[發明專利]調脂健康油

有效

• 申請號: 201110428236.1
• 申請日: 2011-12-20
• 公開（公告）號: CN102511567A
• 公開（公告）日: 2012-06-27
• 發明（設計）人: 趙雪梅;吳躍新
• 申請（專利權）人: 金利油脂（蘇州）有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007
• 代理公司: 南京縱橫知識產權代理有限公司 32224
• 代理人: 董建林

技術領域

本發明涉及一種調和油，尤其涉及一種具有調脂功能的健康植物調和油。?

背景技術

心腦血管疾病主要起因是動脈硬化，我國每年有300萬人死于心腦血管疾病，占全部死亡原因的40%左右，近5年來心腦血管疾病死亡率仍呈明顯上升趨勢，是目前我國發病率、致殘率和死亡率最高的疾病，每12秒就有一人因中風或心梗而倒下。人體中，低密度脂蛋白（LDL,low?density?lipoprotein）水平過高能致動脈粥樣硬化，使個體處于易患冠心病的危險，而高密度脂蛋白（HDL,?high?density?lipoprotein）則是一種抗動脈粥樣硬化的血漿脂蛋白，是冠心病的保護因子，俗稱“血管清道夫”，有益于健康。在種類眾多的脂肪酸類別中，適量攝取富含n-6系列和n-3系列多不飽和脂肪酸（PUFA,?polyunsaturated?fatty?acids）油脂，具有降低膽固醇含量和LDL的水平，過量則有危害；日本厚生省2000年第六次新修訂脂質所需量為飽和脂肪酸（SFA,saturated?fatty?acids）：單不飽和脂肪酸（MUFA,monounsaturated?fatty?acids）：多不飽和脂肪酸（PUFA,polyunsaturated?fatty?acids）為3∶4∶3，n-6多不飽和脂肪酸∶n-3多不飽和脂肪酸為4∶1；FAO/WHO人類營養油脂委員會、加拿大科學委員會、歐共體食品科學委員會、英國營養基金委員會推薦n-6∶n-3為（4~6）∶1為宜。單獨一種植物油脂無法達到上述比例，需用多種植物油進行混合調制。?

發明內容

本發明的目的在于解決目前市場中缺乏具有較強調脂功能的食用植物油產品的現狀，提供一種脂肪酸比例合理，具有降血脂和降膽固醇，保護心腦血管系統功能的健康調和油。?

為達到上述目的，本發明采用的技術方案為：調脂健康油，其特征在于：按重量百分比計，由芥花油54~78%，大豆油1~4%，葵花籽油2~5%，玉米油2~5%，紅花油12~18%，亞麻油1~4%，月見草油4~10%混合調制。?

本發明一個較佳實施例中，進一步包括所述健康油中還添加了維生素E：0.08g/L，β-胡蘿卜素0.5~1.5g/L，微量元素鉻：2.5mg?/L。?

本發明一個較佳實施例中，進一步包括所述健康油中：單不飽和脂肪酸的重量百分數：多不飽和脂肪酸的重量百分數為3.96~4.56∶2.97~3.05。?

本發明一個較佳實施例中，進一步包括所述健康油中：n-6?多不飽和脂肪酸的重量百分數∶n-3?多不飽和脂肪酸的重量百分數為4.02~5.88∶1。?

本發明解決了背景技術中存在的缺陷，本發明的健康油中添加的月見草油，能維持和控制細胞的生長、再生，降低血清膽固醇和甘油三酯水平并抑制體內血小板的凝聚，防止血栓形成。降低血脂和血中膽固醇的含量，保護心腦血管系統的正常功能。健康油中還添加了脂溶性的抗氧化劑維生素E（Vitamin?E），維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末稍血管擴張，改善血液循環；大量攝取維生素E可降低動脈粥樣硬化的發病率，維生素E溶于油脂中利于吸收，同時可與月見草油配合，使其發揮更好的作用，并避免儲存過程中發生氧化。?

在所述健康油中添加人體必需的微量元素鉻，由于鉻在機體脂代謝中發揮著特殊作用，能抑制膽固醇的生物合成，可以降低血清總膽固醇和三酰甘油含量以及升高高密度脂蛋白膽固醇含量，降低老年人患糖尿病和動脈粥樣硬化的風險。?

控制原料油的脂肪酸水平，以適當的比例混合，使本發明所提供健康油中，單不飽和脂肪酸(MUFA)：多不飽和脂肪酸(PUFA)為3.96~4.56：2.97~3.05，n-6?多不飽和脂肪酸：n-3?多不飽和脂肪酸為4.02~5.88：1，符合背景技術中所述的推薦比例，使各類脂肪酸含量達到平衡，符合人體營養學原理，有利于降低膽固醇含量和LDL的水平，保護心腦血管系統。?

具體實施方式

一、?本發明健康調和油的制備?

按表1給出的用量，將選用的精煉芥花油，大豆油，葵花籽油，玉米油，紅花油，亞麻油和月見草油混合到一起，并將維生素E、β-胡蘿卜素、三價鉻鹽加入到上述混合油中，通過膠體磨均質、混合，得到100?L本發明的健康油；然后分裝，即得本發明的調脂健康油成品。

表1：?

?本發明也可以加工成軟膠囊。

本發明的實施例配方中各成分比例，如表2所示：?

表2：