在于，原料組成質(zhì)量份如下：

紫花苜蓿粗茶75～90份，基本茶10～25份；

所述的紫花苜蓿粗茶是采收紫花苜蓿的葉片，用清水沖洗1～2遍后，攤開靜置后，100～120℃條件下水蒸氣殺青3～5分鐘；將殺青后的葉片抖散降溫至15℃～25℃，之后揉捻15～45分鐘，形成緊結(jié)的團(tuán)狀或條索狀葉片得揉捻后的葉片；在100～120℃條件下干燥10～15分鐘，再將溫度降到60～80℃，干燥0.5～1.5h至含水量5wt％以下制得的紫花苜蓿粗茶；

所述的基本茶選自市售常規(guī)綠茶、青茶、白茶或者黃茶中的一種或幾種的組合。

2.如權(quán)利要求1所述的紫花苜蓿保健葉茶，其特征在于原料組成質(zhì)量份如下：

紫花苜蓿粗茶80～90份，青茶10～20份。

3.如權(quán)利要求1所述的紫花苜蓿保健葉茶，其特征在于原料組成質(zhì)量份如下：

紫花苜蓿粗茶85～95份，白茶5～15份。

4.如權(quán)利要求1所述的紫花苜蓿保健葉茶，其特征在于原料組成質(zhì)量份如下：

紫花苜蓿粗茶75～85份，綠茶15～25份。

5.如權(quán)利要求1所述的紫花苜蓿保健葉茶，其特征在于原料組成質(zhì)量份如下列之一：

i、紫花苜蓿粗茶90份，青茶10份；或

ii、紫花苜蓿粗茶95份，白茶5份；或

iii、紫花苜蓿粗茶85份，綠茶15份。

6.如權(quán)利要求1所述的紫花苜蓿保健葉茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

(a)采收紫花苜蓿的葉片，用清水沖洗1～2遍，攤開靜置，得清洗過的葉片；

(b)用水蒸氣對步驟(a)清洗過的葉片進(jìn)行殺青，葉片進(jìn)料厚度為2～4cm，100～120℃條件下水蒸氣殺青3～5分鐘，得殺青后的葉片；

(c)將步驟(b)殺青后的葉片抖散降溫至15℃～25℃，之后揉捻15～45分鐘，形成緊結(jié)的團(tuán)狀或條索狀葉片，得揉捻后的葉片；

(d)步驟(c)揉捻后的葉片在100～120℃條件下干燥10～15分鐘，再將溫度降到60～80℃，干燥0.5～1.5h至含水量5wt％以下，制得紫花苜蓿粗茶；

(e)將步驟(d)制得想紫花苜蓿粗茶與基本茶按比例混合后，作為紫花苜蓿保健葉茶成品包裝，即得。

7.如權(quán)利要求6所述的紫花苜蓿保健葉茶的制備方法，其特征在于步驟(a)中紫花苜蓿葉片的采收時(shí)期為現(xiàn)蕾期，采收紫花苜蓿單莖上部30cm以內(nèi)的葉片；紫花苜蓿葉片攤放厚度為2～3cm，攤放時(shí)間1～3h，期間可翻拌1～2次。

8.如權(quán)利要求6所述的紫花苜蓿保健葉茶的制備方法，其特征在于步驟(d)中干燥過程中應(yīng)攪拌，攪拌頻率為1～3次/min。

9.一種紫花苜蓿保健葉茶，其特征在于，原料組成質(zhì)量份如下：紫花苜蓿粗茶85份、綠茶15份；按照如下方法制備而成：

(a)紫花苜蓿葉片的采收于現(xiàn)蕾期，采收單莖上部30cm以內(nèi)的葉片，采收時(shí)避開黃葉和病蟲植株；用清水沖洗2遍后，攤開靜置，攤放厚度為3cm，攤放時(shí)間2h，期間可翻拌2次，得清洗過的葉片；

(b)用水蒸氣對步驟(a)清洗過的葉片進(jìn)行殺青，葉片進(jìn)料厚度為3cm，110℃條件下水蒸氣殺青3分鐘，得殺青后的葉片；

(c)將步驟(b)殺青后的葉片抖散降溫至15℃，之后揉捻45分鐘，形成緊結(jié)的團(tuán)狀或條索狀葉片，得揉捻后的葉片；

(d)步驟(c)揉捻后的葉片在110℃條件下干燥10分鐘，再將溫度降到70℃，干燥1.5h至含水量5wt％以下，干燥過程中應(yīng)攪拌，攪拌頻率為3次/min，制得紫花苜蓿粗茶；

(e)將步驟(d)制得想紫花苜蓿粗茶與綠茶按比例混合后，作為紫花苜蓿保健葉茶成品包裝，即得。