[發(fā)明專利]一種含有桃花茶的咖啡的制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110423311.5 | 申請日： | 2011-12-16 |
| 公開（公告）號： | CN103156033A | 公開（公告）日： | 2013-06-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 荊敏 | 申請（專利權(quán)）人： | 大連創(chuàng)達技術(shù)交易市場有限公司 |
| 主分類號： | A23F5/14 | 分類號： | A23F5/14 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 116011 遼寧省*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 含有 桃花 咖啡 制備 方法 | ||
?
技術(shù)領(lǐng)域
????本法涉及一種咖啡制備方法，具體講是涉及一種含有桃花茶的咖啡的制備方法，其屬于飲品制備領(lǐng)域。
背景技術(shù)
咖啡屬于世界三大飲料之一，是一種大眾化的飲品。在傳統(tǒng)咖啡粉的制作過程中，通常焙炒時加入一些輔料，如奶油、食鹽和糖等；但是依照人們常用的這種方法制作的咖啡，香味相對比較單純，不能滿足人們希望咖啡香味多樣化的需要。而人們在希望咖啡香味多樣化的需要。而目前人們是在飲用咖啡的時候加入香料進行調(diào)味，但是與香料調(diào)兌后的咖啡，其不能與香料的香味充分融合，混合后的飲品不夠香醇。并且香料中含有化學(xué)添加劑，長期使用會對給人的身體帶來不量影響，影響人們的身體健康。
發(fā)明內(nèi)容
鑒于已有產(chǎn)品存在的缺陷，本發(fā)明提供一種含有桃花茶的咖啡的制備方法，其在咖啡中添加桃花，使咖啡中具有桃花的香味，已達到咖啡在飲用的時候不添加香料即具有桃花香味的目的。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種含有桃花茶的咖啡的制備方法，其原料包括：桃花花蕾、咖啡豆、木糖醇、枸杞粉、麥芽糊精、嫩茶葉、蜂蜜、肉桂、沉香、丁香和玫瑰花；原料的重量分?jǐn)?shù)為：桃花花蕾30~40、咖啡豆20~30、枸杞粉10~20、木糖醇1~3、嫩茶葉5~8、蜂蜜10~40、肉桂1~3、沉香1~3、丁香??1~4、玫瑰花2~7，其特征在于：其步驟如下：
第一步：將精選的桃花花蕾、嫩茶葉、肉桂、沉香、丁香和玫瑰花洗凈、放入粉碎機中粉碎，制得混合粉末；
第二步：精選的咖啡豆進行焙炒，迴轉(zhuǎn)桶式炒豆機中進行，所述焙炒溫度為85~95℃；
第三步：將焙炒后的咖啡豆在18~22℃下冷卻；
第四步：將冷卻后的咖啡豆粉碎成粉，過篩，制得100~150目的咖啡粉；
第五步：將蜂蜜溶解溫度為30~40℃的水中，攪拌使蜂蜜溶解充分，蜂蜜與水的比例為1：1~1.5；
第六步：將第一步制得的混合粉末放入蒸鍋中，通蒸汽蒸煮10~15分鐘，冷卻到30~50℃，將第五步制得的混合溶液加熱到蒸鍋中，等溫蒸煮3~4小時，直到固體物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75~85%；
第七步：將第六步的混合溶液汁噴灑在已加工好的咖啡粉上，并在咖啡粉中加入木糖醇和枸杞粉，于40~50℃下進行攪拌，待加入物料全部溶化及物料混合均勻后，將調(diào)好的咖啡粉密封在0~5℃的空間中存放5~10天；
第八步：將密封好的咖啡粉凝聚干燥，制成成品。
????本發(fā)明在咖啡過程中加入桃花，使制成的咖啡中含有桃花的營養(yǎng)物質(zhì)，桃花蘊含豐富的維生素，其可以提高人體的免疫力，同時是咖啡具有檸檬的甜美口感。并且在混合過程中加入蜂蜜，是咖啡本身具有蜂蜜的香甜味道，在使用的時候不用在添加任何配料，直接品味咖啡本身具有的香醇味道。
具體實施方式
一種含有桃花茶的咖啡的制備方法，其原料包括：桃花花蕾、咖啡豆、木糖醇、枸杞粉、麥芽糊精、嫩茶葉、蜂蜜、肉桂、沉香、丁香和玫瑰花；原料的重量分?jǐn)?shù)為：桃花花蕾30、咖啡豆20、枸杞粉10、木糖醇1、嫩茶葉5、蜂蜜10、肉桂1、沉香1、丁香1、玫瑰花，其特征在于：其步驟如下：
第一步：將精選的桃花花蕾、嫩茶葉、肉桂、沉香、丁香和玫瑰花洗凈、放入粉碎機中粉碎，制得混合粉末；
第二步：精選的咖啡豆進行焙炒，迴轉(zhuǎn)桶式炒豆機中進行，所述焙炒溫度為85℃；
第三步：將焙炒后的咖啡豆在182℃下冷卻；
第四步：將冷卻后的咖啡豆粉碎成粉，過篩，制得100目的咖啡粉；
第五步：將蜂蜜溶解溫度為30℃的水中，攪拌使蜂蜜溶解充分，蜂蜜與水的比例為1：1；
第六步：將第一步制得的混合粉末放入蒸鍋中，通蒸汽蒸煮10分鐘，冷卻到30℃，將第五步制得的混合溶液加熱到蒸鍋中，等溫蒸煮3小時，直到固體物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75%；
第七步：將第六步的混合溶液汁噴灑在已加工好的咖啡粉上，并在咖啡粉中加入木糖醇和枸杞粉，于40℃下進行攪拌，待加入物料全部溶化及物料混合均勻后，將調(diào)好的咖啡粉密封在0℃的空間中存放10天；
第八步：將密封好的咖啡粉凝聚干燥，制成成品。
實施例2：一種含有檸檬咖啡的制備方法，其步驟如下：?
一種含有桃花茶的咖啡的制備方法，其原料包括：桃花花蕾、咖啡豆、木糖醇、枸杞粉、麥芽糊精、嫩茶葉、蜂蜜、肉桂、沉香、丁香和玫瑰花；原料的重量分?jǐn)?shù)為：桃花花蕾40、咖啡豆30、枸杞粉20、木糖醇3、嫩茶葉8、蜂蜜40、肉桂3、沉香3、丁香4、玫瑰花7，其特征在于：其步驟如下：
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于大連創(chuàng)達技術(shù)交易市場有限公司，未經(jīng)大連創(chuàng)達技術(shù)交易市場有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201110423311.5/2.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
