[發明專利]一種XO蟹醬無效
| 申請號: | 201110446159.2 | 申請日: | 2011-12-28 |
| 公開(公告)號: | CN102488184A | 公開(公告)日: | 2012-06-13 |
| 發明(設計)人: | 周鵬飛 | 申請(專利權)人: | 蘇州市吳中區甪直喜福瑞食品廠 |
| 主分類號: | A23L1/24 | 分類號: | A23L1/24;A23L1/33 |
| 代理公司: | 暫無信息 | 代理人: | 暫無信息 |
| 地址: | 215000 江蘇省*** | 國省代碼: | 江蘇;32 |
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| 摘要: | |||
| 搜索關鍵詞: | 一種 xo 蟹醬 | ||
【權利要求書】:
1.一種XO蟹醬,其特征在于:包含以不足80克的小身材陽澄湖蟹剝制的蟹腿肉、蟹黃以及干貝絲作為原料、輔料;所述輔料,包含大豆油、海米、白蘭地酒、花生、辣油、洋蔥、姜、蒜、鹽、面醬、味精;其中:蟹腿肉20-30%、蟹黃20-30%、干貝絲20-30%、大豆油2-5%、海米1-3%、白蘭地酒1-2%、花生1-3%、辣油1-2%、洋蔥0.5-1%、姜0.5-1%、蒜0.5-1%、鹽1-2%、面醬5-10%、海蝦米5-10%、鮑魚裙邊5-10%、味精0.2-0.5%。
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