[發明專利]一種兒童營養蕎麥米粉及其制備方法

無效

• 申請號: 201110426486.1
• 申請日: 2011-12-19
• 公開（公告）號: CN102429174A
• 公開（公告）日: 2012-05-02
• 發明（設計）人: 張鵬
• 申請（專利權）人: 內蒙古伊利實業集團股份有限公司
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/30;A23L1/302;A23L1/304;A23L1/09
• 代理公司: 北京法思騰知識產權代理有限公司 11318
• 代理人: 高宇;楊小蓉

1.一種兒童營養蕎麥米粉，其特征在于，原料按質量比包括：蕎麥粉76％-81％。

2.根據權利要求1所述兒童營養蕎麥米粉，其特征在于，所述蕎麥粉的制備方法為將篩選的蕎麥粒進行清洗、浸泡、自然瀝干、磨碎成粉，得到蕎麥粉。

3.根據權利要求1所述兒童營養蕎麥米粉，其特征在于，所述原料還包括復合營養素0.3％-0.5％。

4.根據權利要求3所述兒童營養蕎麥米粉，其特征在于，所述復合營養素組成按占復合營養素的重量百分比包括：維生素A?0.14-0.23％、維生素D?0.0025-0.0042％、維生素B₁0.27-0.47％、維生素C?20-30％、鐵4.3％-6.3％、鋅0.67-2.7％。

5.根據權利要求1所述兒童營養蕎麥米粉，其特征在于，所述原料還包括其它配料19％-24％，其中，所述其它配料為全脂奶粉2.5％-3％、蛋白粉4％-4.5％、白砂糖11％-12％、蔬菜粉1.5％-4.5％。

6.一種兒童營養蕎麥米粉的制備方法，其特征在于，所述蕎麥米粉原料按質量比包括：蕎麥粉76％-81％，

以及，制備方法包括以下步驟：

1)復合營養素的溶解：將復合營養素用重量2-5倍、30-40℃的溫水進行充分溶解，攪拌，得到復合營養素液；

2)調漿預糊化：將蕎麥粉加入到混料罐中，加入蕎麥粉重量0.7-1倍的熱水，60-80℃預糊化10分鐘，并攪拌；

3)配料：將步驟2)得到的復合營養素液及其它配料加入混料罐，攪拌；

4)滾筒干燥：將上述得到的料液打到表面溫度為110-130℃，轉速2-3轉/分鐘干燥滾筒上，進行滾筒干燥；

5)成品：將滾筒干燥好的料層鏟下，進行粉碎造粒，包裝得成品。