[發明專利]一種迷迭香紅茶

有效

• 申請號: 201110422701.0
• 申請日: 2011-12-16
• 公開（公告）號: CN102511594A
• 公開（公告）日: 2012-06-27
• 發明（設計）人: 賈京達;賈培琳;賈宗達
• 申請（專利權）人: 五寨縣金達實業有限責任公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 太原科衛專利事務所(普通合伙) 14100
• 代理人: 朱源

1.一種迷迭香紅茶，其特征在于，其工藝制作方法：（1）采集迷迭香鮮葉，清洗、去除雜質；（2）萎凋；（3）揉捻；（4）發酵：所述的發酵方法采用低溫發酵，迷迭香葉處于14-18℃的環境下，堆置、上蓋濕紗布發酵一周，待80%迷迭香葉變成褐色，無青草味并散發出特有的醇香味，停止發酵；（5）干燥：采用高溫烘焙，使發酵好的迷迭香葉，迅速增發水分，達到保質干度；所述的高溫烘焙采取微波烘烤，所述的微波烘烤為將迷迭香葉放置烘烤盤堆放厚度約2-3cm，表面用保鮮膜封嚴，放入微波燒烤箱內，高溫200-250℃烘烤2min，中溫100-120℃烘烤2min，然后去掉保鮮膜，低溫40-50℃烘干5min；（6）復揉。

2.根據權利要求1所述的一種迷迭香紅茶，其特征在于，所述的萎凋方法采取室內加溫萎凋：萎凋室內溫度調控在10-25℃，迷迭香葉攤為2.5-3cm厚度。

3.根據權利要求1所述的一種迷迭香紅茶，其特征在于，所述的萎凋方法采取日光萎凋：將迷迭香葉均勻攤在菁席上，萎凋過程中要翻動2次，每次歷時1小時，在日光萎凋后移入室內進行晾青直至萎凋均勻。

4.根據權利要求1或2或3所述的一種迷迭香紅茶，其特征在于，所述的揉捻方法為將迷迭香葉在揉捻機內揉捻60min。

5.根據權利要求1或2或3所述的一種迷迭香紅茶，其特征在于，所述的復揉方法為將迷迭香葉在揉捻機內揉捻8-30min。

6.根據權利要求4所述的一種迷迭香紅茶，其特征在于，所述的復揉方法為將迷迭香葉在揉捻機內揉捻8-30min。