[發(fā)明專利]一種緩解視疲勞的枸杞功能飲料

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110428698.3
• 申請日: 2011-12-20
• 公開（公告）號(hào): CN102429305A
• 公開（公告）日: 2012-05-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉敦華;黃蓉;雷建剛;楊小波;吳華玉
• 申請（專利權(quán)）人: 寧夏大學(xué)
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 寧夏專利服務(wù)中心 64100
• 代理人: 葉學(xué)軍

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種飲料，特別是一種緩解視疲勞的枸杞功能飲料。

背景技術(shù)

1、視疲勞治療的現(xiàn)狀

現(xiàn)在治療視疲勞的手段主要是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)治療和飲食治療。

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)治療：傳統(tǒng)治療主要使用中西醫(yī)的一些治療手段，常見的有(1)矯正屈光及調(diào)節(jié)視功能。(2)手術(shù)治療(3)化學(xué)藥物治療(4)改善用眼環(huán)境?？傮w來說，這些治療方法具有一定的效果，但也存在很多弊端，比如屈光矯正的時(shí)限性，手術(shù)治療的風(fēng)險(xiǎn)性、面窄性，藥物治療的副作用性等，使得視疲勞在臨床上只能得到暫時(shí)的緩解，并不能達(dá)到長久的改善。

飲食治療：此療法彌補(bǔ)和克服了傳統(tǒng)療法的不足，近年來成為緩解視疲勞治療方法的熱點(diǎn)。首先飲食治療多以天然植物成分為有效成分，而非化學(xué)合成藥物，因此不會(huì)出現(xiàn)任何毒副作用。大量的科學(xué)文獻(xiàn)證明：葉黃素、維生素A、維生素B₁、維生素B₂、維生素C，微量元素鋅、硒均具有緩解視疲勞的作用。

2、緩解視疲勞飲料的研究進(jìn)展

現(xiàn)在市場上緩解視疲勞的飲料有很多，但療效都不顯著。

美國人已從萬壽菊中提煉葉黃素，大量生產(chǎn)保健飲料，并聲稱是世界上最有效提高眼部視力的飲料。

香港理工大學(xué)近年通過實(shí)驗(yàn)證實(shí)，葉黃素對(duì)人體視力提高具有非常明顯的作用。如果將葉黃素添加到枸杞鮮果飲料中，既發(fā)揮了枸杞本省的營養(yǎng)價(jià)值，又加強(qiáng)了葉黃素的保健功效，同時(shí)滿足的廣大消費(fèi)者，尤其是視疲勞患者的需要，具有極高的開發(fā)價(jià)值。

3葉黃素緩解視疲勞的機(jī)理

葉黃素對(duì)于各種原因引起的視疲勞的恢復(fù)和改善有相當(dāng)?shù)某尚?，其抗病生理功能是國際公認(rèn)的。

國內(nèi)外研究表明葉黃素組成的黃斑色素保護(hù)視網(wǎng)膜的機(jī)制，主要由兩方面：

(1)葉黃素能吸收大量近于紫外光的藍(lán)光：葉黃素和玉米黃質(zhì)是唯一存在于人類眼視網(wǎng)膜上的一種類胡蘿卜素，它們選擇性的沉積在黃斑區(qū)和整個(gè)視網(wǎng)膜，也即被稱為黃斑色素，此黃斑色素濾過損害光感受器和視網(wǎng)膜色素上的藍(lán)光，即葉黃素對(duì)視網(wǎng)膜中的黃斑有重要的保護(hù)作用，能夠預(yù)防眼睛光損傷，防止眼睛的生理結(jié)構(gòu)和功能變異。

(2)葉黃素作為抗氧化劑保護(hù)黃斑被可見光短波段的損傷：成為視網(wǎng)膜的黃斑點(diǎn)位于眼睛后部感光細(xì)胞集中的中央視覺區(qū)，這個(gè)區(qū)域承受著不可避免的慢性氧化壓力，隨著年齡的增加長期受一些光線的輻照，這些人的眼黃斑的類胡蘿卜素因被氧化而減少，因而導(dǎo)致了視力下降等一系列視疲勞的出現(xiàn)。葉黃素直鏈尾部的環(huán)上各帶一個(gè)羥基，由于氧原子的電負(fù)性較強(qiáng)，受羥基的影響是葉黃素的直鏈不飽和鍵更容易打開并與自由基結(jié)合，阻止活性氧自由基對(duì)正常細(xì)胞的損壞，進(jìn)而達(dá)到緩解視疲勞。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)缺陷，提供一種通過各種實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證具有確有功效的一種緩解視疲勞的枸杞功能飲料。

本發(fā)明的目的按照下述方案實(shí)現(xiàn)：

一種緩解視疲勞的枸杞功能飲料，其特征在于飲料中含有從枸杞中獲取的葉黃素0.1-0.2mg/ml；

所述飲料的最佳成分包括枸杞、糖、檸檬酸、食鹽、茶多酚及復(fù)合穩(wěn)定劑，自身存在和外加葉黃素的含量為0.1-0.2mg/ml，復(fù)合穩(wěn)定劑為海藻酸鈉、卡拉膠和CMC的混合物；

所述飲料的最佳重量配方為：枸杞8％，白砂糖8％，檸檬酸0.15％，食鹽0.02％，茶多酚0.1％-0.3％，穩(wěn)定劑總量為0.20％，其中，海藻酸鈉∶卡拉膠∶CMC＝1∶3∶1，外加從枸杞中提取得葉黃素，使總量達(dá)到0.1-0.2mg/ml；

外加葉黃素采用超聲波輔助提取法，最佳工藝條件為：提取溶劑為二氯甲烷，液固重量比為33∶1、提取時(shí)間為41min、提取溫度為48℃。

所述飲料的加工工藝流程為：枸杞鮮果、分選、清洗、破碎、打漿、磨碎、調(diào)配、均質(zhì)、灌裝、殺菌，其中，調(diào)配的工藝是：首先根據(jù)枸杞汁濃度確定其它物料的添加量，先加入葉黃素，再添加茶多酚等輔料，然后添加穩(wěn)定劑。

本發(fā)明飲料的衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)

(一)飲料感官指標(biāo)實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析

表4-1飲料感官指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)