[發明專利]保健飲料制備方法

無效

• 申請號: 201110428212.6
• 申請日: 2011-12-20
• 公開（公告）號: CN103169113A
• 公開（公告）日: 2013-06-26
• 發明（設計）人: 魏強;溫宏梅
• 申請（專利權）人: 欒清楊
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及保健飲料制備方法，屬于保健飲料制備技術領域。

背景技術

飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產出來，供人們直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養成分，因此有一定的營養。?

飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料。無酒精飲料又稱軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料。包括各種發酵酒、蒸餾酒及配制酒。無酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以補充人體水分為主要目的的流質食品，包括固體飲料。按照國標10789-2007飲料通則，將無酒精飲料分為果蔬汁飲料類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、固體飲料類、特殊用途飲料類、植物飲料類、風味飲料類、其它飲料類等10類。

中國飲料行業是改革開放以來發展起來的新興行業，是中國消費品中的發展熱點和新增長點。30年來，飲料行業不斷地發展和成熟，逐漸改變了以往規模小、產品結構單一、競爭無序的局面，飲料企業的規模和集約化程度不斷提高，產品結構日趨合理。中國飲料在品牌方面的發展成果顯著，全國性品牌已有十幾家，五類產品中22個品牌被評為中國名牌。?近五年來，中國飲料市場已成為中國食品行業中發展最快的市場之一。中國飲料每年以16%的增幅快速發展。

中國市場上現有的飲料只具有解渴、爽協的特點，不具有保健功能，而且有的飲料飲用后還會有胃脹不適的感覺，影響身體健康。

發明內容

為了克服上述的不足，本發明的目的在于提供一種保健飲料制

備方法，其不僅具有解渴還具有保健功效。

本發明解決上述技術問題的方案是：

????一種保健飲料，其組成成分包括：山楂、蘋果、梨、枸杞子、菊花、炒杏仁、萊菔子、枳實、炒大麥、白糖或蜂蜜、白開水，其重量比為山楂10-15：蘋果20-25：梨15-20：枸杞子20-30：菊花15-20：炒杏仁3-5：萊菔予5-10：枳實1-1.5：炒大麥20-30：白糖或蜂蜜20：白開水250。

????上述的保健飲料，其組份重量比為山楂13：蘋果23：梨12：枸杞子20：菊花10：炒杏仁4：萊菔予8：枳實1.2：炒大麥15：白糖或蜂蜜20：白開水250。

????上述的保健飲料的制作方法，首先將重量比為萊菔予5-10，枳實1-1.5、炒大麥20-30，枸杞子20-30，菊花15-20，炒杏仁3-5一同放入250冷水中煎煮到沸騰，煮至原體積的3/5時，加水至原體積，煮沸濃縮至該體積的3／5．反復操作兩遍，使濾液混合后，再按原重量比放入泥狀的蘋果20-25、山楂10-15、梨15-20，煮至原體積，加入白糖或蜂蜜20后裝瓶或罐裝即制成。

????上述的保健飲料的制作方法，其過程是首先將重量比為萊菔子8、枳實1.2、炒杏仁4、炒大麥25、枸杞子25、菊花16一同放入250的冷水中煎煮到沸騰，煮至體積為原體積的3／5時，加水至原體積，煮沸濃縮至該體積的3／5，反復操作兩遍，使濾液混合后，??再放入泥狀的蘋果23、山楂13、梨16、煮至原體積，加入白糖或蜂蜜20后裝瓶或罐裝印制成。

????本發明與已有的技術相比的有益效果是：

??本發明中蘋果和梨中主要含有蘋果酸、尚有奎酸、檸檬酸加入含有酒石酸檸檬酸、山楂酸、黃酮素、內脂、糖類。蛋白質、脂肪、碳水化合物（糖）、維生素C、硫胺素（維生素B1）、核黃素（維生素B2）、尼克酸（維生素PP）、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、等有機成分；還含有鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵、錳等無機成分及膳食纖維。?加入山楂后，發生了上述化學成份之間的綜合反應，具有明顯的到消食健胃寬膈、除煩、醒酒等功能。解熱癥，止渴生津，清心潤喉，降火解暑，潤肺、止咳、化痰，對感冒、咳嗽、急慢性氣管炎有功效。另外，梨還有降壓、靜心之功效。對肝炎患者有保肝、助消化、增食欲的功效。

??2：本發明中加入合有炒杏仁后，其中的苦杏仁甙、脂肪油、蛋白質及各種游離氨基酸與其中原有成份相互作用，不但能夠止咳、祛痰、平喘、潤腸，還可以形成獨特的新口味。

3：本發明中加入萊菔子和枳實和炒大麥后，與其他成份形成的脂肪油和揮發油以及生物堿、維生素、黃酮甙，可緩解胸悶腹脹，可破氣、消積、治療食積便秘。

??4：本發明中加八適量的白沙糖或者蜂蜜，使本產品的諺味更好，??管用后能夠生津、消除口干燥渴、肺燥咳嗽、中虛脘痛，可以在一定程度上、補中、潤燥、消除腸燥便秘。