[發明專利]天然獼猴桃酒的釀造方法無效
| 申請號： | 201110428987.3 | 申請日： | 2011-12-20 |
| 公開（公告）號： | CN102391931A | 公開（公告）日： | 2012-03-28 |
| 發明（設計）人： | 嚴克祥;陳光富;吳文瓊 | 申請（專利權）人： | 重慶鴻逸農業有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 409012 重慶市黔江區沙壩*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 天然 獼猴桃 釀造 方法 | ||
【權利要求書】：
1.天然獼猴桃酒的釀造方法，其特征在于具體步驟由如下工藝組成：
⑴凈選：將生鮮獼猴桃果實去皮、洗凈、晾干；
⑵配料：按照1:40-50:650-700的重量比配備酒酵母、白糖和凈選后的獼猴桃；
⑶攪拌：將酒酵母和白糖攪勻；
⑷碼放：選取不透光的封閉式容器，先鋪放一層獼猴桃，再鋪灑酒酵母和白糖的混合物，層層碼放，直到占用容器空間的55-60%；
⑸密封發酵：將容器密封3-5個月，使獼猴桃發酵；
⑹蒸餾：發酵后的汁液與果渣分離時，進行蒸餾取液，即得天然獼猴桃酒。
2.根據權利要求1所述的天然獼猴桃酒的釀造方法，其特征在于所述的配料重量比為：酒酵母:白糖:凈選后的獼猴桃=1:45:675。
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