[發明專利]一種健腦益智調和油

有效

• 申請號: 201110428237.6
• 申請日: 2011-12-20
• 公開（公告）號: CN102422907A
• 公開（公告）日: 2012-04-25
• 發明（設計）人: 趙雪梅
• 申請（專利權）人: 金利油脂（蘇州）有限公司
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04
• 代理公司: 南京縱橫知識產權代理有限公司 32224
• 代理人: 董建林

技術領域

本發明涉及一種食用調和油，尤其涉及一種具有健腦益智功能的食用調和油。?

背景技術

兒童尤其是嬰幼兒，處于生長發育的起步階段，需要均衡的營養攝入，尤其應適當攝入健腦補腦的營養物，促進智力發展。核桃油富含(ω)-3脂肪酸，(ω)-3脂肪酸是組成大腦的材料之一，與亞油酸一起占腦重量的20%，在體內可衍生為DHA（docosahexaenoic?acid，腦黃金），對促進兒童的智力發展，維持神經系統正常機能的運轉大有好處。核桃油中豐富的維生素和不飽和脂肪酸、維生素E及多種微量元素，極易消化吸收并容易貯存。核桃油中還含有角鯊烯及多酚等抗氧化物質，可以促進兒童的生長發育，保持骨質密度，并可保護皮膚，防輻射，增強免疫力。對嬰幼兒來說還具有于平衡新陳代謝、改善消化系統的功效。因此當今醫學界把核桃油公認為最益于健康的食用油之一。核桃油清香自然，口感清淡，讓食物更加美味，增加食欲，更適合寶寶嬌嫩腸胃吸收。對于生長和發育至關重要。?

花生油含不飽和脂肪酸80%以上，對調節人體機能、促進兒童的生長發育及預防疾病方面都有重要的作用；其微量元素鋅的含量是食用油類中最高的，它可以促進兒童的大腦發育；而且花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽堿也可以有效地改善記憶力，對寶寶的智力開發大有益處。山茶籽油含有豐富的單不飽和脂肪酸以及獨特的生物活性成分角鯊烯、茶多酚等物質，可以提高兒童免疫力，增強胃腸道的消化功能，促進礦劑的生成和鈣的吸收，對生長期的寶寶尤其重要。另外，山茶油還是比較接近人奶的自然脂肪，是較適合嬰兒的優秀食品。大豆油中富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，易于消化吸收。其中的卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的三大營養素之一，可以增強腦細胞活性，幫助維持腦細胞的結構，減緩記憶力衰退，對增強寶寶的記憶力很有幫助。橄欖油其天然的營養成分保持的非常完好，正好適合小寶寶食用?？ㄗ延湍苤问?，增強記憶力，是保健價值比較高的一種食物油。芝麻油可以調節毛細血管的滲透作用，改善血液循環，使兒童攝入的營養可以有效地被吸收和利用；而且用芝麻油調出的菜品味道清香可口，可以提高兒童的食欲；芝麻油特有的滑腸功能，有利于寶寶新陳代謝的順暢。?

上述營養的補充可以通過各種形式，但日常食用的植物油，是補充營養最方便，安全，均衡，且能長久堅持的形式。而目前市場上銷售的食用油主要是以菜籽油、大豆油、玉米胚芽油、葵花籽油、花生油等為主要原料的調和油。缺乏滿足兒童尤其嬰幼兒大腦發育需要且以核桃油為主要成分的功能性調和油。?

發明內容

本發明克服了所述現有技術的不足，提供一種適合兒童，尤其嬰幼兒，健腦益智，增強免疫力，平衡新陳代謝、改善消化系統，味道可口的功能性調和油。?

為達到上述目的，本發明采用的技術方案為：所述調和油中，以重量百分比計：核桃油60～74%，花生油6～9%，山茶籽油3～5%，大豆油3～5%，橄欖油2～5%，葵花籽油4～6%，芝麻油8～10%。?

本發明一個較佳實施例中，進一步地，所述調和油中，以重量百分比計：核桃油67%，花生油8%，山茶籽油4%，大豆油4%，橄欖油3%，葵花籽油5%，芝麻油9%。?

本發明解決了背景技術中存在的缺陷，本發明的調和油以核桃油為主要配方成分，對促進兒童尤其嬰幼兒的智力發展，維持神經系統正常機能的運轉大有好處?？梢源龠M兒童的生長發育，保持骨質密度，增強免疫力。對嬰幼兒來說則還具有于平衡新陳代謝、改善消化系統的功效。結合花生油、山茶籽油、大豆油、橄欖油、葵花籽油和芝麻油調配成調和油，補充其它有利于嬰幼兒的物質成分，能夠平衡營養，調配成品油的口感，增加食欲。?

具體實施方式

一、??所述調和油的制備?

選用精煉的核桃油、花生油、山茶籽油、大豆油、橄欖油、葵花籽油、芝麻油，按表1給出的用量，加入配料罐內，維持在5℃-25℃，慢速攪拌10分鐘-15分鐘，過濾、罐裝，即得100?L調和油成品。