[發明專利]一種復合微生物菌劑及其用途

無效

• 申請號: 201110446943.3
• 申請日: 2011-12-28
• 公開（公告）號: CN102424809A
• 公開（公告）日: 2012-04-25
• 發明（設計）人: 周成;寧平;馬艷華;黃兆林
• 申請（專利權）人: 昆明理工大學
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12N1/14;A23K1/14;C12R1/125;C12R1/69;C12R1/845
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技術領域

本發明涉及一種復合微生物菌劑及其用途，屬于應用微生物領域????????????????????????????????????????????????。

技術背景

近年來，我國大豆種植業有了長足的發展，并刺激了大豆加工業的迅猛發展。豆渣是大豆加工業的主要副產物，是指做豆腐、豆奶等豆制品的下腳料，其營養成分高于眾多糟渣，粗蛋白含量高，干豆渣含粗蛋白質27.7%，比稻谷多3倍，是豬、雞、鴨等的好飼料。長期以來，豆渣由于口感差、不耐貯藏等特點，目前豆渣尚未得到充分的開發和利用，豆渣大部分作為廢料棄掉，資源浪費極大，同時又造成環境污染。

由于豆渣的本身含水量大，且營養豐富，是微生物的良好棲身地，極易腐敗，加工要及時，必須在生產過程中直接加工成食品或干燥后才能保存運輸，因干燥處理費用大，或干燥后作為原料還沒有很好的銷路，這嚴重阻礙了豆渣的綜合利用，造成了資源的白白浪費。

另外，豆渣不宜直接作為飼料。數據表明，豆渣營養成分非常豐富，纖維素含量約占豆渣干物質的一半。因此，豆渣中的主要成分為膳食纖維，單純用豆腐渣喂豬，則容易引起豬的消化不良。此外，鮮豆腐渣含粗蛋白質4.7%，干豆腐渣含粗蛋白質27.7%，比稻谷多3倍。但如果單純用豆腐渣喂豬，同樣容易引起豬的消化不良。豆腐渣營養不全，缺乏維生素，礦物質含量也很少，不能滿足生豬生長發育需要。

經過飼料發酵助劑的微生物發酵處理，生產微生物菌體蛋白飼料，豆渣中蛋白質能夠得到有效降解，從而使豆渣中氨基酸態氮的含量得以大量提高，并使豆渣異味、口感、顆粒細度、營養等方面得到改善，這是一種有效利用豆渣的方法。

發明內容

本發明提供了一種復合微生物菌劑，該菌劑由質量百分比40%-60%的枯草芽孢桿菌（Bacillus?subtilis）、質量百分比20-30%的米曲霉（Aspergillus?oryzae）、質量百分比20-30%的米根霉（Rhizopus?oryzae）混合制備而成，具體為豆腐制作中產生的豆渣快速發酵提供微生物菌劑，為解決豆渣微生物發酵處理提供了一種快速、高效發酵的復合微生物菌劑。

本發明另一目的是將復合微生物菌劑應用在豆腐制作中產生的豆渣快速發酵中。

本發明所述復合微生物菌群的制備方法按照以下的步驟進行：

（1）培養基的制備：稱取600?g豆渣，加入900?ml水，攪拌2-3分鐘，采用2層紗布過

濾，收集濾液并加入1.5?g?玉米面，并定溶至1000ml，調節pH值至中性，用于制備固體和液體培養基，制備固體培養基時，添加18?g瓊脂，在121℃條件下滅菌20?min，將滅菌后的培養基分裝制作平板培養基，待用；制備液體培養基時，將液體培養基每100ml分裝于250?ml?三角瓶中，在121℃條件下滅菌20?min，待用；

（2）枯草芽孢桿菌（Bacillus?subtilis）的制備：從枯草芽孢桿菌斜面接一環菌苔至裝有100?ml的液體培養基的三角瓶中，置于控溫搖床培養，以37?℃培養溫度和120?r/min的轉速，培養36?h，收集培養液并采用8000?r/min的條件離心收集枯草芽孢桿菌的菌體；

（3）米曲霉（Aspergillus?oryzae）的制備：將米曲霉斜面上的菌絲接種（1）中制作的平板培養基上，以37?℃培養溫度培養7?d，采用無菌水將平板上生成的刨子洗脫、收集，采用8000?r/min的條件離心收集孢子；

（4）米根霉（Rhizopus?oryzae）的制備：將米根霉斜面上的菌絲接種（1）中制作的平板培養基上，以37?℃培養溫度培養7?d，采用無菌水將平板上生成的刨子洗脫、收集，采用8000?r/min的條件離心收集孢子。

（5）將質量百分比40%-60%的枯草芽孢桿菌菌體、質量百分比20-30%的米曲霉孢子和質量百分比20-30%的米根霉孢子混合制得復合微生物菌劑。

本發明具有以下優點：1）能快速高效發酵豆渣，降解率高，周期短，適宜條件下僅需8-12天左右；2）蛋白質含量提高達20-61%；3）可實現豆腐制作中產生的豆渣快速發酵，提供飼料，豆渣大部分作為廢料棄掉，資源浪費極大，同時又造成環境污染，通過本發明可以為豆渣的資源化利用提供新方法。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細說明，但本發明保護范圍不局限于所述內容。